Usakhelauri

Usakhelauri
Region winiarski:Racha-Lechkhumi
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino limitowane
Odmiany: Usakhelauri 100 %
Pochodzenie winogron:
Winnice w okolicy wioski Okhureshi
Urodzaj: 3 t/ha
Typ wina: Półsłodkie czerwone
Analiza wina: Alk. 12,5 %, Cukier resztkowy: <37,65 g/l
Winifikacja
Ręczny zbiór wyselekcjonowanych, bardzo dojrzałych winogron. Po ręcznym
oddzieleniu od szypułek jagody są delikatne tłoczone ręcznie i poddawane
fermentacji na naturalnych drożdżach w 225 l dębowych beczkach. Po 10 dniowej
fermentacji wino poddaje się procesowi stabilizacji w temperaturze 0°C, a następnie
jest butelkowane.
Degustacja
Kolor:
Głęboki czerwony kolor z granatowym odcieniem.
Aromat:
Korzenny, wiśniowo-malinowy, czereśniowy i pestkowy.
Smak:
Czysty, zgrabny i umiarkowany, ma przyjemną i delikatną kwasowość. Na tle umiarkowanej słodyczy ujawnia się sporo czystego rejestru owoców i nut korzennych. Finisz jest tytoniowy, różany, lekko hibiskusowy i ziemisty.
Podawać
Do deserów, ciast owocowych, ostrych i łagodnych serów. t: 12-14°C.