Pionierskie supermarkety

Artykuł pobrany ze strony
http://www.ekonsument.pl/news-show-66460.php
Pionierskie supermarkety - bez opakowań
18.08.2011, Justyna
Radykalny pomysł na ograniczenie ilości odpadów zaproponowany przez założycieli sklepów Unpackaged
oraz In.gredients: wszystkie produkty mają być sprzedawane bez opakowania. Zobacz jak to wygląda [video]!
Polecamy video wprowadzające do działalności In.gredients oraz reportaż ze sklepu Unpackaged.
Nawet kupując wyłącznie niezbędne produkty ze zgrozą można obserwować rosnącą górę śmieci pozostałą po
ich wykorzystaniu: plastiki, kartony, folie, papier. Większość supermarketów oraz producentów nie ułatwia
zadania świadomym konsumentom i oferuje produkty opakowane nadmiernie, często w sposób utrudniający
recykling (np. butelki plastikowe oklejone etykietami z kolorowej folii - czytaj więcej). Tymczasem bardziej
skomplikowane opakowanie jest również droższe, co wpływa na cenę produktu - zarówno płaconą przez
konsumentów przy kasie, jak też przez obywateli płacących za gospodarkę odpadami.
Zakupy w sklepach Unpackaged (Londyn, Wielka Brytania) oraz In.gredients (Austin, Teksas, USA)
przywołują na myśl "stare, dobre czasy". Wszystkie produkty są dostępne luzem (z wyjątkiem tych, które ze
względów higienicznych wymagają jakiegoś rodzaju opakowania). Klient nie tylko musi przyjść z własną
torbą na zakupy, musi także przynieść własne pojemniki na wszystko, co chce zakupić. Jedną z zalet tego
rozwiązania jest, że kupić można dowolnie dużą lub małą ilość potrzebnego produktu. Głównym pozytywem
zaś oczywiście radykalne zmniejszenie ilości odpadów opakowaniowych wysyłanych na wysypisko, a tym
samym wielka oszczędność energii i zasobów związanych z ich wytworzeniem i utylizacją.
źródło obrazka: in.gredients.com
Właścicielka Unpackaged określa to postępowanie jako "precykling". Sama chciała robić zakupy kierując się
tą zasadą, a żeby przekonać do niej innych uruchomiła w 2006 r. swój sklep - wówczas był to pierwszy sklep
tego rodzaju. Tej jesieni jego odpowiednik otworzy podwoje w Teksasie, za sprawą pięcioosobowego zespołu
przedsiębiorców z sukcesami na koncie, The Brothers Lane. “Prawdę powiedziawszy, to co jest
normalne dla biznesu spożywczego, nie jest zdrowe dla konsumentów ani środowiska. Powszechnie dostępne
przetworzone jedzenie nie tylko nie jest zdrowe, ale też zawsze oferowane jest w opakowaniu" mówi
współzałożyciel In.gredients, Christian Lane. Dlatego w In.gredients klienci nie tylko będą mieli kontrolę nad
ilością kupowanego jedzenia, ale też będą mieli wybór produktów możliwie najbardziej ekologicznych i
lokalnych.
Opisane sklepy mają odzwyczajać konsumentów od zachowań kształtowanych przez konwencjonalne
supermarkety, czyli np. impulsywnego kupowania, niezdrowego odżywiania, wybierania produktów
niedostępnych w sezonie, braku troski o ilość odpadów itp. "Nieopakowany" model biznesowy ma zachęcać
do większej kontroli nad ilością kupowanych produktów, ograniczenia energii wykorzystywanej do ich
transportu i sezonowego jedzenia.
Na podstawie: Unpackaged (http://beunpackaged.com/), In.gredients (http://in.gredients.com/)