microrisk - Państwowy Instytut Weterynaryjny

MICRORISK
Współpraca naukowa w ocenie zagrożeń
mikrobiologicznych w łańcuchu żywnościowym
R esearch cooperation in assessm ent of m icrobiological
hazard and risk in the food chain
Opis projektu/project description
MICRORISK to projekt realizowany pomiędzy Unią Europejską a krajami
trzecimi (Ukraina), trwający 24 miesiące (2014-2015)
The MICRORISK is the project between the European Union (EU) and
the third states (Ukraine) which is scheduled for 24 months (2014-2015)
Projekt obejmował następujące części:
The project was comprised of the following Work Packages:
1. Prawo w łańcuchu żywnościowym. Głównym celem tej części było
zapoznanie Partnerów uczestniczących w projekcie z prawem
żywnościowym obowiązującym w Unii Europejskiej (UE). Dodatkowo, prace
obejmowały zidentyfikowanie różnic w prawie żywnościowym pomiędzy
krajami UE, a Partnerami projektu.
WP 1: Law of food production chain. The main aim of this WP was presence of the
general principles of food law of the European Union (EU) to Ukrainian
competent authorities. Furthermore, to recognize Ukrainian food law for specify
the most important differences between EU and Ukraine in this area.
2. Metody badawcze stosowane w łańcuchu produkcji żywności. Ta część
projektu skupiała się na zapoznaniu Partnerów z metodami stosowanymi w
UE do wykrywania najważniejszych czynników zoonotycznych mogących
zanieczyszczać żywność na różnych etapach jej produkcji. Dodatkowo,
Partnerzy przekazali informacje na temat metod, jakie stosują w tym
obszarze w swoich krajach.
WP 2: Methods used in food production chain. The main aim of this WP was present
the general principles of methodology used for detection of the most important
food-borne pathogens of the European Union to Ukrainian and vice versa.
3. Mikrobiologiczne czynniki zagrożenia w łańcuchu produkcji żywności.
Celem tej części projektu było określenie występowania najważniejszych
drobnoustrojów w łańcuchu produkcji żywności z punktu widzenia
bezpieczeństwa konsumenta. Zostało to wykonane poprzez porównanie
dostępnych danych UE i u Partnerów projektu.
WP3 Microbiological hazard agents within food production chain. The main aim of
this WP was determination of microbiological hazard agents which are important
from food safety and consumer safety points of view in different stages of food
production chain. This was achieved by comparison of the available data in the
EU and in the project Partners.
4. Mikrobiologiczna analiza ryzyka w łańcuchu pokarmowym. W tej części
projektu Partnerzy zostali zapoznani z zasadami i praktycznymi aspektami
oceny ryzyka w łańcuchu żywnościowym.
WP4 Microbiological risk analysis in food chain. The main aim of this WP was
introduction of principles and practical aspects of risk assessment in food chain
including the existing data concerning microbiological contamination of food in
Ukraine.
Uczestnicy projektu/Project Participants
Beneficjenci projektu/The beneficiary of the project were:
Koordynator projektu / Project coordinator
Państwowy Instytut Weterynaryjny – Państwowy Instytut
Badawczy
Adres: Al. Partyzantów 57, 24-100, Puławy, Polska,
strona internetowa: www.piwet.pulawy.pl.
W projekcie brały udział dwa zakłady: Zakład Higieny Pasz
oraz Zakład Higieny Żywności Pochodzenia Zwierzęcego
National Veterinary Research Institute (NVRI),
Address: Partyzantow 57, 24-100 Pulawy, Poland,
web site: www.piwet.pulawy.pl
Two department was engaged in the project: Department of
Hygiene of Animal Feedingstuffs and Department of Hygiene
of Food of Animal Origin
The French Agency for Food, Environmental and
Occupational Health & Safety (ANSES)
Address: Avenue du Général Leclerc 94701 MAISONSALFORT Cedex, France
web site: www.anses.fr
Partnerzy projektu/The Partner organization are:
The National Scientific Center “Institute of Experimental and
Clinical Veterinary Medicine” (NSC ”IECVM”)
Address: st. Pushkinskaya 83, Kharkov, 61023, Ukraine,
web site: www.iekvm.kharkov.ua
State Scientific and Research Institute of Laboratory
Diagnostics and Veterinary and Sanitary Expertise
(SSRILDVSE)
Address: Doniecka 30, Kijew – 151, 92
http://www.vetlabresearch.gov.ua/
Dokumenty i publikacje/publications and
dokuments
Kontakt/Contact
Kinga Wieczorek [email protected]
Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy (National
Veterinary Research Institute)