elementy carvingu - Akademia Przedsiębiorczości

Akademia Przedsiębiorczości Spółka z o.o., 25-012 Kielce, ul. Mała 14
Szczegółowe informacje i zapisy: 27-200 Starachowice, ul. Zgodna 2,
tel. 41 275 00 58, fax. 41 275 19 05
26-110 Skarżysko-Kamienna, ul. Rzemieślnicza 5, tel./fax 41 251 55 60
Instytucja Szkoleniowa – RIS WUP Kielce nr. ew. 2.26/00001/2004 Certyfikat PN-EN ISO 9001:2009
Jednostka systemu oświaty – Placówka kształcenia ustawicznego nr. ew. EK- I. 4330.2.2013
Nazwa
kursu*
ELEMENTY CARVINGU
Adresaci
kursu
Osoby pełnoletnie.
Cel kursu
Zakres kursu pozwala zdobyć praktyczne umiejętności carvingu, czyli przygotowania potraw
w bardziej atrakcyjnej i estetycznej formie.
Wymiar
i zakres
kursu
Czas trwania: 3 dni, 24 godz. lekcyjne
1. Dzień 1 – Teoria
W pierwszym dniu zajęć każdy uczestnik zdobędzie wiedzę teoretyczną. Jest ona
niezbędna do prawidłowego wykonywania i zabezpieczania dekoracji.
 Historia carvingiu
 Narzędzia i sprzęt pomocniczy
 Podział carvingu
 Sposób zabezpieczenia produktów
2. Dzień 2 i 3 - Praktyka
 Kwiaty z rzodkiewek (4 rodzaje)
 Kwiaty z cebuli (2 rodzaje)
 Dekoracja z jabłka
 Szyszka z marchwi
 Dekoracje z pora (2 rodzaje)
 Kwiat z kopru włoskiego
 Kwiaty z chilli (2 rodzaje)
 Szyszki z chilli (2 rodzaje)
 Dekoracje z cukinii (3 rodzaje)
 Rzeźba w melonie
 Rzeźba w arbuzie
 Rzeźba w jabłku
 Łączenie w kompozycję.
Możliwość modyfikacji zakresu tematycznego kursu pod potrzeby Zleceniodawcy.
Prowadzący
Forma
i miejsce
organizacji
zajęć
Warsztaty poprowadzi Dariusz Ślusarczyk, od 2005 roku czynnie zajmuje się carvingiem.
W roku 2009 zdobył II vice Mistrza Polski w carvingu. Jest absolwentem Instytutu Carvingu
w Bangkoku oraz współautorem książki "Fantazje z warzyw i owoców". W czerwcu 2010 roku
zorganizował III edycję Mistrzostw Polski w Carvingu "FreeStyle", we wrześniu 2011 roku odbyła
się edycja IV, a w listopadzie 2012 w Krakowie edycja V.
Szkolenie wewnętrzne w siedzibie Zleceniodawcy lub zewnętrzne (stacjonarne lub wyjazdowe).
Zajęcia teoretyczne i praktyczne, realizowane w trakcie tygodnia lub weekendowo. Minimalna
ilość osób w grupie: 8.
Możliwości dostosowania organizacji zajęć do potrzeb Zleceniodawcy.
Cena kursu kalkulowana jest indywidualnie.
Cena
Dodatkowe
informacje
Istnieje możliwość dofinansowania kursu ze środków Krajowego Funduszu Szkoleniowego
w wysokości 100% ceny dla mikroprzedsiębiorstw oraz 80% w przypadku pozostałych firm.
Pozyskanie dofinansowania uwarunkowane jest spełnieniem kryteriów formalnych oraz
dostępnością środków finansowych we właściwym terytorialnie Powiatowym Urzędzie Pracy.
W cenie kursu zapewniamy:
 każdy kursant otrzymuje swój własny, nowy zestaw noży do carvingu
 podręcznik – współautor Dariusz Ślusarczyk
 materiały piśmiennicze
 wszelkie materiały i narzędzia do przeprowadzenia praktycznej części szkolenia
 mini barek (kawa, herbata)
 organizacja egzaminu i wydanie certyfikatu.
* Forma kształcenia realizowana zgodnie z § 18 ust 2 rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dnia 11 stycznia 2012r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych
(DZ. U. z 2014r. poz.622)