Zestaw pytań na egzamin dyplomowy na kierunku Towaroznawstwo

Zagadnienia
na egzamin inŜynierski z Towaroznawstwa
1. Pojęcie towaroznawstwa, towaru, wyrobu i produktu.
2. Przedstaw definicje pojęć: cechy techniczne, cechy uŜytkowe, cechy estetyczne, cechy
krytyczne i cechy klasyfikujące towar.
3. Przedstaw definicję pojęć: próbka pierwotna, jednostkowa, ogólna i średnia przy ocenie
jakości towaru.
4. Przedstaw definicję jakości towaru i podział właściwości towarów (klasy) jako cechę
wyróŜniającą.
5. Wymień i krótko scharakteryzuj grupy metod stosowanych w badaniu jakości towarów.
6. Omów czynniki wpływające na obniŜenie jakości towarów.
7. Jaka jest klasyfikacja rodzajowa i systematyka towarów?
8. Przedstaw metody kontroli i oceny jakości towarów.
9. Przedstaw regulacje normalizacyjne w ocenie jakości wyrobów i obrocie towarowym.
10. Zasady i narzędzia zarządzania jakością.
11. Koszty jakości.
12. Zintegrowane systemy zarządzania jakością.
13. Certyfikacja wyrobów.
14. Rola normalizacji.
15. Rozwiń skrót TQM i scharakteryzuj kryjące się po nim działania.
16. Rola i funkcje magazynów.
17. Aspekty ochrony środowiska w gospodarce odpadami powstałymi po zuŜyciu
(eksploatacji) towaru.
18. Zgłoszenie celne i jego formy.
19. Omów znane ci struktury rynkowe.
20. Omów struktury organizacyjne stosowane w transporcie.
21. Omówić cykl Ŝycia produktu.
22. Co to jest marketing? Skąd czerpie się informacje do budowania strategii marketingowej?
23. Etykieta – proces tworzenia.
24. Karta bezpieczeństwa i uŜytkowania produktu.
25. Klasy towarów niebezpiecznych.
26. Zasady oznakowania towarów niebezpiecznych.
27. Zasady oznakowania odczynników chemicznych (rozmiar etykiety, informacje na
etykiecie).
28. Podział odczynników chemicznych ze względu na bezpieczeństwo w uŜytkowaniu i
obrocie towarowym.
29. Podział opakowań wg Polskiej Normy PN-0-79000.
30. Podział opakowań ze względu na materiał, z którego zostały wytworzone.
31. Funkcje opakowań.
32. Wady i zalety opakowań celulozowych.
1
33. Wady i zalety opakowań szklanych.
34. Wady i zalety opakowań metalowych.
35. Opakowania z tworzyw sztucznych, rodzaje i zastosowania.
36. Przedstawić kryteria stosowane podczas wybierania opakowań dla odczynników
chemicznych.
37. Metody określania mikroflory opakowań.
38. Iloczyn jonowy wody i pH roztworów.
39. Omówić kryteria stosowane do oceny metod analitycznych.
40. Na czym polega dyfrakcja promieniowania rentgenowskiego na ciałach krystalicznych?
41. Omówić zastosowanie róŜnicowej analizy termicznej połączonej z termograwimetrią
(DTA/TG).
42. Metody oznaczania śladowych ilości zanieczyszczeń w produktach.
43. Podział metod analitycznych w analizie objętościowej.
44. Omów błędy występujące w procesie analitycznym.
45. Metody chemiczne stosowane w ocenie towarów.
46. Metody fizyczne stosowane w ocenie towarów.
47. Metody organoleptyczne stosowane w ocenie towarów.
48. Metody oznaczania czystości związków chemicznych.
49. Podaj klasy czystości odczynników chemicznych.
50. Rozwiń skrót REACH, czego dotyczy i jakie są jego ogólne załoŜenia.
51. Jakie czynniki wpływają na cenę odczynników chemicznych?
52. Pojęcie Ŝywności, surowca podstawowego, surowców pomocniczych, dozwolonych
substancji dodatkowych, zanieczyszczeń i skaŜeń.
53. Klasyfikacja towarów Ŝywnościowych wg Polskiej Klasyfikacji Wyrobów i Usług
(PKWiU).
54. Drobnoustroje poŜyteczne i szkodliwe w przetwórstwie i produktach spoŜywczych.
55. Ochrona Ŝywności i produktów przemysłowych (głównie pochodzenia organicznego)
przed mikrobiologicznymi procesami psucia.
56. BranŜowy podział artykułów Ŝywnościowych.
57. Wartość odŜywcza artykułów Ŝywnościowych.
58. Od czego zaleŜy trwałość artykułów Ŝywnościowych w obrocie towarowym.
59. Co to są kody E w charakterystyce produktów spoŜywczych.
60. Aspekty towaroznawcze wybranych grup związków biologicznie czynnych pochodzenia
roślinnego.
61. Aspekty Ŝywieniowe witamin.
62. Olejki eteryczne – metody pozyskiwania, właściwości, dostępność w handlu.
63. Kosmetyki. Podstawowe składniki.
64. Ocena właściwości fizykochemicznych i uŜytkowych kosmetyków, z uwzględnieniem
kategorii i przeznaczenia kosmetyku i jego postaci.
65. Oznakowanie wyrobów kosmetycznych.
66. Klasyfikacja i ocena towaroznawcza artykułów chemii gospodarczej.
2
67. Klasyfikacja surfaktantów według zróŜnicowanych kryteriów.
68. Klasyfikacja pestycydów. Formy uŜytkowe pestycydów.
69. Rodzaje surowców włókienniczych i ich klasyfikacja.
70. Rodzaje splotów tkanin i dzianin.
71. Charakterystyka wyrobów skórzanych.
72. Czym róŜni się wytwór papierniczy od przetworu papierniczego? Podaj przykłady.
73. Podstawowe i pomocnicze surowce stosowane w produkcji papieru.
74. Opisać technologie wytwarzania wyrobów gumowych.
75. Jaki wpływ na właściwości wyrobów gumowych ma skład mieszanki?
76. Jakie są moŜliwości recyklingu wyrobów gumowych.
77. Jakie znasz grupy materiałów konstrukcyjnych, wymień ich główne zalety.
78. Jakie cechy materiałów konstrukcyjnych bierze się pod uwagę dokonując ich wyboru?
79. Porównaj właściwości metali i tworzyw sztucznych.
80. Dokonaj podziału tworzyw sztucznych biorąc pod uwagę róŜne aspekty, np.: budowa,
przetwórstwo, zastosowanie i inne.
81. Recykling tworzyw sztucznych, rodzaje, ograniczenia, zalety.
82. Metody przetwórstwa materiałów termoplastycznych.
83. Klasyfikacja materiałów budowlanych konstrukcyjnych i spoiw.
84. Porównaj właściwości uŜytkowe betonu towarowego, betonu komórkowego i silikatów.
85. Przedstaw klasyfikację materiałów ceramicznych ze względu na zastosowanie.
86. Przedstaw ogólny podział materiałów budowlanych.
87. Sposoby ochrony materiałów budowlanych przed korozją biologiczną.
88. Metody sterylizacji i dezynfekcji stosowane w przemyśle.
89. Dodatki uszlachetniające do oleju napędowego – rodzaje i działanie.
90. Liczba oktanowa i liczba cetanowa – definicje, metody oznaczania.
91. Dodatki uszlachetniające do benzyn silnikowych – rodzaje i działanie.
92. NajwaŜniejsze grupy odpadów przemysłowych, sposoby ich recyklingu.
3