Zdrowie publiczne

Kierunek studiów: ZDROWIE PUBLICZNE
Przedmiot: PODSTAWY OCHRONY ŚRODOWISKA
Studia stacjonarne I stopnia (licencjackie), I rok
Semestr zimowy 2012/2013
Ćwiczenie 1.
Temat: Świadomość ekologiczna i metody jej oceny. Zanieczyszczenia aerosfery.
1. Sprawdzian wiadomości z zakresu następujących pojęć: ekologia, ekologia człowieka,
antropopresja, antroposfera, chemosfera, jonosfera, hydrosfera, hydrosfera, pedosfera,
biotop, biocenoza, ekosystem, biom, populacja, biosfera, ontocenoza, ontohabitat, ksenonbiotyk,
plankton, nekton, neuston, czynniki abiotyczne, czynniki biotyczne, procesy aerobowe,
procesy anaerobowe.
2. Pojęcie aerosfery oraz rodzaje zanieczyszczeń aerosfery.
3. Zasady budowy ankiety i kwestionariusza wywiadu.
4. Podstawowe zasady obróbki, analizy i prezentacji danych empirycznych.
Literatura obowiązująca:
B. Dobrzańska, G. Dobrzański, D. Kiełczewski: Ochrona środowiska przyrodniczego. Wydawnictwo
Naukowe PWN, Warszawa 2009.
- Rozdział 25. „Społeczny wymiar ochrony środowiska”: ss. 357-363
- Rozdział 30. „Edukacja ekologiczna”: ss. 421-427
Ćwiczenie 2.
Temat: Zanieczyszczenia hydrosfery – badanie jakości wody.
1. Hydrosfera i rodzaje zanieczyszczeń hydrosfery.
2. Metodologia i techniki pobierania próbek wody do badań laboratoryjnych.
3. Zasady wykonywania badań ilościowych i półilościowych pobranych próbek wody.
4. Ocena wskaźników fizycznych i chemicznych wody z różnych miejsc pobrania (zastosowanie
metody spektrofotometrycznej).
Literatura obowiązująca:
B. Dobrzańska, G. Dobrzański, D. Kiełczewski: Ochrona środowiska przyrodniczego. Wydawnictwo
Naukowe PWN, Warszawa 2009.
- Rozdział 10. „Niedobory i zanieczyszczenie wód”: ss. 158-169
Ćwiczenie 3.
Temat: Analiza sensoryczna żywności.
1. Cel i znaczenie analizy sensorycznej żywności.
2. Badanie cech organoleptycznych wybranych produktów spożywczych.
3. Kontrola jakości i bezpieczeństwa żywności.
4. Sprawdzanie wrażliwości smakowej.
Literatura obowiązująca:
B. Dobrzańska, G. Dobrzański, D. Kiełczewski: Ochrona środowiska przyrodniczego. Wydawnictwo
Naukowe PWN, Warszawa 2009.
- Rozdział 24. „Ochrona środowiska w życiu codziennym”: ss. 336-356
WYKAZ LITERATURY PRZEDMIOTU:
1. B. Dobrzańska, G. Dobrzański, D. Kiełczewski: Ochrona środowiska przyrodniczego. Wydawnictwo
Naukowe PWN, Warszawa 2009.
2. E. Pyłka-Gutowska (red.): Środowisko przyrodnicze – zagrożenia i ochrona. Część 2. Wydawnictwo
„Oświata”, Warszawa 2004.
3. H. Maciołek (red.): Środowisko przyrodnicze a zdrowie człowieka. Naukowe Wydawnictwo
Piotrkowskie, Piotrków Tryb. 2006.
4. A. Jones, R. Duck, R. Reed, J. Weyers: Nauki o środowisku. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa
2002.
Osoby realizujące przedmiot:
- wykłady:
dr hab. n. med. prof. nadzw. Anna Głowacka
- ćwiczenia:
dr n. med. Anna Bednarek-Gejo
dr n. med. Ewa Tyczkowska-Sieroń
dr n. med. Mariusz Mianowany
Miejsce prowadzenia ćwiczeń:
Budynek Katedry Higieny i Epidemiologii Uniwersytetu Medycznego w Łodzi,
ul. Jaracza 63 (sala nr 206)