(12) OPIS OCHRONNY WZORU UŻYTKOWEGO (19) PL (11) 68071

RZECZPOSPOLITA
POLSKA
(12)
OPIS OCHRONNY
WZORU UŻYTKOWEGO
(19)
PL
(11)
(13)
(21) Numer zgłoszenia: 121958
Urząd Patentowy
Rzeczypospolitej Polskiej
68071
Y1
(51) Int.Cl.
A23G 1/20 (2006.01)
(22) Data zgłoszenia: 17.04.2013
Urządzenie do temperowania czekolady
(54)
(73) Uprawniony z prawa ochronnego:
(43) Zgłoszenie ogłoszono:
27.10.2014 BUP 22/14
(45) O udzieleniu prawa ochronnego ogłoszono:
PL 68071 Y1
30.11.2015 WUP 11/15
SKRZYDLAK AGNIESZKA, Warszawa, PL
SKRZYDLAK ANDRZEJ, Warszawa, PL
(72) Twórca(y) wzoru użytkowego:
AGNIESZKA SKRZYDLAK, Warszawa, PL
ANDRZEJ SKRZYDLAK, Warszawa, PL
2
PL 68 071 Y1
Opis wzoru
Przedmiotem wzoru użytkowego jest urządzenie do temperowania czekolady.
Znane urządzenia do temperowania czekolady, między innymi, obejmują obudowę, w której
znajduje się pompa do tłoczenia czekolady, zbiornik rozpuszczania czekolady wraz z mieszadłem,
środki do ogrzewania czekolady i inne środki np. do sterowania, chłodzenia itp., natomiast na zewnątrz obudowy -– widoczny jest ewentualny stół, pedał do obsługi urządzenia i kran do wypływu
czekolady, gdzie wypływająca z kranu czekolada zawsze jest kierowana bezpośrednio do zbiornika na
czekoladę, z którego potem wraca ponownie do obiegu podczas procesu. Pompa czekolady pracuje
w sposób ciągły w celu utrzymania odpowiednich parametrów temperowania czekolady. Zatrzymanie
wypływającej z kranu czekolady obecnie wykonywane jest za pomocą zatrzymania pracy pompy
czekolady i wykonywane jest za pomocą pedału, który zwykle leży obok maszyny.
Znane jest ze zgłoszenia patentowego WO2013000529 (A1) urządzenie do temperowania czekolady (10) zawierające standardową wylewkę (30), przez którą grawitacyjnie płynie czekolada do
zbiornika (20), prawdopodobnie obsługiwanego za pomocą pedała.
Również znane jest ze zgłoszenia patentowego WO2012167873 (A1) urządzenie do temperowania czekolady, które zawiera m. in. wylewkę (51), z której to wylewki (51) płynie do zbiornika (20)
czekolada, z którego wraca do obiegu.
Ponadto znane jest z opisu patentowego GB826502 (A) urządzenie do temperowania czekolady, w którym z naczynia (10) zawierającego mieszadło (11) czekolada przechodzi poprzez rurę (12)
i jest nią kierowana do dalszego przetwarzania. Rura ta nie jest połączona z naczyniem (10) na czekoladę. Zgodnie z tym wynalazkiem przewidziano rurę (13) (omijającą, by-pass), w której znajduje się
zawór (14) służący w razie potrzeby do zawracania czekolady do naczynia (1) i przerwania przepływu
czekolady w rurze (12).
W znanych do tej pory urządzeniach do temperowania czekolady nie występuje regulacja wypływającej czekolady podczas procesu temperowania, bez zatrzymywania pracy pompy czekolady.
Zatrzymanie pompy czekolady w czasie trwania procesu, w dowolnym momencie, na dowolny
czas i z dowolną częstotliwością powoduje zatrzymanie wypływu czekolady z głównej rury spustowej,
przez którą nalewa się zatemperowaną czekoladę do formy.
Zatrzymanie tego wypływu zatemperowanej czekolady celem włożenia formy do produkcji czekoladek lub pralinek pod strumień lejącej się czekolady i niezabrudzenia tej formy we wszystkich tego
typu maszynach odbywa się poprzez zatrzymanie pracy pompy czekolady. Takie działanie powoduje
jednak równoczesne wstrzymanie procesu temperowania czekolady, które w dłuższym okresie takiego
przerywanego użytkowania powoduje całkowite rozregulowanie procesu temperowania, poprzez
stwierdzone wahania w temperaturze czekolady rzędu kilku stopni Celsjusza.
W przypadku procesu temperowania czekolady bardzo ważnym czynnikiem jest utrzymanie stałej temperatury w trakcie całego tego procesu, a dopuszcza się jedynie wahania temperatury na poziomie około ±0,5 stopnia Celsjusza.
W znanych urządzeniach dostępnych na rynku istnieje wciąż nierozwiązany problem „by-pass"
związany z okresowym zatrzymywaniem wypływu czekolady w urządzeniach do temperowania czekolady, opisany powyżej, eliminujący zatrzymywanie pracy pompy czekolady.
Celem obecnego wzoru użytkowego jest zatem rozwiązanie istniejącego problemu poprzez
udoskonalenie zwykłego urządzenia do temperowania czekolady, polegającego na wprowadzeniu do
tego urządzenia zaworu jako elementu kierunkującego przepływ czekolady sterowanego za pomocą
pedała, dzięki któremu unika się zatrzymania pompy czekolady i jednocześnie w dowolnym momencie, na dowolny czas i z dowolną częstotliwością możemy zatrzymać wypływ czekolady główną rurą
spustową, która służy do nalewania zatemperowania czekolady do formy. Udoskonalenie takie służy
ponadto poprawieniu parametrów procesu związanych z użytkowaniem takich urządzeń.
Istota wzoru użytkowego polega na tym, że urządzenie do temperowania czekolady, zawierające obudowę, w której znajduje się zbiornik rozpuszczania czekolady z mieszadłem, środki do ogrzewania czekolady, pompa tłocząca czekoladę ze zbiornika do rury wypływowej czekolady, ewentualnie
stół oraz ewentualnie pedał do obsługi, charakteryzuje się tym, że rura wypływowa czekolady ma dodatkowy odpływ w postaci rury spustowej, której wylot uchodzi do zbiornika czekolady, a korzystnie
umieszczony jest poniżej rury wypływowej, przy czym na wlocie rury spustowej jest zamontowany
zawór kierunkujący przepływ czekolady, sterowany ewentualnie za pomocą pedału, który to zawór
kierunkujący przepływ czekolady jest umieszczony i skonfigurowany w ten sposób, że otwarcie wlotu
PL 68 071 Y1
3
rury spustowej powoduje jednocześnie zamknięcie dalszego biegu światła rury wypływowej i kieruje
strumień czekolady wyłącznie przez rurę spustową bezpośrednio do zbiornika, zaś zamknięcie wlotu
rury spustowej powoduje jednocześnie otwarcie dalszego biegu światła rury wypływowej i kieruje
strumień czekolady wyłącznie przez rurę wypływową bezpośrednio do zbiornika, przy zapewnieniu
pracy pompy w trybie ciągłym.
Przedmiot obecnego wzoru użytkowego został uwidoczniony na załączonym rysunku, na którym:
fig. 1 przedstawia widok w przekroju urządzenia do temperowania czekolady według wzoru
użytkowego, obejmujący dodatkowy odpływ połączony ze zbiornikiem na czekoladę, gdzie opcja A i B
wskazują na dwie możliwości regulacji wypływu czekolady;
fig. 2 przedstawia widok w przekroju urządzenia do temperowania czekolady według wzoru
użytkowego, pokazujący dodatkowy odpływ usytuowany nad zbiornikiem czekolady;
fig. 3 przedstawia widok w przekroju blokady (z użyciem zaworu kierunkującego przepływ czekolady) dodatkowego odpływu, gdzie strzałka wskazuje na kierunek płynącej czekolady omijając dodatkowy odpływ przez rurę wypływową, opcja A;
fig. 4 przedstawia widok w przekroju blokady rury wypływowej, gdzie strzałka wskazuje na kierunek płynącej czekolady poprzez dodatkowy odpływ zanim osiągnie rurę wypływową, opcja B; zaś
fig. 5 przedstawia widok perspektywiczny urządzenia do temperowania czekolady (stan techniki).
Na rysunku użyto następujących oznaczeń: 1 – obudowa urządzenia, 2 – zbiornik, 3 – środki do
ogrzewania, 4 – pompa, 5 – rura wypływowa, 6 – stół, 7 – pedał, 8 – dodatkowy odpływ, zaś 9 – zawór
kierunkujący przepływ czekolady.
Na fig. 1 do 4 przedstawiono przykłady realizacji urządzenia według wzoru użytkowego.
Znane urządzenie do temperowania czekolady (jak na fig. 5) zawiera obudowę 1, w której znajduje się zbiornik 2 rozpuszczania czekolady z mieszadłem, środki do ogrzewania 3 czekolady, pompa
4 tłocząca czekoladę ze zbiornika 2 do rury wypływowej 5 czekolady, ewentualnie stół 6 oraz ewentualnie pedał 7 służący do obsługi zaworu kierunkującego przepływem czekolady.
Korzystnie zaworem 9 steruje się za pomocą pedału 7, ponieważ operator ma dzięki temu wolne ręce. Alternatywnie można sterować zaworem 9 za pomocą manipulatora ręcznego, np. kranu,
przycisku, suwaka, dźwigni itp., albo wykorzystując inne znane w stanie techniki sposoby sterowania,
np. głosowe.
Zgodnie z obecnym wzorem użytkowym, rura wypływowa 5 czekolady ma dodatkowy odpływ
w postaci rury spustowej 8, której wylot uchodzi do zbiornika 2 (jak na fig. 1).
Przykładowo rura spustowa może być umieszczona również nad zbiornikiem 2 (jak na fig. 2),
z której czekolada wpływa bezpośrednio do zbiornika 2 rozpuszczania czekolady.
Zgodnie z wzorem użytkowym wylot dodatkowego odpływu 8 umieszczony jest poniżej rury wypływowej 5.
Na wlocie rury spustowej odpływu 8 jest zamontowany zawór kierunkujący przepływ czekolady 9,
sterowany za pomocą pedału 7. Pedał 7 steruje pracą zaworu kierunkującego przepływ czekolady –
żeby nie zatrzymywać pracy pompy, która musi pracować w trybie ciągłym.
Ten zawór kierujący przepływem czekolady 9 jest umieszczony i skonfigurowany w ten sposób,
że otwarcie wlotu rury spustowej 8 powoduje jednocześnie zamknięcie dalszego biegu światła rury
wypływowej 5 i kieruje strumień czekolady wyłącznie przez rurę spustową 8 bezpośrednio do zbiornika 2
(jak na fig. 4, opcja B), zaś zamknięcie wlotu rury spustowej 8 powoduje jednocześnie otwarcie dalszego biegu światła rury wypływowej 5 i kieruje strumień czekolady wyłącznie przez rurę wypływową 5
bezpośrednio do zbiornika 2 rozpuszczania czekolady (jak na fig. 3, opcja A), przy zapewnieniu pracy
pompy 4 w trybie ciągłym. Pompa 4 czekolady pracuje w trybie ciągłym w pełni utrzymując parametry
temperowania czekolady.
Praca zaworu spustowego 9 sterowana jest pedałem 7 i kieruje strumień czekolady z rury wypływowej 5 bezpośrednio do zbiornika 2 rozpuszczania, nie zatrzymując pracy pompy 4 czekolady.
Zawór spustowy 9 sterowany za pomocą pedału 7 może być w szczególności znanym w stanie
techniki zaworem elektromagnetycznym.
4
PL 68 071 Y1
Zastrzeżenie ochronne
Urządzenie do temperowania czekolady, zawierające obudowę, w której znajduje się zbiornik
rozpuszczania czekolady z mieszadłem, środki do ogrzewania czekolady, pompa tłocząca czekoladę
ze zbiornika do rury wypływowej czekolady, ewentualnie stół i ewentualnie pedał do obsługi,
znamienne tym, że rura wypływowa (5) czekolady ma dodatkowy odpływ w postaci rury spustowej (8)
której wylot uchodzi do zbiornika (2) czekolady, a korzystnie umieszczony jest poniżej rury wypływowej (5), przy czym na wlocie rury spustowej (8) jest zamontowany zawór kierunkujący przepływ czekolady (9), sterowany ewentualnie za pomocą pedału (7), który to zawór kierunkujący przepływ czekolady (9) jest umieszczony i skonfigurowany w ten sposób, że otwarcie wlotu rury spustowej (8) powoduje
jednocześnie zamknięcie dalszego biegu światła rury wypływowej (5) i kieruje strumień czekolady
wyłącznie przez rurę spustową (8) bezpośrednio do zbiornika (2), zaś zamknięcie wlotu rury spustowej
(8) powoduje jednocześnie otwarcie dalszego biegu światła rury wypływowej (5) i kieruje strumień
czekolady wyłącznie przez rurę wypływową (5) bezpośrednio do zbiornika (2), przy zapewnieniu pracy
pompy (4) w trybie ciągłym.
PL 68 071 Y1
Rysunki
5
6
PL 68 071 Y1
PL 68 071 Y1
7
8
PL 68 071 Y1
Departament Wydawnictw UPRP