PROPOZYCJE MENU – UROCZYSTY OBIAD – CENA

PROPOZYCJE MENU – UROCZYSTY OBIAD – CENA BRUTTO: 70 zł / os.
Wybór jednego z zestawów serwowanych (4-daniowych) – ok. 800g / os.
Propozycja (1)
Sałatka grecka z fetą i oliwkami podana z grzanką czosnkową
Krem z cukinii serwowany z grzankami
Pierś z młodego kurczęcia marynowana w ziołach, faszerowana fetą i pieczoną papryką podana na delikatnym sosie
pomodoro z ryżem jaśminowym i diamentami grillowanej cukinii*
Sernik z kruszonką w konfiturze wiśniowej
Propozycja (2)
Łosoś marynowany w soli morskiej podany z owocami i sałatami karbowanymi w sosie włoskim
Bulion wołowy z łazankami serowymi podany z warzywami korzennymi
Pailard z indyka wypełniony mozarellą w Pesto oraz pomidorkami wiśniowymi, podany z pieczonymi ziemniakami
oraz sałatami w sosie vinaigrette*
Ciasto czekoladowe na kremie angielskim z bitą śmietaną*
Propozycja (3)
Pasztet z dzika w sosie żurawinowym podany z sałatami w sosie winegret
Krem z białych warzyw wykończony prażonymi płatkami migdała oraz oliwą truflową
Roladki drobiowe faszerowane warzywami podane na pikantnej salsie z baryłkami pieczonymi oraz różami brokuł
w maśle migdałowym
Szarlotka w cieście francuskim podana na kremie angielskim z gałką lodów*
Propozycja (4)
Mus z wędzonego pstrąga podany zbagietką korzenną na sałatach w sosie vinaigrette
Aksamitny krem chrzanowy z dotykiem balsamico i chipsem ziemniaczanym*
Sandacz pieczony w sosie kurkowym podany z warzywami królewskimi i baryłkami ziemniaczanymi w koprze*
Panna cotta podana na lustrze sosu toffi z tarkowaną czekoladą
Propozycja (5)
Bruschetta ziołowa podana na grzance z kremem balsamicznym
Puszysty krem z pomidorów z dodatkiem imbiru serwowany z groszkiem ptysiowym
Polędwiczka wieprzowa w sosie rozmarynowym w towarzystwie bukietu warzyw i baryłek pieczonych w ziołach*
Pieczona gruszka w karmelu podana na kremie angielskim z gałką lodów owocowych
Propozycja (6)
Caprese wykończone oliwą truflową, czarnym pieprzem i listkiem świeżej bazylii
Krem z białych warzyw z prażonym migdałem i redukcją balsamiczną*
Schab pieczony sous-vide w sosie śliwkowym podany z puree selerowym oraz glazurowaną młodą marchwią
Pucharek lodowy z owocami i sosem czekoladowym*
Dodatki
Świeże pieczywo, masło
Napoje
Woda mineralna 300ml
Soki owocowe 800ml
Kawa z ekspresu, wybór herbat
Stawka obejmuje obsługę; cena obowiązuje przy zamówieniu dla min. 20 os.; w przypadku mniejszej
ilości osób cena jest ustalana indywidualnie.
*Możliwość wyboru dań a’la carte w dniu spotkania.
Hotel Esperanto*** & Restauracja Kawelin
ul. Legionowa 10 15-099 Białystok
www.hotelesperanto.net
[email protected]
tel. 85 740 99 00
www.kawelin.pl
[email protected]
tel. 85 740 99 02