Warsztaty kulinarne z mistrzem branży gastronomicznej – Robertem

WARSZTATY Z MISTRZEM ROBERTEM SOWĄ
I PRYMATEM
Warsztaty kulinarne z mistrzem branży
gastronomicznej – Robertem Sową oraz eliminacje
do konkursu „Kulinarny Talent 2017”
We wtorek 6 grudnia 2016 roku odbyły się w naszej szkole warsztaty kulinarne
z mistrzem branży gastronomicznej – Robertem Sową oraz eliminacje do konkursu
„Kulinarny Talent 2017”. Warsztaty zostały zorganizowane dzięki Firmie
Prymat Sp. z o.o.
Uczniowie z klas 1Gb, 2Gb, 2 Ga, 3 Gb, 3Gc – 38 osób w dwóch edycjach, pod okiem
mistrza sporządzali dania według autorskich receptur szefa:
- zupę z grzybów leśnych z karpiem, warzywami i koperkiem,
- pieczoną polędwicę z dorsza podaną na aromatycznej soczewicy z pomidorami,
grzybami i tymiankiem,
- pierś z kaczki z sosem korzennym ze śliwkami.
Do sporządzania potraw Szef wraz z kucharzami i naszymi uczniami wykorzystali całą
gamę
produktów Prymat i Kucharek, młodzi kucharze uczyli się jak właściwie
wykorzystywać przyprawy ,jak je łączyć z poszczególnymi surowcami, uczniowie rozmawiali
o najnowszych trendach w sztuce kulinarnej.
W trakcie warsztatów zorganizowane zostały również eliminacje do konkursu
„Kulinarny Talent 2017” .Uczniowie mieli za zadanie wykonać potrawę wykorzystując:
1. obowiązkowo następujące składniki:
- kaczka
- wątróbka drobiowa
- topinambur
- pomarańcze
- zestaw przypraw Prymat
2.nie obowiązkowe było użycie poniższych składników :
- marchew świeża
- gruszki
- kompozycja świeżych sałat
- oliwa z oliwek
- miód
- masło
- śmietana 30%
- cytryna
- pomidorki koktajlowe
- cebula
- czosnek
- musztarda Prymat oraz produkty Smak: suszone pomidory, oliwki zielone i czarne, kapary,
ogóreczki konserwowe, pieczarki w zalewie solnej.
Obowiązkiem każdego ucznia biorącego udział w eliminacjach było wyluzowanie kaczki,
a następnie wykorzystanie jej dowolnego, wybranego przez siebie elementu do przygotowania
dania głównego. Na przygotowanie dania konkursowego uczestnicy eliminacji mieli
1 godzinę. Uczestników eliminacji oceniał Szef Robert Sowa.
Mamy zaszczyt poinformować iż, uczennica klasy 3 Gb Magdalena
Wypych zakwalifikowała się do udziału w konkursie „Kulinarny Talent
2017”, który odbędzie się w Warszawie w kwietniu 2017r.
II miejsce zajęli ex aequo uczniowie: Mazur Arkadiusz z kl.3 Gb, Katra Mateusz z
kl.3Gb,
III miejsce przypadło uczennicy Skowron Andżelice z kl.3Gc.
Gratulujemy uczniom i życzymy dalszych sukcesów.
To kulinarne spotkanie z szefem, restauratorem i autorytetem w dziedzinie sztuki
kulinarnej Panem Robertem Sową, atmosfera, smak, aromat dań pozostaną w naszej pamięci
na długo. Na zakończenie każdy uczestnik warsztatów otrzymał książkę kulinarną "Krok po
kroku z Robertem Sową", fartuszki Prymat oraz pamiątkowy dyplom.
Dyrekcja Szkoły, nauczyciele przedmiotów zawodowych i przede wszystkim
uczniowie składają serdecznie podziękowania Panu Robertowi Sowie, kucharzom z nim
współpracującym oraz Firmie Prymat Sp. z o.o. , za poświęcony czas, za zaangażowanie w
odkrywanie młodych talentów oraz kreowanie sztuki kulinarnej na najwyższym poziomie.