info dot. żywności zalanej podczas powodzi-3

dotyczy: żywności zalanej podczas powodzi
Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Zgorzelcu przekazuje swoje stanowisko
w sprawie zalanej podczas powodzi żywności w szczelnych opakowaniach jednostkowych:
Na stronie internetowej dla powodzian Głównego Inspektoratu Sanitarnego znajduje
się zapis „w razie zanieczyszczenia lub zmoczenia powierzchni hermetycznego opakowanie
żywności, po usunięciu z opakowań zanieczyszczeń, produkt może być spożyty, jeśli nie
wykazuje żadnych zmian”. Przytoczone informację należy jednak odnieść do żywności
zanieczyszczonej we własnym gospodarstwie domowym, bowiem żywność ta ( w niewielkiej
ilości, nie masowa) jest łatwiejsza do mycia i oczyszczenia. Można przyjąć, że po umyciu
opakowania przy użyciu bieżącej wody pitnej i po stwierdzeniu, że opakowanie nie było
uszkodzone, zniszczone, zgniecione, a także po ocenie cech organoleptycznych (wygląd,
zapach i smak) – żywność, która spełnia wymagania z zakresu bezpieczeństwa żywności
może zostać spożyta.
Odnosząc się natomiast do oceny żywności zalanej hermetycznie opakowanej,
znajdującej się w obrocie (sklepy, hurtownie), należy wziąć pod uwagę stan jej opakowań
(nieuszkodzone, wolne od trwałych zabrudzeń, sposób oznakowania – pełna informacja).
Każdy przypadek należy rozpatrywać indywidualnie – nie należy zapominać o zasadzie
ostrożności, bowiem zawsze istnieje realne zagrożenie, zarówno mikrobiologiczne jak
i chemiczne zanieczyszczenia żywności, która była zalana.
Jednocześnie informuję, że w związku z powodzią istnieje realne ryzyko
wprowadzania do obrotu żywności o niewłaściwej jakości zdrowotnej, spowodowane
nieprawidłowym przechowywaniem i jej oferowania w nielegalnych miejscach obrotu.
W przypadku stwierdzenia lub podejrzenia ww. żywności w obrocie można informować
o tym Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego w Zgorzelcu ul Warszawska 11,
tel./ fax 075 6494529, meil: [email protected]