Pobierz PDF: ekologia

6.
PIĄTEK-NIEDZIELA, 9-11 WRZEŚNIA 2016
O czym należy pamiętać
Pod ścisłym nadzorem
Przetwórstwo bez wspomagaczy
Wymogi prawne regulujące
produkcję ekologiczną
Istotą przetwórstwa produktów
rolnictwa ekologicznego jest zachowanie - w jak największym
stopniu - ich pierwotnej jakości.
Przetwarzanie surowców ekologicznych dopuszczalne jest metodami: fermentacyjnymi, fizycznymi i mechanicznymi.
Wśród zasad przetwarzania wymaga się niestosowania substancji
wspomagających, czyli konserwantów, utleniaczy, stabilizatorów,
barwników, substancji powlekających oraz emulgatorów. Zabrania
się używania syntetycznych dodatków, produktów genetycznie przetworzonych (GMO) oraz poddawania
produktów, bądź jego składników,
obróbce z użyciem promieniowania
jonizującego.
W przetwórstwie ekologicznym
ważną rolę odgrywa odpowiednie
oznakowanie i opakowanie produktów, wskazujące na ich ekologiczną
metodę produkcji, jest to dozwolone
prawnie gdy:
lzawartość składników ekologicznych produktu stanowi co najmniej 95 %
lprodukt lub jego składniki nie zo-
stały poddane napromieniowaniu
lw wytwarzaniu produktu nie zasto-
sowano organizmów genetycznie
zmodyfikowanych itp.
lużyto jedynie certyfikowane surowce, które pochodzą z gospodarstw ekologicznych
Pomieszczenia, w których przechowywane są produkty ekologiczne, wykluczają stosowanie w ich obrębie pestycydów, farb oraz toksycznych materiałów budowlanych, by
stworzyć odpowiednie warunki do
przetwarzania oraz przechowywania
żywności ekologicznej.
Jednym z ważniejszych wymagań, w przetwórstwie ekologicznym,
jest zachowanie odpowiednich zasad związanych z transportem produktów. Podczas przewożenia wytworów konieczne jest stosowanie
oznakowanych i zamkniętych opakowań. Transportowanie produktów może odbywać się luzem jedynie
w przypadku, gdy odbywa się on pomiędzy podmiotami objętymi systemem kontroli, gdy prowadzą oni
ewidencję ładunków transportowych.
Kinga Nalewajka
Produkcja ekologiczna jest objęta ścisłym systemem nadzoru. Produkty oznakowane jako towar „ekologiczny”, w celu zagwarantowania odpowiedniej jakości, są objęte określonymi przepisami.
Wymogi prawne regulujące produkcję ekologiczną na terenach Unii Europejskiej są ustanowione w rozporządzeniach, które obowiązują
w całości, bezpośrednio w każdym państwie
członkowskim Unii Europejskiej. Do wymóg
prawnych należą:
npodstawowe rozporządzenie rady (WE) nr
834/2007 z 28 czerwca 2007 r. w sprawie
produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie (EWG) nr 2092/91;
nwykonawcze rozporządzenie komisji (WE) nr
889/2008 z 5 września 2008 r. ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie
produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli;
nrozporządzenie Rady (WE) nr 967/2008 z
dnia 29 września 2008 r. zmieniające rozpo-
rządzenie (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów
ekologicznych;
nrozporządzenie Komisji (WE) nr 1254/2008 z
dnia 15 grudnia 2008 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 889/2008 ustanawiające
szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów
ekologicznych w odniesieniu do produkcji
ekologicznej, znakowania i kontroli.
Wymogi te określają każdy etap produkcji­
produkcja wstępna, przechowywanie, przetwarzanie, transport i sprzedaż.
W Polsce system organizacyjny rolnictwa
ekologicznego reguluje ustawa z dnia 25 czerwca 2009 roku, o rolnictwie ekologicznym (Dz.U.
nr 116 poz. 975).
WSZYSTKIE AKTY PRAWNE
OBOWIĄZUJĄ W ICH
ZAKTUALIZOWANYCH FORMACH.
Wszystkie wymogi prawne, które dotyczą rolnictwa ekologicznego są dostępne na stronie
http://www.minrol.gov.pl
Sara Zawistowska
Założenia, cele, zasady
Rolnictwo w stylu ekologicznym
Idealnym sposobem ochrony gleb przed jej zagrożeniami
jest prowadzenie rolnictwa
ekologicznego. Jest to specyficzny system gospodarowania, polegający na zwiększeniu nakładów własnych, wyrównując produkcję zwierzęcą
z roślinną oraz działania za
pomocą środków naturalnych.
Szczegółowe kryteria produkcyjne służą do realizacji trzech
głównych celów rolnictwa ekologicznego.
Zachowanie wysokiego poziomu próchnicy, która wpływa na
żyzność gleby.
Utrzymanie równowagi biologicznej w środowisku produkcji
rolniczej, dzięki pielęgnowaniu
bio-różności.
Samowystarczalność paszowo-nawozowa, czyli dążeniu do
zrównoważeniu produkcji roślinnej i zwierzęcej.
KALENDARZ EKOLOGICZNY
WRZESIEŃ
cały miesiąc: Akcja Sprzątania Świata, Dni miodu
16
16-22
Międzynarodowy Dzień Ochrony Warstwy Ozonowej
Europejski Tydzień Zrównoważonego Transportu
18
Międzynarodowy Dzień Turystyki
18
Dzień Geologii
18
Światowy Dzień Monitoringu Wody
19
Dzień Dzikiej Fauny i Flory i Naturalnych Siedlisk
22
Europejski Dzień Bez Samochodu
22 lub 23
Pierwszy Dzień Jesieni
27
Światowy Dzień Turystyki
28
Światowy Dzień Morza
PAŹDZIERNIK
miesiąc Dobroci Dla Zwierząt
pierwsza sobota i niedziela października: Światowy Dzień Ptaków
druga środa października: Międzynarodowy Dzień Ograniczania Klęsk Żywiołowych
1
Światowy Dzień Wegetarianizmu
2
Światowy Dzień Wegan
1
Światowy Dzień Ptaków
2
Światowy Dzień Zwierząt Hodowlanych
2
Europejski Dzień Ptaków
3
Światowy Dzień Siedlisk
4
Światowy Dzień Zwierząt
4-11
Światowy Tydzień Zwierząt
4
Dzień św. Franciszka z Asyżu (patron ekologów)
10
Światowy Dzień Drzewa
16
Światowy Dzień Żywności
25
Dzień Kundelka
25
Dzień Ustawy o Ochronie Zwierząt
Zasady rolnictwa ekologicznego są podzielone. Uprawa roślin powinna odbywać się sposobami naturalnymi. Nawożenie nawozami organicznymi.
Stosowanie ekologicznego materiału siewnego. Właściwy płodozmian, pozwalający na przykrycie jak najdłużej gleby roślinnością. Nie dopuszczane
odchwaszczanie chemiczne.
Stosowanie preparatów biologicznych i wyciągów roślinnych.
Kolejną kategorią jest chów
zwierząt. Główną zasadą jest
zachowanie dobrostanu zwierząt, dostęp do pastwisk i wybiegów. Żywienie powinno być
oparte na produktach z własnego gospodarstwa. Leczenie metodami naturalnymi. Maksymalna obsada zwierząt na 1ha
– 1,5 DJP.
Kategorycznie zabrania się
stosowania:
lpasz przemysłowych,
lGMO – organizmów
genetycznie
modyfikowanych,
lzapraw nasiennych,
syntetycznych środków,
lnawozów sztucznych
lsztucznych konserwantów,
lpromieni jonizujących.
Szczególną rolą zasad jest ich
wdrożenie podlega kontroli i
jest warunkiem uzyskania certyfikatu.
Katarzyna Bednarczyk
Zagrożenie dla środowiska
Zatrzymajmy efekt cieplarniany
Fauna i flora to środowiska, które są ze sobą nierozerwalnie związane. Abyśmy
mogli być nadal świadkami
zachodzących procesów biologicznych, musimy pamiętać, że ingerencja w jeden
ekosystem, spowoduje lawinowe konsekwencje w kolejnym. Pogłębiający się efekt
cieplarniany to cena, jaką ludzie płacą za swoją krótkowzroczność i nieodpowiedzialność, a jest to proces
mogący doprowadzić do wymarcia życia na Ziemi.
Każdego roku naukowcy odnotowują wzrost temperatury
na całym świecie i choć cieszy
to wielu, to skutki takiego stanu rzeczy mogą zmienić życie
kolejnych pokoleń. Efekt cieplarniany to zatrzymywanie
energii słonecznej przez gazy
cieplarniane, m.in dwutlenek
węgla. I choć jest to naturalny
proces biologiczny, to właśnie
przez działalność ludzką staje
się coraz większym problemem. Dwutlenek węgla jest
naturalnym gazem, który istnieje w atmosferze, jednak właśnie przez ludzi jego stężenie
wzrasta z roku na rok. Gromadzące się w wyższych warstwach gazy nie pozwalają promieniowaniu
czerwonemu
uwolnić się do przestrzeni kosmicznej, przez co w atmosferze pozostaje nadprogramowa
ilość ciepła. Brak uświadomienia społeczeństwa sprawia, że
nie ma dla nas różnicy, czy zostanie wycięty kolejny hektar
lasu, wyprodukujemy więcej
śmieci albo częściej będziemy
jeździć autem. A przecież wciąż
rozwijający się przemysł powoduje uwalnianie się coraz większych dawek trujących gazów,
dwutlenku węgla, metanu,
tlenków azotu. Spalanie paliw,
ogromne wysypiska śmieci,
eksploatacja pól uprawnych,
sztuczne nawozy, produktem
ubocznym tego wszystkiego są
gromadzące się gazy.
Ekosystem chciałby pomóc
człowiekowi, jednak sam niejednokrotnie przegrywa walkę
o siebie. Wycinanie lasów deszczowych i wszelkiej innej roślinności powoduje, że zmniejszające się ilości zieleni na Ziemi nie są w stanie przefiltrować wszystkich trujących substancji.
Jest jednak nadzieja na poprawienie tego stanu rzeczy,
choć wysiłki nie mogą się ograniczyć tylko do działalności pojedynczych ludzi, do tego potrzebne jest całe społeczeństwo.
Wystarczy produkować mniej
śmieci oraz segregować je, czasem, jeśli to możliwe, wybrać
rower i komunikację miejską
zamiast auta. Wiele użytecznych rzeczy zrobionych jest teraz z surowców wtórnych, które
są największymi przyjaciółmi
naszej planety.
Anna Respondek
Treści zawarte w publikacji nie stanowią oficjalnego stanowiska organów
Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Katowicach