Menu weselne

Menu weselne
Obiad:
Zupa: ( do wyboru )
Rosół z makaronem
Bulion wołowy z kołdunami
Krem z borowików z grzankami
Francuska zupa cebulowa z serem i grzankami
Danie główne : ( jedna z propozycji do wyboru )
Tradycyjny schab pieczony w sosie pieczeniowym z trawą żubrową
Karkówka pieczona szpikowana czosnkiem i ziołami w sosie własnym
Duet mięsny schab pieczony z polędwiczką w sosie własnym
Schab ze śliwką pieczony w sosie własnym
Rolada z kurczaka faszerowana suszonymi pomidorami i mozarella w sosie serowym
Szynka wieprzowa pieczona w sosie pieczeniowym
Polędwiczki pieczone w sosie kurkowym
Zrazy wołowe królewskie faszerowane pieczarkami ogórkiem i boczkiem
Dodatki do dania głównego: ( jedna z propozycji do wyboru )
Ziemniaki z masełkiem i koperkiem (sezonowo)
Ziemniaki puree z masłem i koperkiem
Babka ziemniaczana
Kasza gryczana
Ryż
Surówki: ( trzy do wyboru )
Kapusta biała
Kapusta czerwona z musztardą i jogurtem
Kapusta pekińska z pomidorem, ogórkiem i sosem winegret
Kapusta kiszona
Marchewka z pomarańczą
Seler z rodzynkami i śmietaną
Buraczki ćwikłowe
Por z jabłkiem i ogórkiem konserwowym
Buraczki z papryką
Seler z jabłkiem i rodzynkami
Deser: ( jeden do wyboru )
Puchar lodowy z owocami, bitą śmietaną i miętą
Puchar lodowy z galaretkami (3 smaki) i bitą śmietaną
Panacotta
Mix galaretek z owocami
Tiramisu
Lody w musie owocowym
Kolacja I (jedna do wyboru )
Roladka z kurczaka pieczona, faszerowana warzywami i serem w sosie
koperkowym, ryż, surówka z kapusty pekińskiej
Sakiewki ze schabu faszerowane szynką, świeżymi warzywami, serem i szynką
Sosie pieczeniowym jasnym, kopytka, surówka z czerwonej kapusty
Rolada z indyka z boczkiem i serem w sosie własnym, ziemniaczki opiekane,
surówka wiosenna
Pierś z kurczaka pieczona w towarzystwie sera i ananasa i niebieskim sosie na
słodko curacao, ziemniaczki opiekane, surówka wiosenna
Gnocci z grillowaną piersią z kurczaka w sosie smietanowo ziołowym, surówka z
kapusty pekińskiej
Kolacja II ( jedna do wyboru )
Strogonow wołowy
Zupa Węgierska
Płonący udziec wieprzowy (krojony przez kucharza, w zestawie z ogórkiem,
musztardą i chrzanem)
Kolacja III( jedna do wyboru )
Barszcz czerwony z paluszkiem
Barszcz czerwony z kapuśniakiem
Żurek staropolski
Zimna płyta
Półmisek wędlin (tradycyjny)
Półmisek wędlin swojskich
Półmisek mięs pieczonych
/1 pozycja do wyboru/
Śledź po chłopsku
Śledź po meksykańsku
Śledź po cygańsku
Ryba po grecku
Sakiewki z łososia
Rolada rybna
Terrina z łososia
Pstrąg na galarecie
/2 pozycje do wyboru/
Sałatki
Jarzynowa tradycyjna
Pieczarkowa w majonezie
Grecka
Staropolska
Meksykańska (na sałacie lodowej z fasolą, kukurydzą, pieczonym salami
i pomidorowym pesto)
Włoska ricotta (makaron świderki 3 kolory, ser ricotta, bazylia, papryka, szynka,
ogórek, rzodkiewka, i sałata lodowa)
Aleksandria (sałata lodowa, ser camembert, kurczak grilowany, ogórek, pomidor,
sos vinegrette)
Sałatka capresse (mozarella z serwatki, pomidor z sosem vinegrette lub oliwą)
/3 pozycje do wyboru/
Galaretki
Galaretki drobiowe
Galaretki rybne
Mix galaretek
Galaretki Warzywne
/1 pozycja do wyboru/
Mięsa
Schab ze śliwką w auszpiku
Schab z morelą w galarecie
Galantyna tęczowa z kurczaka w galarecie
Schab nadziewany szpinakiem w auszpiku
Polędwiczki faszerowane białym mięsem
/1 pozycja do wyboru/
Jaja
Jaja w majonezie
Jaja w sosie tatarskim
Jaja faszerowane musem chrzanowym
/1 pozycja do wyboru/
Pasztety lub rolady na zimno
Pasztet z dzika z żurawiną
Pieczeń rzymska
Swojski pasztet drobiowi
Mix pasztecików
/1 pozycja do wyboru/
Przekąski lekkie
Pomidory faszerowane po grecku
Roladki serowe 3 smakowe (z pomidorkiem suszonym szpinakiem i curry)
podawane z zimnymi sosami
/1 pozycja do wyboru/
Pozostałe dodatki:
Kawa, herbata ( bez ograniczeń )
Napoje zimne ( woda mineralna gazowana i nie gazowana, soki owocowe,
napoje- Pepsi, 7- Up, )
Owoce
Pieczywo
Dzieci do 9-go roku życia objęte są rabatem 50%
Dzieci do 3-go roku życia nie są brane pod uwagę w kalkulacji cenowej
Stół wiejski: od 10 zł do 20 zł od osoby
Kiełbasa swojska, szynka, boczek faszerowany, polędwica, kabanosy,
mix pasztetów, salceson, golonka w galarecie, ogórek kwaszony, grzybki
marynowane, sos chrzanowy, smalec ze skwarkami, pieczywo wiejskie, udziec
Na Ciepło:
Żurek Dynowski z borowikami
Kaszanka z rusztu
Garniec pierogów
Pstrąg z grilla
Bigos podkarpacki
Piwo beczka 20l żywiec – 200 zł (schłodzone z obsługą)
Udziec wieprzowy krojony przez kucharza podawany z sosem chrzanowym,
meksykańskim, slałatka grecka -14 zł osoba
Pieczony prosiak faszerowany kaszą, sos chrzanowy, meksykański,
sałatka grecka -17 zł osoba