Cebula - Przyślij Przepis

PRODUKT MIESIĄCA
Cebula
faszerowana
Mam czworo dzieci.
Staram się zaskakiwać
rodzinę nowymi daniami.
Renata Walicka,
Nowa Wieś
Cebula
Królowa warzyw. Jej walory cenili już
Egipcjanie i Rzymianie.
C
ebula zawitała do nas
z Azji Środkowej i szybko
się rozpowszechniła. Ma różne
kształty – podłużne i kuliste,
i kolory – białe i czerwone.
Fot.: archiwum Burda
Co kryje się pod łuskami
Cebula obfituje w wiele minerałów i witamin, m.in. E, z grupy
B i C. Ma działanie bakterioi wirusobójcze, leczy przeziębienia. Syrop z cebuli łagodzi
stany zapalne gardła i działa
wykrztuśnie. Cebula odkwasza
organizm, obniża zawartość
cukru we krwi i poziom cholesterolu, zapobiega tworzeniu
się skrzepów. Obniża także ciśnienie krwi. Ma silne działanie
moczopędne, usuwa z organizmu mocznik, dzięki czemu
wspomaga leczenie reumatyzmu i artretyzmu. Związki zawarte w cebuli pobudzają pracę
trzustki i wątroby oraz przewodu pokarmowego. Dzięki dużej
zawartości cynku cebula zapobiega prostacie. Cebula obfituje również w krzem i siarkę,
dzięki czemu korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie.
A płacz przy krojeniu cebuli nie
powinien zniechęcać do jej
przyrządzania, bo łzy doskonale oczyszczają oczy, co jest
korzystne przy częstych zapaleniach spojówek. Cebulę najlepiej jadać na surowo, bo smażona jest ciężkostrawna
i długo zalega w żołądku.
Opracowano na podstawie listów Bożeny Malinowicz z Wierzchowiska, Marii
Murawskiej z Torunia, Henryki Otawy
z Zabełkowa, Renaty Zimy-Dzięgiel
z Dębicy i Anny Świątek ze Swarzędza.
Dziękujemy!
SKŁADNIKI
● 8 cebul ● 4 dag suszonych grzybów ● 4 łyżki
ryżu ● jajko ● sól, pieprz
● śmietana ● mąka ● ser
żółty ● olej ● masło
PRZYGOTOWANIE
1. Z obranych cebul ścinamy
wierzchołki i wydrążamy
miąższ, pozostawiając cienką
ściankę. Ryż gotujemy na
sypko.
2. Grzyby gotujemy w bardzo
małej ilości wody. Odcedzamy i mielimy w maszynce.
3. Miąższ z cebul drobno kroimy i podsmażamy na tłuszczu, dodając ryż, grzyby, jajko, sól i pieprz. Masę
mieszamy i napełniamy wydrążone cebule.
4. Cebule układamy w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym i pieczemy
w piekarniku. W czasie pieczenia podlewamy wywarem
z grzybów. Na koniec sos zagęszczamy śmietaną z mąką
i posypujemy serem. Zapiekamy, aż ser się roztopi.
Co wiesz o...
Produktem marca
będzie chrzan. Jeśli o tej
popularnej roślinie
przyprawowej i leczniczej
wiesz coś, czego nie
wiedzą inni, napisz.
Najciekawsze teksty
opublikujemy.
Przyślij przepis 37
PP0109s37(_produkt.indd 37
15-12-08 13:40:56