Pączusie mini - Kwalita Sp. z o.o.

Kwalita Sp. z o.o.
44-113 Gliwice, ul. Krasińskiego 13
Zakład Produkcyjny:
42-674 Zbrosławice
ul. Wiejska 11, Jaśkowice
tel. 32 750 43 58
[email protected]
Pączusie mini
PĄCZUSIE MINI to 100% mieszanka do
wyrobu delikatnych małych pączków
twarogowych
o
subtelnym
smaku
i puszystej strukturze. Jest to alternatywa
dla tradycyjnych pączków drożdżowych
jako ciekawa i smaczna przekąska oraz
poszerzenie asortymentu. Pączki mogą
być sprzedawane zarówno na sztuki, jak
i na kilogramy. Są doskonałą propozycją dla
kawiarni, restauracji oraz urozmaiceniem
bankietu.
Propozycje receptur:
I
II
III
PĄCZUSIE MINI
Ser homogenizowany
Ser twarogowy
Woda
Jaja
Olej
1,00 kg
0,40 kg
0,95 kg
-
1,00 kg
0,75 kg
0,60 kg
-
1,00 kg
0,50 kg
0,60 kg
0,25 kg
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki masy połączyć i przy pomocy płaskiego mieszadła wyrobić na średnim biegu, aż do
otrzymania gładkiego ciasta.
Czas mieszania około 3 minuty.
Następnie odstawić masę na około 5 minut.
Za pomocą urządzenia dozującego lub łyżki do lodów formować ciasto w kule 25 g (łyżka do lodów nr
65) lub kule 45 g (łyżka do lodów nr 30) i dozować bezpośrednio do tłuszczu. Można też dozować za
pomocą rękawa cukierniczego.
Temperatura tłuszczu: 165-175ºC przez 8-10 minut.
Po wysmażeniu obtoczyć Pączusie mini w cukrze pudrze, w cukrze waniliowym lub innej dekoracji.
Ciasto powinno się zużyć w ciągu 3 godzin.
www.kwalita.pl
Dystrybutor: