chilli tex mex ze słodkimi frytkami z batatów

CHILLI TEX MEX ZE SŁODKIMI FRYTKAMI Z BATATÓW
Składniki (10 porcji):
mostek wołowy, pokrojony w kostkę
(1x1 cm) 2,5 kg
drobno posiekana cebula 2 filiżanki
zmiażdżony lub wyciśnięty czosnek 6
ząbków
sproszkowane chilli 2 łyżeczki
zmiażdżone, suszone płatki chilli 1
łyżeczka
mielony kmin 2 łyżeczki
pieprz cayenne 1 łyżeczka
zielona papryka, bez pestek, pokrojona
w drobną kostkę 2 szt
liść laurowy 1 szt.
posiekane pomidory wraz z zalewą (z
puszki) 6 filiżanek
sól i czarny pieprz do smaku mocna, czarna kawa 0,50 filiżanki
fasolka typu kidney 2 puszki
siekana bazylia 2 łyżeczki
Sweet Potato Fries 1,5 kg
Chilli Tex Mex ze słodkimi frytkami z batatów
Sposób przygotowania:
Obsmaż mięso w kawałkach, na oleju, na patelni o grubym dnie. Przełoż do miski.
Przesmaż cebulę i czosnek na tym samym oleju, aż będą miękkie. Dodaj paprykę,
pomidory, mięso i przyprawy. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz płomień, przykryj i duś na
wolnym ogniu przez 2,5 godziny, mieszając od czasu do czasu. Na koniec dodaj fasolę i
bazylię, podgrzej i wymieszaj. Frytki przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Podawaj w osobnych miseczkach na tacy lub talerzu.
Dobra rada:
Dodaj pomidorki koktajlowe, ulubiony mix sałat oraz sosy (czosnkowy, majonezowy, itd..).
Podane z uśmiechem!