HIGIENA SZKOLNA (studia niestacjonarne I stopnia WF) Ćwiczenia

HIGIENA SZKOLNA
(studia niestacjonarne I stopnia WF)
Ćwiczenia (6 godzin)
1. Zapotrzebowanie energetyczne organizmu. Normy zapotrzebowania energetycznego dla
dzieci i młodzieży. Obliczanie dobowego zapotrzebowania energetycznego. Ogólna
charakterystyka składników pokarmowych (energetyczne, budulcowe, regulujące).
2. Substancje obce w żywności. Wartość odżywcza produktów spożywczych.
Obliczanie kaloryczności i zawartości składników pokarmowych w produktach i
posiłkach. Zasady planowania i ocena jadłospisów.
3. Bezpieczeństwo i higiena pracy w obiektach szkolnych. Opracowanie przykładowego
rozkładu dnia ucznia z uwzględnieniem zasad higieny.
4. Zaliczenie pisemne
WyWyady (7 godzin)
1. Pojęcie zdrowia i jego ocena. Czynniki determinujące stan zdrowia (styl życia, służba
zdrowia, środowisko, genetyka). Cele, zasady i metody promocji zdrowia. Strategia
promocji zdrowia. Higiena okresu wzrastania i dojrzewania (okres prenatalny i niemowlęcy,
okres poniemowlęcy i wczesnego dzieciństwa, okres przedszkolny, okres szkolny).
2. Czynniki środowiskowe determinujące zdrowie i chorobę u dzieci i młodzieży szkolnej:
czynniki fizyczne (hałas, infradźwięki, ultradźwięki, wibracje, oświetlenie, pole
elektromagnetyczne), czynniki biologiczne (bakterie, wirusy, grzyby); czynniki chemiczne
(substancje chemiczne, zanieczyszczenia gazowe i pyłowe).
3. Psychospołeczne uwarunkowania zdrowia dzieci i młodzieży (nieprzystosowanie społeczne,
aspekty psychiczne i społeczne dojrzewania: stres, depresja, nerwice, uzależnienia).
Działania prewencyjne w opiece nad dzieckiem (prozdrowotne zalecenia dotyczące trybu
życia dziecka, higieniczna organizacja procesu nauczania i wypoczynku, higiena snu).
4. Kształtowanie zachowań żywieniowych dziecka ( zasady prawidłowego żywienia, normy i
zalecenia żywieniowe, czynniki wpływające na nieprawidłowe żywienie, wady w żywieniu i
konsekwencje zdrowotne).
Literatura
Literatura podstawowa:
1. Marcinkowski J. Podstawy Higieny. Volumed, Wrocław 1997.
2. Jethon Z. Medycyna zapobiegawcza i środowiskowa. Podręcznik dla studentów. PZWL, Warszawa 1997.
3. Kosicki B. Wybrane zagadnienia i ćwiczenia z higieny. PWN, Warszawa-Poznań 198
4. Ziemlański Ś. Normy żywienia człowieka-fizjologiczne podstawy. PZWL , Warszawa 1997.
Literatura uzupełniająca:
1. Jankowiak J. Biometeorologia człowieka. PZWL, Warszawa 1986.
2. Radiukiewicz S.B. Medycyna Szkolna. PZWL, Warszawa 1987.
3.Karczewski J.K. Higiena. Podręcznik dla studentów pielęgniarstwa. Wydawnictwo Czelej, Lublin 2002.
4.Siemiński M. Środowiskowe zagrożenie zdrowia. PWN, Warszawa 2001.