specyfikacja - Essence Sp. z oo

Essence Sp. z o.o.
ul. Bielawska 36d/43
05 – 520 Konstancin Jeziorna
NIP: 123 – 09 – 94 – 163
Nr specyfikacji
Kod produktu
PAP1347 (8024)
Nazwa produktu
OLEOREZYNA PAPRYKI 100 000 ŚWIATŁOSTABILNA
Wydanie 1 z 04.02.2013
1. Parametry jakościowe
• wygląd: czerwonawo-brązowa, lepka ciecz
• zapach: charakterystyczny dla papryki
• smak: charakterystyczny dla papryki,
rozgrzewający
• rozpuszczalność: rozpuszczalna w
tłuszczach roślinnych
• siła barwienia: 100000 – 101000 CU
• zawartość kapsaicyny: 0,02 %
• wilgotność: max. 1 %
• osady: max. 2 %
2. Pozostałości rozpuszczalników
• aceton: max. 25 ppm
• heksan: max. 25 ppm
3. Metale ciężkie
• całkowita zawartość metali ciężkich: max.
20 ppm
• arsen: max. 3 ppm
• ołów: max. 5 ppm
4. Parametry mikrobiologiczne
• Ogólna liczba drobnoustrojów: max. 1000
cfu/g
• Ogólna liczba drożdży i pleśni: max. 100
cfu/g
• E. coli: <3 MPN/g
• Salmonella: nieobecne w 25 g
5. Dodatki
• naturalne przeciwutleniacze
6. Opakowanie
• HDP wiaderka
• beczki stalowe
7. Przechowywanie
• przechowywać w temperaturze około
25ºC, bez dostępu światła, w szczelnych
opakowaniach, zabezpieczone przed
utlenieniem
8. Termin ważności
• 24 miesiące w zalecanych warunkach i
opakowaniu
9. Deklaracja GMO
• produkt i surowce użyte do produkcji są
wolne od GMO
10. Informacja o radiacji
• produkt nie był poddany radiacji oraz nie
zawiera takich składników
11. Deklaracja o alergenach
• zgodność z Dyrektywą 2003/89/EC oraz
listą ALBA
12. Status
• 100% naturalny
• Żywność Koszerna
• Żywność Halal
13. Zastosowanie
• barwnik spożywczy
14. Surowiec użyty do produkcji
• papryka roczna (Capsicum annum L.)
• papryka owocowa (Capsicum frutescens
L.)
15. Kraj pochodzenia produktu
• Indie
16. Metoda otrzymywania
• ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych
owoców papryki rocznej
17. Dodatkowe informacje
• unikać kontaktu z oczami i skórą
• przed użyciem ogrzać produkt do
temperatury 40 – 45ºC oraz dokładnie
Opracował: Mariusz Majchrzyk
Zatwierdził: Tomasz Rozy
Data: 04.02.2013