menu sylwester - Kormoran Mierki

MENU SYLWESTER 2016
DANIA SERWOWANE:
Przystawka:
Roladka z soli na tapendale z oliwek i suszonych pomidorów, bułeczka focaccia
Zupa:
Aksamitny krem chrzanowy z nutą selerową i chipsem bekonowym
Danie główne:
Plastry marynowanej polędwiczki wieprzowej na duszonej czerwonej kapuście
podane z sosem z zielonego pieprzu, puree ziemniaczanym i karmelizowaną gruszką
BUFET ZIMNY:
- delikatna rolada szpinakowa z wędzonym pstrągiem z dodatkiem sosu limonowego
- szczupak faszerowany z sosem remoulade
- indyk na zimno nadziewany pistacjami i rodzynkami
- łosoś wędzony z dodatkiem rukoli i płatków parmezanu
- pasztet z dzika na pumperniklu, sos z czerwonej cebuli
- grillowania cukinia zawijana z kozim serkiem i pomidorami
- plastry ziołowego schabu nadziewanego wędzoną śliwką
- mazurskie ryby wędzone
Sałaty
- sałatka grecka doprawiona oliwą i octem balsamicznym
- sałatka z pieczoną dynią i prażonymi ziarnami słonecznika
- sałatka z marynowaną wieprzowiną, grzybami i makaronem sojowym
DANIA GORĄCE W BUFECIE:
- duszony sandacz w sosie serowym z maślanymi ziemniaczkami
- tagiatelle doprawione pesto i parmezanem z kawałkami grillowanego kurczaka
- roladki schabowe nadziewane porem w sosie jabłkowym na białym winie podane z
kolorowym ryżem
- grillowane kotleciki z indyka owinięte szynką włoską w sosie kaparowym z
kopytkami z patelni
BUFET SŁODKI:
Wybór ciast i ciasteczek z „kormoranowej” cukierni
Patera z owocami
NAPOJE:
Woda, soki, napoje gazowane,
Kawa, herbata
Wódka biała, wino białe i czerwone, wino musujące na powitanie Nowego Roku