Małe dzieło sztuki na osłodę

Małe dzieło sztuki na osłodę
Oriana Pawłowska
2010-04-02,
Pascha wielkanocna - tradycyjne rosyjskie i ukraińskie danie deserowe z powodzeniem gości na polskich
świątecznych stołach. Podaje się ją zazwyczaj w postaci ściętej piramidki, symbolizującej grób Chrystusa i
ozdobionej całą gamą bakalii, na znak bogactwa i dobrobytu
Fot. Tymon Markowski / Agencja Gazeta
Wielkanocne specjały
W przeciwieństwie do mazurków i szybkich bab, ten deser należy do niezwykle wykwintnych i wysokokalorycznych.
Przyrządza się ją z tłustego twarogu (można go samodzielnie przygotować z mleka) i jajek (symboli odrodzenia życia),
cukru i całej masy bakalii - oznaczających dobrobyt, a także masła. Serwować ją możemy dowolnie - w małych
foremkach, jako oddzielne niewielkie babeczki lub prosto z miski. Sposób podania słodkiego przysmaku,
przypominającego w smaku sernik na zimno, jest równie prosty jak przygotowanie. Możemy do tego wykorzystać
różne sosy do lodów lub własnoręcznie przygotowany karmel.
- Do tego jest, wbrew pozorom, bardzo łatwa w przygotowaniu, wręcz nie ma możliwości, by nam się nie udała - mówi
Tomasz Kosiński, szef kuchni restauracji Weranda. - Radzę, by bardzo dobrze ją schłodzić. Pascha jest miękkim
ciastem, a dzięki schłodzeniu łatwiej będzie ją wydostać z miski i pokroić.