fasolnik chiński w boczku i zapiekanka ziemniaczana

Przepis ze strony Develey.pl
FASOLNIK CHIŃSKI W BOCZKU I
ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA
To rzadkie warzywo udało mi się wyhodować we własnym ogródku. Nie są to co prawda
okazy zbyt duże, a raczej małe ale nie szkodzi, za rok postaram się o inne stanowisko dla
fasolki i posadzę znów.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
fasolka chińska ok 500 g
mozzarella z bloku ok 100g
6 plastrów boczku
oregano
łyżeczka bułki tartej
tłuszcz do formy
na zapiekankę
5 ziemniaków
1 mała cukinia
ok 600 ml beszamelu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Fasolkę oczyścić, włożyć na wrzątek na kilka minut, wyjąć, wystudzić.
Podzielić na 6 porcji, każdą porcję zawinąć w boczek razem z plasterkiem mozzarelli.
2. Resztę sera zetrzeć. Ułożyć w natłuszczonej formie do pieczenia, posypać tartą bułką,
serem i szczyptą oregano.
3. Ziemniaki obrać i ugotować przez 10 min. Odcedzić, wystudzić i pokroić w plastry.
Cukinię również pokroić w plasterki, przekładając na przemian ułożyć w naczyniu
żaroodpornym.
Przygotować beszamel. (przyrumienić cebulkę na maśle, dodać 4 łyżki mąki i ok 500 mleka)
mieszać, gdy powstaną grudki zmiksować sos blenderem i w razie potrzeby dodać jeszcze
mleka, ma powstać sos o konsystencji gęste śmietany. na koniec do sosu dodać całe jajko i
wymieszać energicznie, doprawić solą, pieprzem i imbirem. Oblać ułożone ziemniaki i
cukinię, posypać odrobiną sera żółtego
4. zapiekać ok 40 min.
po ok 25 minutach wstawić do piekarnika fasolki w boczku. Zapiekać 15 min.