ĆWICZENIA

ĆWICZENIA
Przedmiot:
Kierunek:
PRZETWÓRSTWO ŻYWNOŚCI
rok III sem. 5
semestr zimowy 2016/2017
Dietetyka, moduł Catering dietetyczny, grupa GL3, STUDIA NIESTACJONARNE
Aktualizacja 23.09.2016
Zjazd
Termin
Godz.
Liczba
godz.
sala
grupa
1
9.10.2016
niedziela
10.45-12.15
2
109
GL 5
12.30-14.45
3
109
GL 5
15.00-16.30
2
109
GL 4
16.45-19.00
3
109
GL 4
10.45-12.15
2
109
GL 5
12.30-14.45
3
109
GL 5
15.00-16.30
2
109
GL 4
16.45-19.00
3
109
GL 4
10.45-12.15
12.30-14.45
2
3
GL 5
GL 5
15.00-16.30
16.45-19.00
2
3
109
Sala 35
Biotechnologia
109
Sala 35
Biotechnologia
Dr hab. Z. Kędzior - Towaroznawcza ocena ziarna przeznaczonego na cele
spożywcze.
Dr inż. Sylwia Chudy – Ocena cech jakościowych i zastosowanie serów
podpuszczkowych dojrzewających i serów miękkich.
Dr hab. Z. Kędzior - Towaroznawcza ocena ziarna przeznaczonego na cele
spożywcze.
Dr inż. Sylwia Chudy – Ocena cech jakościowych i zastosowanie serów
podpuszczkowych dojrzewających i serów miękkich.
Mgr inż. Ł. Kaczyński - Ocena fizyko-chemiczna , technologiczna i sensoryczna
mlecznych napojów fermentowanych.
Dr inż. Sylwia Chudy - Analiza cech jakościowych mleka w proszku nisko- i
wysokoogrzewanego w aspekcie jego zastosowań.
Mgr inż. P. Bierzuńska - Ocena fizyko-chemiczna , technologiczna i sensoryczna
mlecznych napojów fermentowanych.
Dr inż. Sylwia Chudy - Analiza cech jakościowych mleka w proszku nisko- i
wysokoogrzewanego w aspekcie jego zastosowań.
Dr inż. Ryszard Kowalski - Metody kształtowania tekstury przetworów mięsnych.
Mgr inż. Karolina Młynarczyk - Technologia przecieru owocowego.
GL 4
GL 4
Dr inż. Ryszard Kowalski - Metody kształtowania tekstury przetworów mięsnych.
Mgr Karolina Młynarczyk - Technologia przecieru owocowego.
2
3
23.10.2016
niedziela
6.11.2016
niedziela
Prowadzący / temat
Opiekun ćwiczeń: dr hab. Dorota Cais-Sokolińska (pok.309, tel. 73-17, [email protected]).
Uwaga: Studenci na ostatnim trzecim zjeździe, tj. 6.11.2016 piszą 3 kolokwia (2 po ćwiczeniach u dr hab. Z. Kędziora i dr S. Chudy
oraz 1 wejściowe z materiałów od dr R. Kowalskiego), a także uzyskują 1 ocenę na ćwiczeniach za udział w dyskusji i umiejętność
formułowania wniosków u mgr Karoliny Młynarczyk.