ZZ - wykaz badań aktualizacja 12.05.2015
Transkrypt
ZZ - wykaz badań aktualizacja 12.05.2015
Lp. Badana cecha Metoda badawcza/ dokumenty odniesienia Przedmiot badań/ zakres oznaczania Uwagi Pracownia Chemiczna Żywności i Żywienia Metale Wydawnictwa Metodyczne PZH - 2005 1. arsen 2. rtęć 3. ołów 4. kadm 5. miedź 6. cynk metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej z generowaniem wodorków (HGAAS) środki spożywcze* 0,01 – 5,00 mg/kg PB ZZ-02-03 z dnia 28.11.2011 r.; PB SA-02-02 z dnia 30.11.2007 r. metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej z generacją zimnych par rtęci (CVAAS) środki spożywcze* 0,001 – 0,200 mg/kg Wydawnictwo Metodyczne PZH – 1996 metoda płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej (FAAS) środki spożywcze* 0,01 – 3,00 mg/kg środki spożywcze* 0,002 – 0,500 mg/kg środki spożywcze* 0,05 – 20,00 mg/kg środki spożywcze* 0,10 – 100,00 mg/kg akredytacja w zakresie 0,02 – 5,00 mg/kg akredytacja w zakresie 0,003 – 0,200 mg/kg akredytacja w zakresie 0,03 – 3,00 mg/kg akredytacja w zakresie 0,004 – 0,500 mg/kg akredytacja akredytacja Mikotoksyny 7. ochratoksyna A PN-EN 14132:2010 metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD) Wykaz badań wykonywanych w Pracowni Chemicznej Żywności i Żywienia aktualizacja z 12.05.2015 r. kawa 1,2 – 20,0 µg/kg akredytacja strona 1 Lp. Badana cecha Metoda badawcza/ dokumenty odniesienia PB ZZ,AP-01-06 z dnia 30.01.2013 r. metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD) PB ZZ-04-04 z dnia 30.01.2009 r. metoda immunoenzymatyczna testem RIDASCREEN® 8. aflatoksyna B1 PB ZZ,AP-01-06 z dnia 30.01.2013 r. metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD) Wykaz badań wykonywanych w Pracowni Chemicznej Żywności i Żywienia aktualizacja z 12.05.2015 r. Przedmiot badań/ zakres oznaczania zboża i przetwory zbożowe 0,7 – 6,0 µg/kg przyprawy, suszone owoce winorośli 2,5 – 20,0 µg/kg wino 0,5 – 4,0 µg/kg sok i nektar winogronowy 0,125 – 4,0 µg/kg przetworzona żywność na bazie zbóż dla niemowląt i małych dzieci (012 – 1,00) µg/kg zboża i przetwory zbożowe 1,5 – 3,0 µg/kg owoce suszone winorośli (5,0 – 10,0 µg/kg zboża i przetwory zbożowe, orzechy, przetwory z orzechów, owoce suszone 0,50 –3,20 µg/kg przyprawy 0,50 – 8,0 µg/kg Uwagi akredytacja metoda objęta systemem zarządzania akredytacja strona 2 Lp. 9. 10. Badana cecha aflatoksyna B2 Metoda badawcza/ dokumenty odniesienia PB ZZ,AP-01-06 z dnia 30.01.2013 r. metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD) aflatoksyna G1 11. aflatoksyna B2 12. suma aflatoksyn B1, B2, G1, G2 13. aflatoksyna B1 PB ZZ-04-04 z dnia 30.11.2009 r. metoda immunoenzymatyczna testem RIDASCREEN® Wykaz badań wykonywanych w Pracowni Chemicznej Żywności i Żywienia aktualizacja z 12.05.2015 r. Przedmiot badań/ zakres oznaczania zboża i przetwory zbożowe, orzechy, przetwory z orzechów, owoce suszone 0,12 – 0,80 µg/kg przyprawy 0,12 – 2,0 µg/kg zboża i przetwory zbożowe, orzechy, przetwory z orzechów, owoce suszone 0,50 –3,20 µg/kg przyprawy 0,50 – 8,0 µg/kg zboża i przetwory zbożowe, orzechy, przetwory z orzechów, owoce suszone 0,12 – 0,80 µg/kg przyprawy 0,12 – 2,0 µg/kg suma z obliczeń zboża, przetwory zbożowe, orzechy 1,0 – 11,0 µg/kg przyprawy i zioła 2,5 – 10,0 µg/kg Uwagi akredytacja akredytacja akredytacja akredytacja metoda objęta systemem zarządzania strona 3 Lp. Badana cecha Metoda badawcza/ dokumenty odniesienia Przedmiot badań/ zakres oznaczania zboża, przetwory zbożowe, orzechy 2,0 – 4,0 µg/kg przyprawy i zioła 5,0 – 10,0 µg/kg 14. suma aflatoksyn B1, B2, G1, G2 PB ZZ,AP-01-06 z dnia 30.01.2013 r. metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD) 15. aflatoksyna M1 PB ZZ,AP-01-06 z dnia 30.01.2013 r. metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją w ultrafiolecie (HPLC-UV) 16. deoksyniwalenol (DON) PB ZZ-04-04 z dnia 30.01.2009 r. metoda immunoenzymatyczna testem RIDASCREEN® Wykaz badań wykonywanych w Pracowni Chemicznej Żywności i Żywienia aktualizacja z 12.05.2015 r. mleko, mleko w proszku, modyfikowane mleko w proszku dla niemowląt i małych dzieci 0,012 – 0,050 µg/kg przetworzona żywność na bazie zbóż z udziałem mleka dla niemowląt i małych dzieci 0,012 – 0,050 µg/kg przetwory zbożowe 50 – 2000 µg/kg przetworzona żywność na bazie zbóż dla niemowląt i małych dzieci 50 – 400 µg/kg Uwagi akredytacja akredytacja (dotyczy mleka, mleka w proszku, modyfikowanego mleka w proszku dla niemowląt i małych dzieci) akredytacja zboża, przetwory zbożowe metoda objęta systemem 500 – 750 µg/kg zarządzania strona 4 Lp. Badana cecha Metoda badawcza/ dokumenty odniesienia PB ZZ,AP-01-06 z dnia 30.01.2013 r. metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD) 17. zearalenon (ZEA) PB ZZ-04-04 z dnia 30.01.2009 r. metoda immunoenzymatyczna testem RIDASCREEN® 18. fumonizyna B1 PB ZZ,AP-01-06 z dnia 30.01.2013 r. metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD) Przedmiot badań/ zakres oznaczania Uwagi przetwory zbożowe 10 – 400 µg/kg przetworzona żywność na akredytacja bazie zbóż dla niemowląt i małych dzieci 10 – 40 µg/kg zboża, przetwory zbożowe metoda objęta systemem zarządzania 50 – 200 µg/kg kukurydza, produkty kukurydziane, przetworzona żywność akredytacja na bazie kukurydzy dla niemowląt i małych dzieci 50 – 1000 µg/kg 19. fumonizyna B2 kukurydza, produkty kukurydziane, przetworzona żywność na bazie kukurydzy dla niemowląt i małych dzieci) 50 – 1000 µg/kg akredytacja 20. suma fumonizyn B1, B2 suma z obliczeń akredytacja Wykaz badań wykonywanych w Pracowni Chemicznej Żywności i Żywienia aktualizacja z 12.05.2015 r. strona 5 Lp. Badana cecha 21. suma fumonizyn B1 i B2 22. toksyna T-2 Metoda badawcza/ dokumenty odniesienia PB ZZ-04-04 z dnia 30.01.2009 r. metoda immunoenzymatyczna testem RIDASCREEN® kukurydza i produkty kukurydziane 400 – 1000 µg/kg PB ZZ,AP-01-06 z dnia 30.01.2013 r. metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD) zboża i przetwory zbożowe 25 – 200 µg/kg Uwagi metoda objęta systemem zarządzania przetworzona żywność na bazie zbóż dla niemowląt i małych dzieci 5 – 15 µg/kg akredytacja zboża i przetwory zbożowe 25 – 200 µg/kg przetworzona żywność na bazie zbóż dla niemowląt i małych dzieci 5 – 15 µg/kg 23. toksyna HT-2 24. suma toksyn T-2 i HT-2 25. patulina Przedmiot badań/ zakres oznaczania suma z obliczeń PN-ISO 8128-1:1997 metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją w ultrafiolecie (HPLC-UV) Wykaz badań wykonywanych w Pracowni Chemicznej Żywności i Żywienia aktualizacja z 12.05.2015 r. sok jabłkowy 25,0 – 75,0 µg/kg akredytacja strona 6 Lp. Badana cecha Metoda badawcza/ dokumenty odniesienia Przedmiot badań/ zakres oznaczania Uwagi Wydawnictwo Metodyczne PZH – 2005 metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją w ultrafiolecie (HPLC-UV) sok jabłkowy i przetwory z jabłek, w tym produkty dla niemowląt i małych dzieci 6,0 – 100,0 µg/kg akredytacja Wydawnictwo Metodyczne PZH – 2007 metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją w ultrafiolecie (HPLC-UV) ryby i produkty rybne (25,0 – 400,0) mg/kg akredytacja 0,010 – 1,500 mg/kg akredytacja 0,050 – 7,500 mg/kg akredytacja PN-EN 12396-1:2002 metoda spektrofotometryczna 0,15 – 4,50 mg/kg akredytacja PN-EN 12396-3:2002 metoda spektrofotometryczna 0,01 – 0,80 mg/kg akredytacja Histamina 26. histamina Pestycydy (w żywności pochodzenia roślinnego o niskiej zawartości tłuszczu) zawartość fungicydów z grupy benomylu (suma benomylu i 27. karbendazymu wyrażona jako karbendazym) 28. tiabendazol 29. ditiokarbaminiany wyrażone jako CS2 PN-EN 14333-3:2005 metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją florescencyjną (HPLC-FLD) Pestycydy** (w żywności pochodzenia roślinnego o niskiej zawartości tłuszczu) Wykaz badań wykonywanych w Pracowni Chemicznej Żywności i Żywienia aktualizacja z 12.05.2015 r. strona 7 Badania sensoryczne 30. wygląd 31. barwa PB ZZ-05-02 z dnia 28.11.2011 r. prosty test opisowy 32. smak 33. zapach środki spożywcze - mięso i przetwory mięsne - drób i przetwory drobiowe - ryby i przetwory z ryb - mleko i przetwory mleczne - zboża i przetwory zbożowe - warzywa i przetwory akredytacja warzywne - owoce i przetwory owocowe - grzyby - zioła i przyprawy - środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego * dotyczy: Mięso, podroby i przetwory mięsne; Drób, podroby i produkty drobiarskie; Ryby owoce morza i ich przetwory, Przetwory mleczne; Zboża i przetwory zbożowe; Wyroby cukiernicze i ciastkarskie; Orzechy; Warzywa i przetwory warzywne; Owoce i przetwory owocowe; Grzyby i przetwory grzybowe; Napoje alkoholowe; Napoje bezalkoholowe; Ziarna roślin oleistych; Koncentraty spożywcze; Zioła i przyprawy; Kawa, herbata, kakao, herbatki owocowe i ziołowe; Wyroby garmażeryjne i kulinarne ** badania objęte ELASTYCZNYM ZAKRESEM AKREDYTACJI Wykaz oznaczanych pozostałości pestycydów wraz ze wskazaniem przedmiotu badania, metody badawczej i akredytowanego zakresu stężeń przedstawia Lista nr 1 badań prowadzonych w ramach zakresu elstycznego, która jest dostepna na każde żądanie w akredytowanym podmiocie Wykaz badań wykonywanych w Pracowni Chemicznej Żywności i Żywienia aktualizacja z 12.05.2015 r. strona 8