Pobierz artykuł

PIEKARSTWO 3/2012
| MASZYNY I URZĄDZENIA
TEKST I ZDJĘCIA: FIRMA WIESHEU
Stoisko piekarniczo-cukiernicze
jest obowiązkowe w każdym
sklepie spożywczym, bez względu na powierzchnię sprzedaży.
Biorąc pod uwagę, że Polska jest
krajem o wciąż dużym spożyciu
pieczywa, dlatego też produkty
te stają się strategiczne dla każdego obiektu spożywczego.
Marketing zapachowy
– klient zwabiony zapachem
K
lient nawet w dobie ogłaszanego
z zewsząd spowolnienia gospodarczego nie odmówi sobie zakupu
podstawowych produktów piekarniczych, takich jak bułka, bagietka, chleb.
Ważne, gdzie i jakie
Polacy przykładają bardzo dużą uwagę
do jakości pieczywa oraz miejsc, w których dokonują codziennych zakupów.
Sklepy spożywcze, firmowe punkty
sprzedaży pieczywa, w których wypiek
jest dokonywany dosłownie „na oczach”
klienta, zyskują podwójnie. Otóż ten oto
klient wabiony kuszącym zapachem
wypiekanego pieczywa dokona zakupu produktów piekarniczych o ok. 20%
więcej niż zaplanował to przed wejściem
do sklepu, tzn. zakładając, że przyszedł
po dwie bułki, ostatecznie weźmie trzy,
do tego jakąś wędlinę lub ser, masło,
kawę i wartość całego koszyka zakupo-
24
wego również się powiększa. Dodając
do tego fakt, iż w miejscach, gdzie zapach jest przyjemny, klienci przebywają
od 7 do 15% czasu więcej, zatem jest
bardzo prawdopodobne, że i w tym dodatkowym czasie dokonają wielu decyzji
zakupowych. A o to właśnie chodzi, aby
klient zwabiony zapachem, wizualizacją
wypieku oraz miłą obsługą zaprzyjaźnił
się na dłużej właśnie z tym punktem
sprzedaży detalicznej.
Wizualizacja,
projektowanie i doradztwo
W Polsce dostawcą kompleksowych
rozwiązań związanych z wizualizacją
wypieku, począwszy od wyboru miejsca
w sklepie, projektu, doradztwa, a kończąc
na dobraniu odpowiednich urządzeń,
zajmuje się światowy lider w produkcji
sklepowych pieców piekarniczo-cukierniczych firma Wiesheu Polska Sp. z o.o.
Niemiecki producent Wiesheu GmbH to
firma z ponad 39-letnią tradycją i doświadczeniami na rynkach krajowych oraz międzynarodowych, realizuje liczne dostawy
do zróżnicowanych grup odbiorców. Posiadając rozbudowaną gamę produktów,
tj. od małych pieców 3-blachowych na zasilanie 230 V, kończąc na dużych piecach
sklepowych 18-blachowych, jest w stanie
zadowolić naprawdę każdego.
Nowa przestrzeń,
elastyczność
Wiesheu to najnowocześniejsza technika
i pionierskie rozwiązania. Piec konwekcyjny Dibas ma specjalne warianty otwarcia drzwi. Drzwi pieca najzwyczajniej
w świecie znikają w trakcie otwierania
bezpośrednio w bocznej obudowie pieca. Takie rozwiązanie zapewnia całkiem
nową przestrzeń, daje to elastyczność
w projektowaniu, ponieważ nie trzeba
MASZYNY I URZĄDZENIA | PIEKARSTWO 3/2012
uwzględniać szerokości drzwi, strony
otwarcia, przestrzeni zabieranej przez
otwieranie drzwi. Pod względem bezpieczeństwa drzwi te nie przeszkadzają
ani pracownikom, ani klientom. Atrakcyjna konstrukcja oddziałuje pozytywnie na klientów, a wizualizacja wypieku
jest faktycznie napędzaniem sprzedaży.
Dibas to wyjątkowy piec, jedyny taki
na świecie.
Szybko i niezawodnie
Najnowocześniejsza technika w atrakcyjnym designie, innowacje, które można
zasmakować, jakość, którą można poczuć – to kluczowe hasła przewodnie
firmy Wiesheu, która jest zawsze o krok
przed konkurencją. Dodając do tego profesjonalnie rozbudowaną strukturę techniczno-serwisową, zapewnia kompletne
wsparcie – szybko i niezawodnie.

25