konferencje, szkolenia, bankiety, wesela, komunie, biesiady imprezy

KONFERENCJE, SZKOLENIA, BANKIETY, WESELA,
KOMUNIE, BIESIADY
IMPREZY OKOLICZNOŚCIOWE
PROPOZYCJE MENU
PRZYSTAWKI
Schab faszerowany pieczarkami w galarecie
Filet drobiowy faszerowany morelą w galarecie
Galaretka z drobiu
Frykadelki mięsne z jarzynami w galarecie
Torcik warzywno-mięsny w galarecie
Jajka w mięsnym płaszczyku na liściach sałaty
Jajko garnirowane na róŜnych sałatkach
Jajka faszerowane
Pomidory słodko-kwaśne
Łosoś na liściach cykorii
Sardynki na talarkach jabłka
Wyborne śledzie korzenne z pomarańczami
Śledź po japońsku inaczej
ZUPY
śurek staropolski z grzybami
Ziemniaczana z kurkami
Gulaszowa z grzybami
Grzybowa z kaszą perłową i włoską kapustą
Wykwintna selerowa z grzankami
Pomidorowa czysta z mięsnymi kulkami
Borowikowa z makaronowymi muszelkami mini
Wyborny rosół z makaronem i jarzynami
Kaszubska
Szparagowa z łososiem i grzankami
Bogracz
Flaczki po neapolitańsku
Barszczyk czerwony czysty + krokiet
ZUPY – KREMY
Pieczarkowy z groszkiem ptysiowym
Szpinakowy z omletem
Jarzynowy z pomidorami i groszkiem ptysiowym
Z zielonego groszku ze szczypiorkiem i jajkiem
Szczawiowy z jajkiem
ZAKĄSKI RYBNE
RóŜyczki z łososia na serowej pierzynce z dodatkiem świeŜego koperku
Sałatka śledziowa z koreczkami anchois
Roladki śledziowo-ogórkowe w sosie koperkowo-czosnkowym
Koreczki po kaszubsku
Śledzie po warszawsku
Śledzie w śmietanie
Śledzie po cygańsku
II DANIA RYBNE
Panga w sosie greckim
Ziemniaki z wody
Tilapia w cieście piwnym
Frytki lub ziemniaki
Zestaw surówek
Paluszki rybne
Sos chrzanowy
Ziemniaki z wody
Zestaw surówek
II DANIA Z WIEPRZOWINY
Schab z farszem orzechowo-pieczarkowym
Ziemniaki
Zestaw surówek
Schab pieczony po myśliwsku
Kluski śląskie
Zestaw surówek
Schab faszerowany jabłkami
RyŜ
Zestaw surówek
Schab z brzoskwinią
Frytki
Sałata zielona, pomidorki
Kotlet schabowy po hawajsku
RyŜ
Zestaw surówek
Pieczeń wieprzowa
Makaronowe muszle
Zestaw surówek
Stek wieprzowy a la Radziwiłł
Ziemniaki z wody
Zestaw surówek
II DANIA Z DROBIU
Golonka indycza faszerowana w chrupiącej panierce
Frytki
Ćwikła
Cordon Blue z piersi kurczaka
Ziemniaki zapiekane
Zestaw surówek
Pałeczki drobiowe panierowane
Kolorowa sałatka ziemniaczana jarzynowa
Rolada z indyka w bazyliowym pesto
Makaron gruba wstęga
Zestaw surówek
Kotlet de volaille z kurczaka
Frytki
Zestaw surówek
Zraz drobiowy zawijany (mięso wieprzowe, pieczarki, papryka)
Sos pieczeniowy –jasny
RyŜ
Bukiet jarzyn
II DANIA Z WOŁOWINY
Pieczeń wołowa w sosie – huzarska
Kasza
Zielony groszek
Befsztyk wiejski
Pieczarki z rusztu
Frytki
Surówka z czerwonej kapusty z rodzynkami, ziarnem słonecznika i kiełkami sojowymi
Zrazy wołowe
Makaronowe muszle
Warzywa gotowane
Pieczeń wołowa w sosie rodzynkowym
Kluski śląskie
Zestaw surówek
Rolada mięsna z Ŝółtym serem
Kasza gryczana lub ryŜ
Sałatka z pomidorów
Pieczeń wołowa
Kluski śląskie
Ćwikła
Strogonow
PÓŁMISEK WYBORNYCH ZIMNYCH MIĘS I
PASZTETÓW
Schab pieczony
Polędwica wołowa wędzona
Indyk pieczony
Karkówka
Pasztety pieczone, parzone, drobiowe, wieprzowe
PÓŁMISEK WĘDLIN
Polędwica sopocka
Filet wędzony z indyka
Szynka domowa
Szynka myśliwska
Kiełbasa krakowska sucha
Kabanosy
Salami
PÓŁMISEK SERÓW
Ser gouda
Ser wędzony gryficki
Ser mozarella
Serki topione Hochland róŜne smaki
Ser feta
Sery pleśniowe
SAŁATKI
Kolorowa sałatka w plastrach szynki
Sałatka z wędzonym kurczakiem i owocami
Sałatka z porów
Sałatka makaronowa z szynką
Sałatka pieczarkowa
Sałatka powiew wiosny
Sałatka wiosenny smaczek
Sałatka z tuńczyka
Sałatka ryŜowa z kurczakiem
Sałatka z selerem
Sałatka z kukurydzy
Sałatka grecka
Sałatka jarzynowa
Sałatka gyrosek warstwowa
Sałatka węgierska
Przykładowe menu weselne
ZESTAW I
OBIAD
- Rosół z makaronem (400ml)
- Schab faszerowany pieczarkami + sos (100g)
- Ziemniaki (200g)
- Zestaw surówek ( z białej kapusty, z czerwonej kapusty, z selera) (150g)
DANIA GORĄCE
- Beuf strogonow (300g)
- Filet drobiowy gotowany w jarzynach, ryŜ (150g)
- śurek rzeszowski z grzybami w kociołkach chlebowych (250ml)
DANIA ZIMNE
- Schab faszerowany śliwką w galarecie (50g)
- Filet drobiowy pieczony faszerowany morelą w galarecie (50g)
- Galaretki drobiowe (150g)
SAŁATKI
- Sałatka pieczarkowa z ananasem (100g)
- Sałatka jarzynowa lub jajko garnirowane na sałatce jarzynowej (100g)
- Sałatka z kukurydzy z wędliną (100g)
ŚLEDZIE
- Śledź po cygańsku (100g)
- Rolmopsy (100g)
SOSY ZIMNE
- Sos tatarski (100g)
- Sos majonezowo – chrzanowy (100g)
WĘDLINY
- Szynka chłopska (100g)
- Polędwica sopocka (100g)
- Kiełbasa wiejska (100g)
- Kabanosy (50g)
SERY
-Półmisek serów (50g)
Dodatki: pieczywo, woda mineralna, napoje kolorowe, soki, kawa, herbata.
ZESTAW II
OBIAD
- Zupa krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym (250ml)
- Wieprzowina aI la dzik + pieczarki z rusztu
(100g)
- Ziemniaki (200g)
- Zestaw surówek ( z czerwonej kapusty, z kapusty pekińskiej, wielowarzywna) (150g)
DANIA GORĄCE
- Beuf strogonow (300g)
- Kotlet de volaille z kurczaka, frytki, zestaw surówek (100g)
- Barszcz czerwony z krokietem lub paluszkiem (250ml)
DANIA ZIMNE
- Wołowina z warzywami w galarecie (50g)
- Galaretki drobiowe z ananasem (150g)
- Jajko w szynce (90g)
SAŁATKI
- Sałatka węgierska (100g)
- Sałatka pieczarkowa z ryŜem (100g)
- Sałatka jarzynowa (100g)
ŚLEDZIE
- Śledź w śmietanie (100g)
- Śledź po kaszubsku (100g)
SOSY
- Sos tatarski (100g)
- Sos czosnkowo-koperkowy (100g)
WĘDLINY
- Szynka wiejska (100g)
- Polędwica sopocka (100g)
- Kiełbasa wiejska (100g)
- Kabanosy (50g)
SERY
- Półmisek serów (50g)
Dodatki: pieczywo, woda mineralna, napoje kolorowe, soki, kawa, herbata.
ZESTAW III
OBIAD
-Zupa jarzynowa krem z groszkiem ptysiowym (250ml)
- Schab po rzeźnicku + sos myśliwski (100g)
- Ziemniaki zapiekane (200g)
- Zestaw surówek ( z białej kapusty, z czerwonej kapusty, z marchwi i jabłek) (150g)
DANIA GORĄCE
- Bogracz (300g)
- Zraz drobiowy zawijany, ryŜ, zestaw surówek (100g)
- śurek rzeszowski z grzybami w kociołkach chlebowych (250ml)
DANIA ZIMNE
- Tymbalik wołowy (100g)
- Rulony mięsa w galarecie winnej(50g)
- Jajko w szynce (90g)
SAŁATKI
- Sałatka grecka (100g)
- Sałatka z porów (100g)
- Sałatka z kapusty pekińskiej z pieczonym kurczakiem (100g)
ŚLEDZIE
- Koreczki śledziowe (100g)
- Śledzie po japońsku (100g)
SOSY ZIMNE
- Sos musztardowy (100g)
- Sos szczypiorkowy (100g)
WĘDLINY
- Szynka myśliwska (100g)
- Filet wędzony z indyka (100g)
- Kiełbasa krakowska sucha (100g)
- Kabanosy (50g)
SERY
- Półmisek serów (50g)
Dodatki: pieczywo, woda mineralna, napoje kolorowe, soki, kawa, herbata.
DANIA WIGILIJNE
Kapusta z grochem i grzybami
Pierogi z kapustą i grzybami
Karp w galarecie
Barszcz czerwony z uszkami
Śledź w oleju
Śledź w śmietanie
Ryba po grecku
śurek staropolski
Kompot z suszu