Sierpień 2014 RAPORT RYNKOWY Artykuły mrożone
Transkrypt
Sierpień 2014 RAPORT RYNKOWY Artykuły mrożone
RAPORT RYNKOWY Sierpień 2014 Świeże mięso- świeży drób - wędliny Wieprzowina Cena podstawowa dla wieprza ubojowego wynosi obecnie 1,60 EUR. Zbyt duża podaż i trudne warunki eksportowe sprawiają krótkotrwały przełom na rynku wieprzowiny. Części są sprzedawane po niższej cenie i słaba sytuacja obecnie utrzymuje się. Wołowina – Ameryka Południowa - Argentyna Towar z Argentyny jest w podaży jako świeży towar w wystarczającej ilości. Ceny są niskie, ale ogólnie rzecz biorąc należy to traktować jako zjawisko krótkotrwałe. Nowy towar w kraju pochodzenia jest znowu traktowany priorytetowo i dlatego należy oczekiwać przełomu w cenie. Steki z Urugwaju i Brazylii są oczekiwane z lekko wzrastającymi cenami. Wskutek przerw w uboju na miejscu jest mniej towaru i cena bardziej stała. Świeży drób - indyk Ceny za świeżego indyka należy traktować jak ceny mięsa białego i czerwonego. Odnośnie dużego popytu i małej podaży nie widać oznak na odprężenie w sytuacji. Artykuły mrożone Ryba mrożona W przypadku wszystkich produktów zaopatrzenie w towary jet niezmienione w stosunku do sytuacji rynku, jak już podawano w maju 2014. Sierpień 2014 strona 1 z 4 RAPORT RYNKOWY Sierpień 2014 Truskawki mrożone Zawarliśmy nową umowę na mrożone truskawki. Cena jest stabilna i na tym samym poziomie. Mrożone Guacamole Obecnie mamy mniejsze dostawy mrożonego guacamole. Powodem dla tej sytuacji jest fakt, że zbiór awokado w Ameryce Południowej kończy się a nowy zbiór rozpoczyna się dopiero od października. Produkty mleczne -jajka Ogólnie W stosunku do roku poprzedniego w Niemczech jest więcej mleka o 3,8%. Ze względu na chłodną pogodę i częste deszcze dostarczono jak na tę porę roku dużo mleka. Zapowiadany okres z klimatem „gorącym” zastopuje to, ponieważ krowy nie tolerują upału i z powodu stresu dają mniej mleka. Ceny za mleko w proszku są aktualnie stabilne i liczymy dalej na nie. To doprowadziło m.in. do tego, że dodatkowe możliwości suszenia znanych mleczarni zostały ponownie wykorzystane. Masło Wobec oczekiwanego zawarcia umowy (od sierpnia) wyższe ceny dla masła w kostkach zdają się oznaczać nieuchronne podwyżki dla masła opakowanego. Jednakże może dojść dla miesiąca sierpnia do stagnacji ewentualnie lekkiego osłabienia. Dopiero zakończenie oznacza kontrakt miesięczny z cenami na tym samym poziomie. Ponieważ nie istnieją prywatne magazyny i tym samym brak jest danych odnośnie stanu masła, panuje pewna niepewność co do stanu w okresie niskiej produkcji jesienią i okresie przed Bożym Narodzeniem. Ser żółty Na rynku sera twardego obserwuje się trwale stałą tendencję. Popyt z kraju i Europy Południowej jest na wysokim poziomie. Ilości dla miesiąca lipca są u większości handlowców wyprzedane. Wpływają następne zapytania. Dodatkowe zapytania nie mogą być jednak opracowane, ponieważ brakuje towaru. Z powodu pogody potrzeba teraz więcej mleka dla produkcji innych produktów z mleka świeżego. Stan zapasów sera twardego w dojrzewalniach jest na niskim poziomie i ser ten ma dlatego młodą strukturę wieku. W sierpniu podjęliśmy negocjacje. Żąda się dalszych podwyżek ceny, które zostały zaakceptowane. Także my musimy (tak, jak zapowiedziano) dopasować nasze ceny i podwyższyć je na dzień 01. września 2014o ok. 0,50 EUR na kg. Dalsze podwyżki cen jesienią są niewykluczone. Pierwsze rozmowy dla dalszej rundy cenowej dot. 1 października 2014 już się odbywają. Sierpień 2014 strona 2 z 4 RAPORT RYNKOWY Sierpień 2014 Jajka Wakacje w wielu krajach związkowych przyniosły nieco spokoju na rynku jajek. Z powodu okresu urlopowego i słonecznej pogody spożywa się mniej jajek. Zamówienia przez handel detaliczny spadają, jednakże mniej niż w pozostałych latach. Reasumując pozostaje zauważyć, że oczekiwany sezon dla cen jajek dotychczas nie nastąpił i od początku lata panuje poziom tak jak na Wielkanoc (szczytowy). W szczególności jajka klasy wagowej S ( towar do obróbki) jest w nie wystarczającej ilości i świadczy o pewnej próżni w hodowli kur niosek. (EMA Brüterei-Statistik – Berechnungen bis Oktober 2014) Towar do przetworzenia musi być dzisiaj zakupiony przez zakłady przetwórcze jajek poprzez zanotowanie zamówienia i musieliśmy z tego powodu zgodzić się na podwyżkę cenową od dnia 01.09.2014. Dalszy rozwój jest różnie oceniany przez uczestników rynku. Oczekuje się wielotygodniowego spokoju aż do ożywienia jesienią. Dalsze podwyższenie ceny w październiku lub listopadzie jest niewykluczone Artykuły spożywcze Dostawca Dunekacke & Wilms dopasowuje ceny niektórych artykułów np. gniazd z makaronu do warunków rynkowych z lekką podwyżką ceny. Z powodu wysokich braków w zbiorach moreli i orzechów laskowych zapowiada się wysokie zmiany w cenach (a co za tym idzie dla wyrobów tych produktów) u różnych dostawców. Firma Kluth musi przedsięwziąć w związku z tym dla cen wszystkich moreli dopasowanie cenowe. Tu chodzi o podwyżki w wys. ok. 120% . Nieznaczne ilości będące do dyspozycji powodują, że podwyżka cen jest nieunikniona. Poza tym obserwuje się, że pestki moreli dalej będą drogie i dojdzie do braków w dostawach. Firma Minden i Bruhns (Lubeka) także podwyższy ceny różnych artykułów. Dotyczy to w szczególności Persipan, produktów nugatu orzechowego, kuwertury i orzechów laskowych. W przypadku Persipan (baza pestki moreli) i produktów z orzechów laskowych ww. mniejsze zbiory są powodem dla podwyżek ceny. Dokładny dalszy rozwój artykułów nie da się jednak przewidzieć. Poza tym podwyżki cen widoczne będą dla masła kakaowego i kakao, co ma ten skutek, że ceny kuwertur muszą zostać także dopasowane. Sierpień 2014 strona 3 z 4 RAPORT RYNKOWY Sierpień 2014 Jeśli chodzi o podwyżki cen masła kakaowego i kakao dotyczy to także firmy Barry Callebaut, tak że też te ceny zostaną podwyższone. Następujące zmiany są konieczne: Ciemna czekolada i kuwertury średnio + 5% Kuwertury czekolady pełnomlecznej i mlecznej średnio +4% Biała czekolada średnio +3% Produkty z orzechów laskowych +9% Korekty należy przypisać wyłącznie dużym zmianom w rynku surowca. Nie należy przewidywać opadających cen rynkowych w przyszłości. Zmiany dotyczące orzechów laskowych dotyczą także niestety firmy Bartels-Langness. Także tutaj ceny zostaną podwyższone w sierpniu. Z powodu wysokiej ceny masy kakaowej podrożeje także w ww. terminie cena posypki kakaowej. Tłuszcze/Oleje - Delikatesy - Konserwy – Produkty do smarowania pieczywa Brzoskwinie Zostały zawarte umowy dla „Towaru standardowego”. Ceny zmniejszą się o więcej niż 10%. Po odbiorze starych kontraktów ceny będą sukcesywnie wprowadzane. Nie ukończono negocjacji dla grupy artykułów gruszka i koktajl owocowy „Standard” jak również konserw owocowych marki własnej „Star Culinar” W najbliższym czasie poinformujemy o tym. Tendencja jest jednak zniżkowa. Koncentrat pomidorowy W porównaniu do ostatniego zbioru dojdzie do lekkich podwyżek ceny. Tendencje wskazują lekkie nienasycenie rynku. Nasze ilości są jednak zapewnione kontraktowo. Pomidory obrane W odniesieniu do chwilowych cen dojdzie do spadku z początkiem nowego zbioru w wys. ok. 5%. Nasze ilości do końca roku są zagwarantowane. O dalszym rozwoju poinformujemy Państwa wkrótce. +++ Sierpień 2014 strona 4 z 4