spis treści
Transkrypt
spis treści
SPIS TREŚCI Wstęp-Mirosław Jarosz, Longina Klosiewicz-Latoszek . . . 7 Cukrzyca: definicja, rozpoznanie, konsekwencje zdrowotne, społeczne i ekonomiczne - Mirosław Jarosz . . . . . . . . 9 Epidemiologia cukrzycy - Mirosław Jarosz, Wioleta Respondek 15 Patogeneza i przyczyny cukrzycy-Longi,na Kłosiewicz-Latoszek 19 Cukrzyca typu I . . . . . . . . . . . . . . . Cukrzyca typu 2 . . . . . . . . . . . . . . . Czy można zapobiegać cukrzycy? Mirosław Jarosz . 19 20 Wioleta Respondek, Cukrzyca typu 1 . . . . . . . . . . . . . . . Cukrzyca typu 2 . . . . . . . . . . . . . . . Podstawowe zasady leczenia cukrzycy-Longina Klosiewicz-Latoszek Zasady leczenia nadciśnienia u chorych na cukrzycę typu 2 . Leczenie zaburzeń lipidowych u chorych na cukrzycę typu 2 Podsumowanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Zalecenia żywieniowe - Longina Kłosiewicz-Latoszek, Aleksandra Cichocka . . . . Wartość energetyczna diety Spożycie węglowodanów . 30 30 31 36 41 42 43 45 46 47 5 Spożycie tłuszczów Spożycie białek . . . . . . . . . . . . Witaminy i składniki mineralne .Alkohol . . . . . . Sól . . . . . . . . . . . . Praktyczne wskazówki . . . . 48 49 49 50 50 50 Zamienniki cukru i żywność o obniżonej zawartości cukru - Regi-na Wierzejska, Aleksandra Cichocka . . . . . . . . . . . Produkty spożywcze o specjalnych właściwości ach żywieniowych Zamienniki cukru . . . . . . . Poliole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Intensywne substancje słodzące . . . . . . . . . . . Zalecenia dotyczące aktywności fizycznej Mirosław Jarosz . . . . . . . . . . - Wioleta Respondek, . . . . . . . . Praktyczne wskazówki do realizacji zaleceń żywieniowych i charakterystyka przykładowych jadłospisów dla osób z cukrzycą typu 2 nieleczonych insuliną, bez miikroalbuminurii - Aleksandra Cichocka, Katarzyna Wolnicka, Ewa Rychlik . . . . Wybór produktów spożywczych w zaproponowanych jadłospisach Wybór z grupy produktów zbożowych Wybór z grupy warzyw i owoców . . . . . . . . . Wybór z grupy produktów mlecznych . . . . . . . Wybór z grupy produktów m ięsnych i jego białkowych zamienników . . . . . Wybór z grupy tłuszczów Sól . . . . . . Cukier i słodycze . . . Płyny . . . . . . . . 59 60 62 64 65 69 75 78 78 78 79 80 80 81 82 82 dla osób z cukrzycą typu 2, nieleczonych bez mikroalbuminurii - Aleksandra Cichocka, Katarzyna Wolnicka, Ewa Rychlik . . . . . . . . . . . . Przykładowe jadłospisy o wa rtości energetycznej 1200 kcal Przykładowe j adłospisy o wartości energetycznej 1500 kcal Przykładowe jadłospisy o wartości energetycznej 1800 kcal 99 100 128 156 Piśmiennictwo 184 Przykładowe jadłospisy in suliną, 6