Kasza gryczana KASZA GRYCZANA kasza robiona z - Joga

ścieżka do tekstu:
/ strona główna /kuchnia /składniki /
Kasza gryczana
KASZA GRYCZANA
kasza robiona z gryki. Grykę uprawiano już przed 4000 laty. Do Polski ziarno gryki
dotarło wraz z najazdem Tatarów (stąd nazwa kasza tatarczana). W Polsce uprawia się grykę głównie w
okolicach Janowa Lubelskiego.
Kasza gryczana zawiera dużo białka, tłuszczu, węglowodanów i składników mineralnych. Białka tej kaszy są
cenniejsze niż białka innych zbóż, a zbliżone wartością i strawnością do białek roślin strączkowych. Zawiera
także witaminy B1 i PP oraz związki mineralne wapnia, żelaza, fosforu, potasu i miedzi.
Kasza gryczana nie palona ma większą wartość odżywczą niż kasza gryczana palona (podczas palenia traci
ok. 50 % witamin).
Jest wskazana dla osób cierpiących na kruchość naczyń krwionośnych, żylaki i hemoroidy, ponieważ zawiera
dużo magnezu i witaminy P, zwanej rutyną, która uszczelnia naczynia krwionośne.
Według medycyny chińskiej kasza gryczana należy do elementu Ognia (smak gorzki)
wzmacnia pracę
serca i jelita cienkiego. Ma właściwości rozgrzewające. Odwar z kaszy pomaga przy biegunkach oraz
ogranicza zbyt obfite miesiączkowanie.
Wartość energetyczna 336 kcal na 100 gram.
data wydruku:
środa, 8 marca 2017 roku 11:30:59
adres dokumentu:
http://www.joga-joga.pl//index.php?LANG=pl&page_ID=140&art_ID=110
1/1