Bulion rybny - Oryginalny smak

Bulion rybny ma charakterystyczny, intensywny smak i zapach. Najczęściej
wykorzystuje się go jako bazę do różnych potraw np. zupy rybnej. Dania
przygotowane na tak esencjonalnym wywarze stają się wyraziste w smaku i
pyszne…
Składniki:
resztki ryby (kręgosłup, skóra, głowa bez skrzeli i oczu itp.)
4 marchewki
1 cebulka
1 duża pietruszka
1/3 pora
kawałek selera
3 liski laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
2 l wody
sól, pieprz
Przygotowanie:
Resztki ryb umyć. Warzywa obrać, umyć i pokroić na kawałki. Wszystkie składniki
włożyć do garnka, zalać wodą, dodać listki laurowe, ziele angielskie i sól.
Zagotować i zdjąć szumowiny. Gotować na małym ogniu przez około 35 minut,
następnie przecedzić i doprawić.
Smacznego