Besllum - Winoznawcy.pl

Besllum
Hiszpania, Montsant
Malondro Cellars położona jest w Cornudella
del Montsant, która jest najwyżej położoną
wsią w Montsant w północno-wschodniej
Hiszpanii. Malondro to winnica rodzinna,
należąca obecnie do trzeciej generacji: Joan
Carles Estivill.
Opis wina: Besslum to mieszanka ręcznie
zbieranych gron co najmniej 50-letnich
winorośli: 45% Garnacha, 45% Carinena
z
niewielka,
10%
domieszka
Syrah
uprawianych w Montsant w Hiszpanii. Po
procesie winifikacji wino leżakuje przez 16
miesięcy w nowych beczkach z dębu
francuskiego. Trunek już od pierwszego
momentu zachwyca głęboką, ciemnoczerwoną
barwą i bogactwem aromatów. Odkryjemy tu
delikatne nuty dębowego dymu zmieszanego
z
wachlarzem
egzotycznych
przypraw
z odrobina wanilii. Po chwili dołączają akcenty
cedru, lawendy, fiołków oraz jeżyn, borówek
i dojrzałych wiśni. W smaku równie
imponujące: skoncentrowane i krągłe, pełne
harmonii między bogactwem owocu i beczką.
Podniebienie wypełniają niuanse konfitury
wiśniowo – jagodowej i pieczonych śliwek.
Finisz długi i nieco pikantny: odnajdziemy tu
szczyptę kruszonego granitu, białego pieprzu,
anyżu i imbiru sowicie polanych likierem
cassis. Doskonałe do czerwonych mięs
i intensywnych w aromacie serów.
Typ: czerwone, wytrawne
Zawartość cukru: ok. 0,5 g/l
Najlepsze do spożycia: 4-5 lat