miesne technologie 4-2014

+
TECHNOLOGIE PAKOWANIA
+
Komorowe maszyny
próżniowe
przeznaczone do branży handlowej
Długoletnia tradycja firmy WEBOMATIC w produkcji maszyn pakujących próżniowo, ma swój początek
w rozwijaniu produkcji maszyn komorowych do branży handlowej i drobnego przemysłu. Choć na przestrzeni lat WEBOMATIC poszerzył program produkcji do wysokowydajnych maszyn o dużych wymiarach
na potrzeby przemysłu, ta rodzinna firma stale projektuje i buduje maszyny pakujące, które odpowiadają
na potrzeby handlu.
Maszyny komorowe dla niewielkich
przestrzeni i dla dużych produktów
Seria maszyn stołowych, jedno- i dwukomorowych obejmuje zarówno małe formaty nadające się do każdej ograniczonej powierzchni, jak również większe formaty dla szczególnie długich i wysokich
produktów. Na przykład udany model stołowy „easyPACK- mk2”
ma tylko 40 cm szerokości, podczas gdy jednokomorowa maszyna
„C 60” może pakować produkty o wymiarach aż 50 x 90 cm. Ponadto precyzyjne sterowanie gwarantuje optymalną próżnię, odpowiednią dla danego produktu. Efektywna pompa tworzy wysoką
Wahadłowo poruszające się wieko maszyny duoMAT,
tworzy dwie komory próżniowe.
Supermax C
100
easyPACK-mk2
próżnię, która utrzymuje świeżość produktu. Wszystkie maszyny
komorowe mogą być wyposażone w softair (łagodne rozprężanie)
oraz MAP (gaz ochronny) do ochrony delikatnych produktów.
Listwy zgrzewające mogą zostać zainstalowane zgodnie z potrzebami klienta. Większość maszyn może pomieścić jedną lub dwie
listwy zgrzewające. Niektóre modele mogą być wyposażone w trzy
listwy lub listwy zainstalowane pod kątem.
Proces pakowania jest prosty, szybki i bezpieczny. Zgrzane woreczki mogą być głęboko zmrożone przez długi okres czasu, bez
ryzyka opalenizny zamrażalniczej. Wszystkie te czynniki wpływają
na to, że maszyny są atrakcyjne dla dużych kuchni, cateringu lub
bezpośredniego marketingu. Maszyny komorowe są też bardzo pożądane w przypadku nowoczesnego gotowania sous-wide.
TECHNOLOGIE PAKOWANIA
duoMAT: inteligentne sterowanie
Najnowszym osiągnięciem wśród maszyn dwukomorowych jest
duoMAT ze swoim innowacyjnym sterowaniem za pomocą Innovative
Glass Touch wraz z kolorowym monitorem oraz Scroll Wheel (kółkiem
przewijającym). Maszyna została zaprojektowana w trzech wymiarach,
z listwami zgrzewającymi o długości 450, 650 i 850 mm. Maszyna
Konstrukcja CleanDesign umożliwa
pełne mycie maszyny duoMAT
Innowacyjne IGT: użytkownik steruje za pomocą dotykowego kółka
przewijającego
ta oferuje zróżnicowane i doskonale dopasowane opcje próżni, takie
„bestvac” (najlepsza próżnia), „ultimate value” (wartość krańcowa)
czy „time select” (wybór czasu), jak również próżnię interwałową. To
wszystko sprawia, iż spełnia ona najwyższe wymagania dotyczące
pakowania, nawet te dotyczące mielonego mięsa oraz towarzyszących dodatków takich jak majonez czy sosy.
duoMAT może być wyposażony w funkcję „seal and trim” (zgrzewaj i przycinaj) lub alternatywnie w podwójne zgrzewanie a nawet
w zgrzewanie bi-aktywne. Konstrukcja maszyny i sposób czyszczenia maszyny sprawiają, że jej mycie jest niezwykle proste, co jest
kolejnym udogodnieniem dla użytkowników.
PNC: pełna automatyzacja
duoMAT 850
Dla małych firm, WEBOMATIC ma również do zaoferowania
maszynę dwukomorową z automatyzacją procesów. Posiada ona
w pełni automatyczną, przestawianą pokrywę. Ta wygodna operacja nie wymaga stosowania kosztownego sprężonego powietrza,
ponieważ ruch pokrywy odbywa się za pomocą wbudowanej pompy
próżniowej o wysokiej wydajności. Co charakterystyczne dla tego
producenta, użytkownik maszyny może przebierać w opcjach i wyposażeniu. Dodatkowe wyposażenie to na przykład automatyczny
podajnik produktu, listwa noża czy druty odcinające. Istnieje nawet
możliwość pakowania w MAP (pakowanie w atmosferze modyfikowanej) w komorze o wysokości 200 lub 300 mm. PNC jest maszyną mogącą kontrolować całą linię pakującą z tunelami obkurczającymi i innymi akcesoriami.
duoMAT 650
PNC 20
duoMAT 450
102
Maszyny pakujące WEBOMATIC są w pełni dopracowane i dojrzałe technicznie. Niemiecka firma z Bochum, rozwija i produkuje maszyny pakujące oraz linie pakujące od ponad 50 lat. Więcej
szczegółowych informacji na stronie www.webomatic.de/pl. n