bitki z szynki zapiekane w warzywach składniki

Przepis ze strony Develey.pl
BITKI Z SZYNKI ZAPIEKANE W
WARZYWACH
Danie obiadowe jednogarnkowe.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
- 1 kg mięsa wieprzowego od szynki
- mąka do panierowania
- olej do smażenia
Marynata do mięsa :
- 2 łyżki oleju
- 4 ząbki czosnku
- vegeta, kminek, zioła prowansalskie, pieprz
- łyżka wody do rozcieńczenia marynaty
Warzywa :
- 4 średnie ziemniaki
- 1/2 średniej cukinii
- 1/2 papryki czerwonej
- biała część małego pora
- 2 garści fasolki szparagowej
- 3 średnie marchewki
- 1 kalarepka
- 1 mały buraczek z łodyżkami
- 1 łyżka majeranku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka posiekanego świeżego oregano
- vegeta, pieprz
Ponadto :
- 1 łyżka masła do wysmarowania naczynia żaroodpornego
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na plastry i rozbić tłuczkiem.
Wymieszać składniki marynaty i dołożyć do mięsa. Wymieszać wszystko dokładnie tak, żeby
marynata pokryła całą powierzchnię mięsa.
Odstawić mięso do lodówki na około 1 godzinę.
2. Warzywa dokładnie umyć i osuszyć.
3. Ziemniaki pokroić wzdłuż na 8 części (nie obierać).
Cukinię pokroić na grube plastry (nie obierać).
Pora pokroić na krążki.
Odciąć końcówki fasolki.
Marchewkę obrać i pokroić w skośne grube plastry.
Kalarepkę obrać i pokroić na 8 części.
Obrać korzeń buraczka nie odcinając łodyg.
Paprykę pokroić w krążki.
4. Warzywa wymieszać z olejem i przyprawami.
5. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Rozłożyć na dnie naczynia 2/3 warzyw.
Wyjąć mięso z lodówki. Panierować w mące i usmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.
Bitki ułożyć na warstwę warzyw w naczyniu żaroodpornym . Na mięso wyłożyć resztę
warzyw.
Przykryć naczynie i dać do piekarnika. Włączyć temperaturę na 175 stopni.
Zapiekać do chwili, aż warzywa będą miękkie, ale jędrne.