Czekoladowe Love

Czekoladowe Love
Z okazji Światowego Dnia Czekolady zapraszamy na wyjątkowe warsztaty cukiernicze z
czekoladą w roli głównej. Zajęcia poprowadzi posiadający ponad 20. letnie
doświadczenie cukiernik – mistrz czekolady Marcin Paździor.
Na warsztatach zgłębicie tajniki pracy z czekoladą, w tym m.in. topienie i temperowanie
czekolady cel i sposoby temperowania), schładzanie kuwertury, przechowywanie
produktów czekoladowych (czas, temperatura, środowisko, światło, powietrze,
wilgotność).
Pod okiem prowadzącego przygotujecie: trufle z zieloną herbatą na mlecznej
czekoladzie, tort królewski na bezie migdałowej z chrupiącą orzechową masą pralinową
i delikatnym musem z gorzkiej czekolady, tabliczki czekolady i lizaki czekoladowe.
Wszystkie, przygotowane samodzielnie czekoladowe smakołyki, będziecie mogli zabrać
ze sobą w specjalnie przygotowanych opakowaniach.
Prowadzący:
Marcin Paździor
Wybitny specjalista od czekolady z ponad 20-letnim doświadczeniem, które zdobywał w
Belgii, Francji, Szwajcarii, Wielkiej Brytanii.
Kilkukrotny juror prestiżowego,
międzynarodowego konkursu Word Chocolate Master. Wiedzę na temat uprawy, zbioru
i przerobu ziarna kakaowego zdobywał m.in. na plantacjach w Ameryce Południowej.
Link do wydarzenia: http://bonavita.pl/kalendarz/cw/czekoladowe-love