22 marca – Światowy Dzień Wody

22 marca – Światowy Dzień Wody
„Nie starczy ust do wymówienia
przelotnych imion twoich, wodo.”
Wisława Szymborska, Woda
Dzień 22 marca został ogłoszony Światowym Dniem Wody (World Water Day) przez
Organizację Narodów Zjednoczonych w czasie konferencji „Szczyt Ziemi” w 1992r. w Rio
De Janeiro. Jednym z głównych powodów powołania Światowego Dnia Wody był fakt, iż
około miliard ludzi na świecie cierpi z powodu braku dostępu do źródeł czystej wody pitnej.
22 marca corocznie obchodzony jest pod innym hasłem, w bieżącym roku hasłem
przewodnim jest „Ochrona zasobów wody i żywności ” (oficjalna strona
http://www.unwater.org/worldwaterday).
Produkcja żywności na świecie jest ściśle związana z wykorzystaniem wody. Do produkcji
1kg pszenicy potrzeba 1500 litrów wody, a do produkcji 1kg mięsa wołowego aż 15000
litrów wody. To porównanie pokazuje jak bardzo światowa produkcja żywności zależy od
dostępu do czystej wody. Zgodnie z prognozami do 2050 roku liczba ludności na świecie
zwiększy się do 9 bilionów, co zwiększy zapotrzebowanie na żywność oraz na wodę pitną.
Należy zadać sobie pytanie jakie problemy może powodować tak wielkie zapotrzebowanie i
co stanie się z zasobami wodnymi narażonymi na tak wielką eksploatację.
Największym problemem dla produkcji żywności i zapewnienia bezpieczeństwa
wodnego na świecie są susze, zabijające rok rocznie więcej ludzi niż jakiekolwiek inne
katastrofy naturalne. Ponad 40% ludzkiej populacji cierpi i umiera z powodu niedostatku
wody.
Wzrost liczby ludności, rozrost miast, rozwój gospodarki paliwowej i gospodarki
żywnościowej stawiają coraz większe wymagania dla zaopatrzenia w wodę. Zachowanie
dostępu do czystej wody jest możliwe jedynie przez odpowiednią gospodarkę wodną
połączoną z ochroną środowiska i wykorzystaniem technik rekultywacji.
Żywność a woda w produkcji:
1 kg pomarańczy – 50 l
1 kg jabłek – 70 l
1 kg pszenicy – 1500 l
1 hamburger – 2400 l
1 kg wołowiny – 15000 l
Woda jest niezbędna do utrzymania życia i musi być dostępna w zadowalającej ilości
dla wszystkich konsumentów. Należy podjąć wszelkie starania, aby uzyskać najwyższą,
możliwą jakość wody pitnej. Bardzo istotne jest zabezpieczenie systemu zaopatrzenia w
wodę i ochrona źródeł wody, gdyż jest to najlepsza metoda zapewnienia bezpiecznej jakości
wody przeznaczonej do spożycia. Niewłaściwe zabezpieczenie zasobów wodnych oraz
nieskuteczne uzdatnianie zanieczyszczonej wody naraża społeczeństwo na ryzyko wybuchów
epidemii chorób przewodu pokarmowego i innych chorób zakaźnych.
O jakości wody z naszych kranów słów kilka…
W Polsce nadzór nad jakością wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi prowadzą
organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Jednym z podstawowych kierunków działania PIS
jest ochrona zdrowia ludzkiego przed szkodliwymi skutkami wszelkiego rodzaju
zanieczyszczeń wody przeznaczonej do spożycia przez zapewnienie, że jest zdatna do
spożycia i czysta tzn. wolna od mikroorganizmów, pasożytów oraz wszelkich substancji,
które w ponadnormatywnych ilościach lub stężeniach mogą stanowić potencjalne zagrożenie
dla zdrowia ludzkiego. W tym celu organy PIS prowadzą stały monitoring jakości wody
docierającej do konsumentów, aby potwierdzić jej jakość zdrowotną. Ocenę jakości wody
przeprowadza się w oparciu o Rozp. Min. Zdrowia z 29.03.2007r. w sprawie jakości wody
przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. Nr.61 poz . 417, z późn. zm.) na podstawie
badań przeprowadzonych przez PIS oraz przedsiębiorstwa wodociągowe. Częstotliwość
poboru i ilość próbek uzależniona jest od dobowej produkcji wody oraz od ilości
mieszkańców.
Nadzorem Powiatowej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej w Kępnie objętych jest 21
wodociągów oraz sieć wodociągu Ostrzeszów w miejscowości Rzetnia. Źródłem zaopatrzenia
wodociągów są wody podziemne. Z ogólnej liczby 21 wodociągów, 2 wodociągi
wprowadzają do sieci wodę nieuzdatnioną, pozostałe uzdatniają jakość wody poprzez filtry
żwirowo-piaskowe z dodatkiem wkładki katalitycznej. Efektywność stosowanych metod
uzdatniania wody ma istotny wpływ na zjawiska zachodzące w systemie dystrybucji. Jednym
z takich niepożądanych procesów jest zjawisko korozji, którego skutkiem może być
niszczenie instalacji wodociągowych, a w konsekwencji pogorszenie jakości wody. Korozja
instalacji wodociągowych jest zjawiskiem nieuniknionym, zachodzącym głównie w
instalacjach wykonanych z rur stalowych. Kumulacja produktów korozji, biomasy bakteryjnej
oraz osadów węglanowych prowadzi do szybkiego zarastania rur. Niewątpliwie wpływ na
jakość wody mają wyroby i materiały kontaktujące się z wodą. Zastąpienie rur stalowych
materiałami wykonanymi z miedzi, a głównie z tworzyw sztucznych zdecydowanie zmniejsza
ryzyko korozji. W naszych gospodarstwach domowych zwracajmy uwagę np. podczas
wykonywania remontów, czy stosowane wyroby posiadają atesty zdrowotne wydawane przez
Państwowy Zakład Higieny, bądź aprobaty techniczne Instytutu Techniki Budowlanej.
Najczęściej jakość wody w powiecie kępińskim kwestionuje się ze względu na przekroczenia
takich parametrów fizykochemicznych jak: mangan, barwa, mętność, które mogą powodować
zmiany organoleptyczne wody, jednakże nie stanowią zagrożenia zdrowotnego dla
konsumentów.
Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) najważniejsze jest zapewnienie czystości
mikrobiologicznej wody do picia, bowiem mikroorganizmy chorobotwórcze są największym
zagrożeniem jakości wody. Na naszym terenie nie występują znaczące przekroczenia
oznaczeń bakteriologicznych, a działania podejmowane przy przekroczeniach wystarczają do
poprawy jakości wody w krótkim czasie. Chlorowanie wody przeprowadza się więc
wyłącznie wg zaleceń po stwierdzonych przekroczeniach parametrów mikrobiologicznych.