Roladki z kurczaka z serem i szynką Serrano na
Transkrypt
Roladki z kurczaka z serem i szynką Serrano na
Roladki z kurczaka z serem i szynką Serrano na szafranowym purre z sałatką z grillowanych warzyw Autor: kasia8768 Łączny czas: 60 min. Kalorie: kcal/1 porcję Porcji: 4 Składniki: To jest mój sposób na inna wersję kurczaka, ziemniaków i warzyw. Polecam bo Kurczak: warto, jest aromatyczny i bogaty w smaki i strukturę, a to jest bardzo wazne w odczuciach smakowych i wizualnych świeży majeranek 3 plastry sera plesniowego z pieprzem 1 plastry szynki Serrano 4 Smacznego! świezo tłuczony pieprz 4 ziemniaki 4 podudzia z kurczaka, bez kosci ale ze skórą 4 Notatnik Szafranowy mus z ziemniaków ziemniaki 1 kostki rosołowe WINIARY 3 ZABEK CZOSNKU 1 SMIETANA 36% 250 NITKI SZAFRANU 8 LISTKI MAJERANKU Sałatka z grillowanych warzyw z wędzonym twarogiem i pestkami dyni WĘDZONY TWARÓG 4 UPRAZONE NASIONA DYNII 4 POMIDORKI KOKTAJLOWE 8 CUKINIA MŁODA 4 ŻÓŁTA PAPRYKA 1 CEBULA DYMKA 2 SOS SAŁATKOWY WINIARY Z BAZYLIA I OREGANO 2 OLEJ Z PESTEK DYNI 4 Sposób przygotowania: Ziemniaki obrać i pokroić je w równej wielkości części (aby równo się ugotowały), zalać wodą, dodać 23 kostki bulionowe drobiowe Knorr i przekrojony ząbek czosnku. Szafran rozetrzeć w moździerzu na proszek dodając 2 łyżki wody z ugotowania ziemniaków. Ugotowane ziemniaki odcedzić i wlać śmietankę 36% oraz szafran, stawiając garnek ponownie na kuchenkę aby śmietanka zawrzała. Rozetrzeć ziemniaki dodając masło, w razie potrzeby dodać troszkę soli. Podudzia z kurczaka umyć i osuszyć. Wyciąć zbędny tłuszcz, chrząstki i błonki. Pod skórę włożyć po kilka listków świeżego majeranku. Plasterek sera pleśniowego ułożyć na plasterku szynki i szczelnie go zawinąć, robiąc „paczuszkę”. Tak zapakowany ser pleśniowy ułóż po środku mięsa (tę część bez skóry) i zawinąć w roladkę przy pomocy bawełnianej nitki. Skórę oprószyć solą i pieprzem. Obsmażyć bez dodatku tłuszczu, ponieważ ze skóry wytopi się sporo tłuszczu, i podlać wodą z dodatkiem liści świeżego majeranku i kostki rosołowej Knorr. Gotować do póty woda nie odparuje. Wszystkie warzywa dokładnie umyć i osuszyć. Cukinię pokroić w ukośne plastry, pomidorki przekroić na połowę, paprykę na cząstki, a dymkę na kilkucentymetrowe odcinki. Wsypać sos sałatkowy Winiary i oleju z pestek dyni. Zmacerowane warzywa grillować. Na talerzu układamy cukinię, paprykę i pomidorki, posypując wszystko rozkruszonym wędzonym twarogiem i uprażonymi pestkami dyni, możemy także podlać sałatkę sosem z grillowania warzyw.