Zmiana w Ogłoszeniu na UE 27.04.2016r.. - BIP

Unia Europejska
Publikacja Suplementu do Dziennika Urzędowego Unii Europejskiej
2, rue Mercier, 2985 Luxembourg, Luksemburg
Faks: +352 29 29 42 670
E-mail: [email protected]
Informacje i formularze on-line: http://
simap.europa.eu
Ogłoszenie dodatkowych
informacji, informacje o
niekompletnej procedurze lub
sprostowanie
Sekcja I: Instytucja zamawiająca/podmiot zamawiający
I.1) Nazwa, adresy i punkty kontaktowe:
Oficjalna nazwa: Szpital Wielospecjalistyczny im. Dr
L.Błażka
Krajowy numer identyfikacyjny: (jeżeli jest
znany) D-12/2016
Adres pocztowy: ul. Poznańska 97
Miejscowość: Inowrocław
Kod pocztowy: 88-100
Punkt kontaktowy: _____
Państwo: Polska (PL)
Tel.: +48 523545587
Osoba do kontaktów: Kierownik Działu Zamówień Publicznych Ewa Sempowicz
E-mail: [email protected]
Faks: +48 523574667
Adresy internetowe: (jeżeli dotyczy)
Ogólny adres instytucji zamawiającej/ podmiotu zamawiającego: (URL) www.bip.pszozino.lo.pl
Adres profilu nabywcy: (URL) _____
Dostęp elektroniczny do informacji: (URL) _____
Elektroniczne składanie ofert i wniosków o dopuszczenie do udziału: (URL) _____
I.2) Rodzaj zamawiającego:
Instytucja zamawiająca
Podmiot zamawiający
PL Formularz standardowy 14 - Ogłoszenie dodatkowych informacji, informacje o niekompletnej procedurze lub
sprostowanie
1/9
Sekcja II: Przedmiot zamówienia
II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu:
Usługa w zakresie produkcji posiłków wraz z oddaniem w dzierżawę pomieszczeń kuchni Szpitala
Wielospecjalistycznego im dra L. Błażka w Inowrocławiu
II.1.2) Krótki opis zamówienia lub zakupu: (podano w pierwotnym ogłoszeniu)
I. Opis ogólny przedmiotu zamówienia:
1. Produkcja posiłków dla potrzeb szpitala uwzględniająca obowiązujące i stosowane w Szpitalu rodzaje diet.
2. Prowadzenie przez okres 4 lat kuchni głównej szpitala.
3. Odbiór i utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych .
4. Utrzymanie czystości pomieszczeń kuchni głównej oraz wszystkich urządzeń technicznych.
5. Zabezpieczenie monitoringu jak również systematyczne przeprowadzanie dezynsekcji i deratyzacji w
pomieszczeniach kuchni szpitalnej we własnym zakresie i na własny koszt.
6. Odbiór i mycie brudnych naczyń stołowych po zakończeniu posiłków.
7. Ponoszenie opłat wg rzeczywistego zużycia mediów tj. ciepła, wody i ścieków, urządzeń elektrycznych,
gazu,usług, telekomunikacyjnych, wywozu odpadów zmieszanych , ścieków, itp., wg stanu liczników, ryczałtu
lub obowiązujących stawek, na zasadach odrębnej umowy
8. Wykorzystywanie dzierżawionych pomieszczeń i mienia zgodnie z ich przeznaczeniem. Każdorazowe
informowanie Zamawiającego o zmianach w wyposażeniu mającym wpływ na pobór energii mający wpływ na
wysokość czynszu.
9. Dokonywanie bieżącej konserwacji oraz remontów budynku w części dzierżawionej po poinformowaniu i
uzyskaniu zgody od Zamawiającego
10. Dbanie o powierzone mienie.
11. Przestrzeganie w trakcie realizacji zamówienia zaleceń szpitala, procedur Zamawiającego w zakresie
żywienia pacjentów, zaleceń Sanepidu, Państwowej Inspekcji Pracy, Służb P. poż. oraz Dietetyków Szpitala i
innych instytucji.
12. Dystrybucja posiłków w systemie tacowym.
UWAGA!
a) Transport posiłków na oddziały wykonywany będzie przez firmę wykonującą u Zamawiającego usługę
utrzymania czystości
b) Koszty transportu posiłków ponosi Zamawiający.
13. Zabezpieczenie dystrybucji posiłków dla pacjentów izolowanych ( reżim sanitarny ) w opakowaniach
jednorazowych, bezpiecznych, stabilnych np.; styropianowych i zamykanych typu menobox bez potrzeby
przekładania z systemu tacowego przed podaniem pacjentowi.
14. Wyposażenie Kuchni Szpitala , w trakcie trwania umowy w nowe tace w ilości 350 szt. z kompletnym
wyposażeniem najpóźniej na 6 miesięcy przed upływem terminu na który została zawarta umowa. Tace zostaną
przekazane Zamawiającemu po zakończeniu umowy.
15. Bieżąca wymiana i uzupełnianie wyposażenia tac tj; sztućców, talerzy, kubków.
16. Wyposażenie Kuchni Szpitala w nowe termosy do ciepłych i zimnych napojów w ilości 23szt., w jasnym
kolorze na dzień rozpoczęcia realizacji umowy.
17. Zwiększenie liczby wózków transportowych o 2 szt tj. do liczby 24
18. Wyposażenie kuchenek oddziałowych w kuchenki mikrofalowe w ilości 8 szt.
Wymagania; - Kolor stalowy, wnętrze stalowe, pojemność 20 (l) , szerokość 45,2 cm. ,
moc mikrofali 800 (W), sterowane elektronicznie.
19. Wymiana liczników wody (35 sztuk)
20. Wymiana wyposażenia tac na dzień rozpoczęcia realizacji umowy na:
PL Formularz standardowy 14 - Ogłoszenie dodatkowych informacji, informacje o niekompletnej procedurze lub
sprostowanie
2/9
a. pojemniki do zupy posiadające odpowiednio uszczelnione i zatrzymujące temperaturę pokrywki,
zabezpieczające przed rozlaniem i utratą właściwej temperatury w każdych warunkach transportowych.
W przypadku gdyby nowe pojemniki do zupy nie były kompatybilne z dotychczas stosowanymi tacami
Wykonawca wymieni tace na nowe dostosowane do tego rodzaju pojemników na dzień rozpoczęcia umowy.
b) kubki do napojów ciepłych i zimnych wykonanych z surowca innego niż tworzywo sztuczne, plastik w ilości
350 szt.
II Opis szczegółowy przedmiotu zamówienia;
A/ Dane ogólne dotyczące Szpitala oraz posiłków;
1/ Ilość oddziałów -18
2/ Liczba łóżek- 527
Usługa nie obejmuje żywienia noworodków
B/ Określenie posiłków;
Na posiłek całodobowy składa się:
Przy 5 posiłkach;
a/ śniadanie I - 17% kosztu posiłku całodobowego
b/ śniadanie II -8% kosztu posiłku całodobowego
c/ obiad dwudaniowy - 50% kosztu posiłku całodobowego
d/ podwieczorek - 8% kosztu posiłku całodobowego
e/ kolacja - 17% kosztu posiłku całodobowego
Przy 3 posiłkach;
a/ śniadanie - 25% kosztu posiłku całodobowego
b/ obiad dwudaniowy - 50% kosztu posiłku całodobowego
c/ kolacja - 25% kosztu posiłku całodobowego
Powyższy podział procentowy będzie stosowany do rozliczenia usługi.
C/ Posiłki i ich przygotowanie muszą charakteryzować się:
1) wysoką jakością , wartością energetyczną i odżywczą uwzględniającą potrzeby organizmu wynikające z
wieku, płci i stanu fizjologicznego pacjenta.
2) posiadaniem właściwych walorów smakowych, estetycznych i zapachowych oraz temperaturą nie niższą niż;
• zupa - 80 °C
• drugie danie - 70 °C
• gorące napoje - 85 °C
• sałatki , surówki - 10 °C
3) uwzględnianiem produktów z każdej grupy produktów spożywczych z szerokim wykorzystaniem produktów
sezonowych.
4) wykorzystaniem różnych technik w zestawieniu z innymi dodatkami.
D/ Usługa musi zapewniać:
1) możliwość wyboru zupy i drugiego dania w diecie podstawowej .
2) stosowanie do każdego posiłku dodatków w postaci warzyw, surówek, owoców sezonowych dostosowanych
do rodzaju diety.
3) Jeden raz na 3 dni serwowanie deseru / podwieczorka bazującego na produktach świeżych i odpowiednich
dla poszczególnych diet.
4) Niepowtarzalność posiłków przez 7 dni.
5) Gwarancję różnorodności produktów i urozmaicenia posiłków przy sporządzaniu jadłospisów na okresy 10
dniowe.
E/ Godziny wydawania posiłków z Kuchni:
śniadanie - w godz. 6.45 - 7.50
PL Formularz standardowy 14 - Ogłoszenie dodatkowych informacji, informacje o niekompletnej procedurze lub
sprostowanie
3/9
obiad - w godz. 11.30 - 12.50
kolacja - w godz. 16.45 - 17.50
F/ Godziny transportu w oddziały szpitalne;
śniadanie - w godz. 7.10 - 7.50
obiad - w godz. 11.50 - 12.50
kolacja - w godz. 17.15 - 17.50
G/ Ilość osobodni w ciągu roku - ok. 127.235,00
Usługodawca zobowiązany jest do zabezpieczenia całodobowego wyżywienia obejmującego swym systemem
pracę w soboty, niedziele i dni świąteczne wg. Diet określonych przez Zamawiającego.
H/ Średnia ilość posiłków w ciągu miesiąca:
śniadanie I - 9.000
śniadanie II – 3.000
obiad - 9.800
podwieczorek – 3.500
kolacja - 8.800
I/ Struktura diet w Szpitalu:
1) podstawowa - 12%
2) łatwostrawna - 50%
3) z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów ( cukrzycowa ) - 9,5%
4) łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu ( wątrobowa ) - 4,8%
5) homogenizowana - 6,3%
6) dla dzieci starszych i młodszych - 6,5%
7) inne diety specjalne – 10,9%
J/ Średnia dzienna ilość żywionych wg diet ok. 310 osób:
1) podstawowa - 30,1 porcji
2) łatwo strawna- 103 porcji
3) wątrobowa - 26,1 porcji
4) mielona - 12,2 porcji
5) homogenizowana - 15,3 porcji
6) cukrzycowa - 23,5 porcji
7) cukrzycowa mielona - 2,2 porcji
8) dla dzieci starszych - 7,1 porcji
9) dla dzieci młodszych - 8,5 porcji
10) kisielowa / klej - 4,3 porcji
11) wątrobowo – cukrzycowa - 9,8 porcji
12) płynna - 3,9 porcji
K/ Informacje dodatkowe:
1) Dzienna ilość pacjentów ustalana będzie codziennie na podstawie zapotrzebowań wydawanych przez
oddziały, potwierdzanych przez dietetyczkę oddziałową .
a) dodatki i odpisy do śniadania - do godz. 6.30
b) dodatki i odpisy do obiadu - do godz. 9.30
Zamawiający zastrzega sobie możliwość domawiania porcji obiadowych do
godz. 11.00 w ilości od 2% do 5% całości produkcji.
c) dodatki i odpisy do kolacji - do godz. 16.45
Zmiany do kolacji zgłasza starsza pielęgniarka dyżuru z Oddziału.
PL Formularz standardowy 14 - Ogłoszenie dodatkowych informacji, informacje o niekompletnej procedurze lub
sprostowanie
4/9
d) korekty do śniadania dnia następnego - do godz. 18.15
2) Ilość zamawianych posiłków może ulec zmianie w zależności od liczby przyjęć i wypisów w ciągu dnia.
3) Raporty sobotnio- niedzielne oraz świąteczne Zamawiający zobowiązuje się dostarczyć do piątku do godz.
10.00 z możliwością wprowadzenia zmian do godz. 14.00. Dokonywanie korekt w zakresie ilości posiłków w w /
w dniach należy do starszej pielęgniarki dyżuru z Oddziału i odbywa się wg zasad zawartych w pkt.1.
4) Zamawiający wymaga sporządzania jadłospisów na okresy 10 dniowe dla diety podstawowej i łatwostrawnej
z uwzględnieniem sezonowości produktów oraz uzgadniania diet specjalistycznych z dietetyczką oddziałową
przy bezwzględnym przestrzeganiu zaleceń Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia
jak również wymagań Zamawiającego zgodnych z obowiązującą w Szpitalu Wielospecjalistycznym im. L. Błażka
w Inowrocławiu procedurą systemu zarządzania jakością ISO dot.; sterowania procesem operacyjnym żywienia
zbiorowego ( do wglądu u Zamawiającego).
5) Zamawiający wymaga prowadzenia przez Wykonawcę bieżącej kontroli posiłków w zakresie wartości
odżywczej i energetycznej ( kalorycznej ) co najmniej 1 raz w tygodniu w diecie podstawowej i lekkostrawnej
oraz przedstawiania Zamawiającemu Raportu z uzyskanych wyników kontroli 1 raz w miesiącu.
6) Zamawiający co najmniej 1 raz w roku może zlecić dokonanie badania kaloryczności posiłków przez
Sanepid. Kosztami badania będzie obciążony Wykonawca po wykonaniu wskazanego badania.
7) Wszystkie posiłki powinny być dostarczane bezpośrednio na oddziały. Dostarczanie napojów i zup powinno
odbywać się w sposób zabezpieczający przed rozlewaniem.
8) Zamawiający ma prawo do codziennej kontroli jakości posiłków, diet w zakresie;
temperatury,
gramatury, norm dziennych racji pokarmowych,
wartości odżywczej i energetycznej,
walorów estetycznych, smakowych i zapachowych w tym także przez degustację na etapie produkcji,
zgodności ilości i rodzaju posiłków z zamówieniem,
stosowanych surowców i przebiegu procesów technologicznych.
9) Zamawiający zastrzega sobie możliwość zwrotu żywności, posiłku w przypadku stwierdzenia
nieprawidłowości na podstawie Protokołu rozbieżności w zakresie:
jakości posiłku,
gramatury posiłku,
rozlania zawartości tacy stwierdzonej po jej otwarciu.
W miejsce zakwestionowanych posiłków muszą być dostarczone właściwe.
Wykonawca ma obowiązek przyjąć reklamację ( zwrot ) zakwestionowanego posiłku oraz zapewnić wydanie
nowego . Sprawy sporne z tego tytułu będą rozstrzygane przez strony umowy przy współudziale Firmy
transportującej posiłki.
10) Zamawiający za pośrednictwem wyznaczonego przez siebie pracownika będzie miał prawo kontroli
warunków sanitarno- higienicznych pomieszczeń kuchni oraz będzie miał prawo wglądu do protokołów kontroli
zewnętrznych.
Termin realizacji zamówienia: 48 miesięcy od dnia zawarcia umowy.
Miejsce realizacji zamówienia: Szpital Wielospecjalistyczny w Inowrocławiu, ul. Poznańska 97.
Zamawiający nie przewiduje udzielenia zamówień uzupełniających.
Zamawiający nie dopuszcza składania ofert wariantowych
Zamawiający nie dopuszcza składania ofert częściowych.
II.1.3) Wspólny Słownik Zamówień (CPV)
Główny przedmiot
Słownik główny
55321000
Słownik uzupełniający (jeżeli dotyczy)
PL Formularz standardowy 14 - Ogłoszenie dodatkowych informacji, informacje o niekompletnej procedurze lub
sprostowanie
5/9
Sekcja IV: Procedura
IV.1)Rodzaj procedury (podano w pierwotnym ogłoszeniu)
Otwarta
Ograniczona
Ograniczona przyspieszona
Negocjacyjna
Negocjacyjna przyspieszona
Dialog konkurencyjny
Negocjacyjna z uprzednim ogłoszeniem
Negocjacyjna bez uprzedniego ogłoszenia
Negocjacyjna z publikacją ogłoszenia o zamówieniu
Negocjacyjna bez publikacji ogłoszenia o zamówieniu
Udzielenie zamówienia bez uprzedniej publikacji ogłoszenia o zamówieniu w Dzienniku Urzędowym Unii
Europejskiej
IV.2)Informacje administracyjne
IV.2.1)Numer referencyjny: (podano w pierwotnym ogłoszeniu)
D-12/2016
IV.2.2)Dane referencyjne ogłoszenia w przypadku ogłoszeń przesłanych drogą elektroniczną:
Pierwotne ogłoszenie przesłane przez
eNotices
TED eSender
Login: ENOTICES_zampubino
Dane referencyjne ogłoszenia: 2016-053305 rok i numer dokumentu
IV.2.3)Ogłoszenie, którego dotyczy niniejsza publikacja:
Numer ogłoszenia w Dz.U.: 2016/S 082-146016 z dnia: 27/04/2016 (dd/mm/rrrr)
IV.2.4)Data wysłania pierwotnego ogłoszenia:
22/04/2016 (dd/mm/rrrr)
PL Formularz standardowy 14 - Ogłoszenie dodatkowych informacji, informacje o niekompletnej procedurze lub
sprostowanie
6/9
Sekcja VI: Informacje uzupełniające
VI.1) Ogłoszenie dotyczy:
Procedury niepełnej
Sprostowania
Informacji dodatkowych
VI.2) Informacje na temat niepełnej procedury udzielenia zamówienia:
Postępowanie o udzielenie zamówienia zostało przerwane
Postępowanie o udzielenie zamówienia uznano za nieskuteczne
Zamówienia nie udzielono
Zamówienie może być przedmiotem ponownej publikacji
VI.3) Informacje do poprawienia lub dodania :
VI.3.1)
Zmiana oryginalnej informacji podanej przez instytucję zamawiającą
Publikacja w witrynie TED niezgodna z oryginalną informacją, przekazaną przez instytucję zamawiającą
Oba przypadki
VI.3.2)
W ogłoszeniu pierwotnym
W odpowiedniej dokumentacji przetargowej
(więcej informacji w odpowiedniej dokumentacji przetargowej)
W obu przypadkach
(więcej informacji w odpowiedniej dokumentacji przetargowej)
VI.3.3) Tekst, który należy poprawić w pierwotnym ogłoszeniu
Miejsce, w którym znajduje się
Zamiast:
Powinno być:
zmieniany tekst:
4)wykorzystaniem różnych technik w 4) Sporządzane z wykorzystaniem
Sekcja II.1.5), punkt II. lit. C) pkt. 4) zestawieniu z innymi dodatkami.
różnych technik w zestawieniu z
innymi dodatkami.
Miejsce, w którym znajduje się
Zamiast:
Powinno być:
zmieniany tekst:
2) stosowanie do każdego posiłku
2)do każdego posiłku dodatki w
Sekcja II.1.5), punkt II. lit. D) pkt. 2) dodatków w postaci warzyw,
postaci warzyw, surówek, owoców
surówek, owoców sezonowych
sezonowych dostosowanych do
dostosowanych do rodzaju diety.
rodzaju diety.
Miejsce, w którym znajduje się
Zamiast:
Powinno być:
zmieniany tekst:
3. W celu potwierdzenia, że
3. W celu potwierdzenia, że
Sekcja VI.1.3), punkt 3.
oferowane usługi odpowiadają
oferowane usługi odpowiadają
wymaganiom określonym przez
wymaganiom określonym przez
ZamawiającegoWykonawca dołączy Zamawiającego Wykonawca dołączy
do oferty:
do oferty:
a) oświadczenie, iż podstawą
a) oświadczenie , iż podstawą
do sporządzania posiłków dla
do sporządzania posiłków dla
pacjentów stanowią zasady i normy pacjentów stanowią zasady i normy
opracowaneprzez Instytut Żywności i opracowane przez Instytut Żywności
Żywienia;
i Żywienia;
b) zaświadczenie o wpisie do
b) zaświadczenie o wpisie do
rejestru zakładów podlegających
rejestru zakładów podlegających
urzędowej kontroli organów
urzędowej kontroli organów
PaństwowejInspekcji Sanitarnej,
Państwowej Inspekcji Sanitarnej,
PL Formularz standardowy 14 - Ogłoszenie dodatkowych informacji, informacje o niekompletnej procedurze lub
sprostowanie
7/9
c) certyfikat systemu analizy
c) certyfikat systemu analizy
zagrożeń krytycznych punktów
zagrożeń krytycznych punktów
kontroli (HACCP).
kontroli (HACCP).
d) Certyfikat systemu zarządzania d) Certyfikat systemu zarządzania
jakością ISO 9001
jakością ISO 9001
e) Certyfikat systemu zarządzania e) Certyfikat systemu zarządzania
bezpieczeństwem żywności ISO
bezpieczeństwem żywności ISO
22000
22000
f) decyzja/protokół z kontroli
f) decyzja/protokół z kontroli
Wojewódzkiej/Powiatowej Stacji
Wojewódzkiej/Powiatowej Stacji
Sanitarno-Epidemiologicznej o
Sanitarno-Epidemiologicznej o
zachowaniuwarunków sanitarnozachowaniu warunków sanitarnoepidemiologicznych dotyczących
epidemiologicznych dotyczących
rozdzielności zmywania naczyń
rozdzielności zmywania naczyń
kuchennych itransportowych oraz
kuchennych i transportowych oraz
środka do transportu posiłków;
środka do transportu posiłków;
g) zezwolenie/decyzja Państwowego g) zezwolenie/decyzja Państwowego
Powiatowego Inspektora
Powiatowego Inspektora
Sanitarnego na prowadzenie
Sanitarnego na prowadzenie
działalnościzwiązanej z produkcją
działalności związanej z produkcją
i obrotem żywnością w zakresie
i obrotem żywnością w zakresie
przygotowywania posiłków od
przygotowywania posiłków od
surowca do gotowejpotrawy w kuchni surowca do gotowej potrawy w
przygotowującej posiłki dla szpitala; kuchni przygotowującej posiłki dla
h) sprawozdanie z
szpitala;
przeprowadzonych badań
h) sprawozdanie z
w zakresie kaloryczności i
przeprowadzonych badań w zakresie
składu procentowego(białka,
kaloryczności posiłków wydawanych
tłuszcze,węglowodany)posiłków
dla pacjentów;
wydawanych dla pacjentów z kuchni, i) aktualny arkusz oceny stanu
w której będą przygotowywane
sanitarnego Zakładu Żywienia
posiłki dlaszpitala;
Zbiorowego.
i) wyniki badań mikrobiologicznych
sprzętu kuchennego i rąk personelu
z 2015 roku;
j) aktualny arkusz oceny stanu
sanitarnego Zakładu Żywienia
Zbiorowego
Miejsce, w którym znajduje się
zmieniany tekst:
Sekcja II.1.5) punkt II.lit. E/ oraz F/
Zamiast:
Powinno być:
E/ Godziny wydawania posiłków z
Kuchni:
śniadanie – w godz. 6.45 – 7.50
obiad – w godz. 11.30 – 12.50
kolacja – w godz. 16.45 – 17.50
F/ Godziny transportu w oddziały
szpitalne;
śniadanie – w godz. 7.10 – 7.50
obiad – w godz. 11.50 – 12.50
kolacja – w godz. 17.15 – 17.50
E/ Godziny wydawania posiłków z
Kuchni:
 śniadanie - w godz. 6.45 - 7.50
 II śniadanie - w godz. 9.15 - 9.30
 obiad - w godz. 11.30 - 12.50
 kolacja - w godz. 16.45 - 17.50
F/ Godziny transportu w oddziały
szpitalne;
 śniadanie - w godz. 7.10 - 7.50
 II śniadanie – w godz. 9.30 - 9.45
dot. IV piętra kuchenki oddziałowej
 obiad - w godz. 11.50 - 12.50
 kolacja - w godz. 17.15 - 17.50
PL Formularz standardowy 14 - Ogłoszenie dodatkowych informacji, informacje o niekompletnej procedurze lub
sprostowanie
8/9
VI.3.4) Daty, które należy poprawić w pierwotnym ogłoszeniu
Miejsce, w którym znajdują się
Zamiast:
zmieniane daty:
Powinno być:
VI.3.5) Adresy i punkty kontaktowe, które należy poprawić
VI.3.6) Tekst, który należy dodać do pierwotnego ogłoszenia
Miejsce, w którym należy dodać tekst:
Tekst do dodania:
VI.4) Inne dodatkowe informacje:
_____
VI.5) Data wysłania niniejszego ogłoszenia:
PL Formularz standardowy 14 - Ogłoszenie dodatkowych informacji, informacje o niekompletnej procedurze lub
sprostowanie
9/9