pobierz w formacie PDF
Transkrypt
pobierz w formacie PDF
w numerze Platforma Informacyjna AGRO: - przedstawia najœwie¿sze informacje dla rolników z kraju i ze œwiata - prezentuje produkty i us³ugi rolnicze - kojarzy kupuj¹cych i sprzedaj¹cych SprawdŸ ju¿ teraz! www.piagro.pl 63-100 Œrem, ul. Przemys³owa 1/304 tel. +48- 61-819-02-64, tel. kom. +48-517-975-748 [email protected] www.pm.mleczarstwo.com NAUKA – technologia dr hab. Bogusław Staniewski prof. UWM, mgr Piotr Zgórzyński, mgr Cecylia Rakowska, dr Maria Baranowska SprawdŸ ju¿ teraz! www.piagro.pl Platforma Informacyjna AGRO: - przedstawia najœwie¿sze informacje dla rolników z kraju i ze œwiata - prezentuje produkty i us³ugi rolnicze - kojarzy kupuj¹cych i sprzedaj¹cych Alternatywne metody ukwaszania i aromatyzowania masła – możliwości standaryzowania jego cech jakościowych (Alternative methods of acidification and aromatization of butter – possibilities of its quality features standardization)................................................ 4 63-100 Œrem, ul. Przemys³owa 1/304 tel. +48- 61-819-02-64, tel. kom. +48-517-975-748 [email protected] technologia Jan Gołąbek Produkcja masła metodą tradycyjną – periodyczną............................................................................................ 14 Justyna Marszałkowska-Jakubik Masło czy margaryna – prawda o tłuszczu mlecznym....................................................................................... 16 Postęp techniczny Izabela Jagodzińska Analiza masła in-line....................................................................................................................................... 22 Prawo mec. Iwona Szczepańska MBA Praktyczne aspekty umów dystrybucyjnych czyli co dostawca wiedzieć powinien o … Ograniczeniach zasady swobody umów w zakresie ustalania terminów zapłaty w transakcjach handlowych ...... 24 Polska mgr inż Krzysztof Sałacki Śmietanka, śmietana i masło........................................................................................................................... 32 Nauka – zarządzanie i marketing dr inż. Katarzyna Staniewska, dr hab. inż. Bogusław Staniewski, prof. UWM Znakowanie wysokotłuszczowych produktów mlecznych do smarowania (Labelling of the high-fat milk products used for spreading).............................................................................. 34 dr inż. Waldemar Dzwolak Programy wstępne PRP wg specyfikacji technicznej ISO/TS 22002-1 (Prerequisities PRP according to technical specification ISO/TS 22002-1)........................................................... 44 Ekologia dr Władysław Janikowski Program REKARTON wsparciem dla mleczarstwa ............................................................................................ 50 Aktualności branżowe Wyniki kontroli planowej w zakresie jakości handlowej przetworów mlecznych................................................. 28 Piotr Rymanowski Polskie mleczarstwo żyje z eksportu................................................................................................................ 30 9/2011 przegląd mleczarski 1