2012 POLAGRA - TECH Nagrodzeni Złoty Medal opis i zdjecia

Lista produktów nagrodzonych Złotym Medalem Międzynarodowych Targów Poznańskich na
POLAGRA TECH 2012
Dzielarka Parta U Direkt
WP Haton B.V. , Holandia
Zgłaszający: HERT sp. z o.o. sp.k., Warszawa
Innowacyjna, energo- i olejooszczędna maszyna do bardzo
dokładnego (do +/- 1%) i delikatnego dzielenia ciast i odkładania jego
kęsów bezpośrednio do form wypiekowych (TA nawet 195).
Stworzona wspólnie przez WP Haton i Hert - odznacza się
najwyŜszą jakością i idealnym przystosowaniem do warunków
produkcyjnych polskich piekarni. Urządzenie nowoczesne, trwałe,
wydajne, o minimalnej awaryjności, dostarczane z pakietem Blue
Box, higieniczne, bezpieczne i proste w obsłudze.
Moduł manipulacyjny MULTIVAC H130
MULTIVAC SEEP HAGGENMÜLLER GmbH & Co.KG , Niemcy
Zgłaszający: MULTIVAC sp. z o.o., Natalin
Moduł manipulacyjny Multivac H 130 automatyzuje skutecznie i
higienicznie ręczne operacje w procesach pakowania. Do tego celu
H 130 moŜe być wyposaŜony w roboty dwu-, trzy- lub czteroosiowe.
Konsekwentnie wprowadzona budowa modułowa wraz z systemem
wymiennych chwytaków zapewnia nie tylko nieprzeciętną
elastyczność lecz gwarantuje takŜe perfekcyjne dopasowanie do
niezliczonych zastosowań, jak np. nakładanie pakowanych
produktów, jak teŜ precyzyjny załadunek gotowych opakowań do
kartonów lub pojemników.
Automat chłodniczo - garowniczy z systemem cool rising®
WACHTEL GmbH & Co. KG , Niemcy
Zgłaszający: WINKLER WACHTEL POLSKA sp. z o.o., Wrocław
Przemyślana kombinacja łącząca dwa procesy: garowanie i
chłodzenie w jeden spójny system w urządzeniu najwyŜszej jakości.
Zadaniem automatu jest opóźnienie procesu rozrostu ciasta z jego
automatycznym kontrolowaniem. Mózg urządzenia stanowi
specjalnie opracowane wielofunkcyjne sterowanie komputerowe
Octopus, wykorzystujące technikę kontrolowanej fermentacji ciasta
cool rising®, która stanowi serce tego urządzenia. Szeroka oferta
modeli pozwala dopasować wielkość komory do potrzeb zakładu.
DUOFIX
ZENTIS POLSKA sp. z o.o. Siedlce, śelków Kolonia
Duofix to produkt łączący w sobie właściwości Ŝelu i pomady. Nadaje
produktom wyjątkowe walory smakowe i estetyczne. Produkt gotowy
do uŜycia po podgrzaniu do temp. około 70 C. Szybko zastyga,
nadaje połysk wyrobom, nie kruszy się i nie klei, a ciasto zatrzymuje
wilgoć na dłuŜej. Z powodzeniem moŜe zastępować polewy,
pomady. Dozowany mechanicznie i ręczne. Odporny na zamraŜanie.
Zalety: ekonomia – tańszy niŜ połączenie pomady i Ŝelu, czas –
skraca przygotowanie, innowacyjność. Do zastosowania na ciastach
kruchych, droŜdŜowych, sernikach i innych.
Mieszanka UNIFERM DinkelMalz do produkcji chleba Złoty Orkisz
UNIFERM GmbH Co. KG, Niemcy
Zgłaszający: UNIFERM Polska sp. z o.o., Poznań
UNIFERM DinkelMalz – mieszanka do chleba Złoty Orkisz
Kompozycja naturalnych składników oparta m.in. na: pełnoziarnistej
mące orkiszowej, pełnoziarnistej mące Ŝytniej, pełnych ziarnach
słonecznika, chmielu etc. Wyselekcjonowany skład mieszanki
w połączeniu z oryginalną recepturą na chleb zapewnia wyjątkowej
jakości pieczywo o niepowtarzalnym smaku - chleb Złoty Orkisz.
Uznana marka pieczywa z zawartością orkiszu, chmielu oraz słodu.
Mieszanka „ Chleb Melonowy”
BERG BACK GmbH , Niemcy
Zgłaszający: BAKER s.c. Tarnowskie Góry
Chleb Melonowy - doskonała mieszanka do produkcji pieczywa,
zawierająca bogate w Retinol ziarna melona i otręby Ŝytnie.
Pszenno-Ŝytnie pieczywo melonowe charakteryzuje się doskonałym
smakiem, jest cenione i chętnie kupowane przez klientów. Zawiera
magnez i wapno niezbędne do prawidłowego funkcjonowania
naszego organizmu. Jako jedne z nielicznych w swoim składzie
posiada mąkę Schluter, która naturalnie przedłuŜa świeŜość oraz
nadaje kolor i połysk.
Mieszanka Piekarska Uldo Beta Vera®
ULDO POLSKA sp. z oo. &Co. sp. k., Wrocław
Produkt gotowy Beta Vera® to innowacyjny, unikatowy na polskim
rynku produkt, będący wyjątkową propozycją dla osób dbających o
zdrowie, w szczególności chcących poprzez dietę regulować poziom
cholesterolu. To doskonałe w smaku pieczywo o długotrwałej
świeŜości i duŜej wilgotności, przygotowane na bazie specjalnej
odmiany jęczmienia bogatej w beta-glukany. Jęczmień i owies
zawierają najwięcej beta-glukanów spośród wszystkich zbóŜ. Betaglukan jest rozpuszczalnym błonnikiem, który utrudnia przyswajanie
cholesterolu i tłuszczy oraz zmniejsza ilość przyswojonej glukozy,
dzięki czemu zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób wieńcowych i
cukrzycy typu drugiego. Trzy kromki chleba Beta Vera (ok.150g)
dostarczają organizmowi 3g beta-glukanów Europejski Urząd
Bezpieczeństwa śywności (EFSA) potwierdza, Ŝe „beta-glukany
pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we
krwi”. Dodatkowo Beta Vera® to wyjątkowy produkt ze względu na
unikatową, kukurydziano – ryŜową posypkę złocistą, która nadaje
charakterystycznego wyglądu i chrupkości pieczywu, czyniąc
pieczywo Beta Vera® produktem unikatowym i wyjątkowym.
Koncentrat ciasta smakowo –ziarnowego „Ziółko”
AKO S.A., Bydgoszcz
Koncentrat ciasta smakowo-ziarnowego „Ziółko” słuŜy do produkcji
smacznego i aromatycznego pieczywa pszenno-Ŝytniego z
dodatkiem róŜnych ziół i ziaren. ,,Ziółko’’ zawiera w składzie takie
ziarna i zioła jak: słonecznik, sezam, len, oregano, bazylia, zioła
prowansalskie, kolendra i koper włoski. Smakowitość pieczywa
podkreśla właściwie wkomponowana mieszanka czosnku i
praŜonej cebuli. walory. Zawarty w koncentracie naturalny suchy
kwas ułatwia i przyspiesza produkcję oraz korzystnie wpływa na
smakowitość wyrobów.