propozycja menu wigilijnego

PROPOZYCJA MENU WIGILIJNEGO
W FORMIE BUFETU (powyżej 50 osób)
(Proszę wybrać jedną pozycję z zup i 6 pozycji dania głównego)
Zupa: (250ml na osobę)
• Wigilijny barszcz czerwony z uszkami
• Zupa borowikowa ze szpinakowymi łazankami
• Zupa rybna z krewetkami i cząstkami filetowanego karpia
• Żurek z pieczoną białą kiełbaską i jajkiem
Danie główne/gorące: (ok. 500g na osobę)
 Roladki z pstrąga w sosie szpinakowym z krewetkami
 Karp w sosie piernikowym
 Sola królewska z sosem cytrynowym i cząstkami limonek
 Roladki z indyka nadziewane suszonymi pomidorami w sosie kaparowo serowym
 Pierogi z kapustą i grzybami
 Świąteczna kapusta Wigilijna
 Ziemniaki opiekane z rozmarynem
 Warzywne risotto
 Grillowane warzywa w aromatycznych przyprawach
 Warzywa gotowane na parze w klarownym maśle
Przekąski: (ok. 200g na osobę)
 Przekąski rybne:
 Karp po warszawsku
 Śledź cztery smaki (z suszonymi pomidorami, z cebulką,
jabłkiem, w oleju)
 Tortilla z łososia z ziołowym twarożkiem, filetowanymi cząstkami
cytryn i pomarańczy

Deski mięs pieczonych:
 Schab po warszawsku
 Marynowana pierś z indyka, z prażonymi migdałami i orzechami
pini
 Rolada z indyka faszerowana zielonym groszkiem i czerwoną
papryką
 Rolowany boczek w aromatycznych ziołach z czosnkiem
 Karkówka marynowana w gryczanym miodzie
Sosy:
• Tatarski
• Chrzanowy
• Cytrynowo - limonkowy
• Ziołowy ze świeżą bazylią
Sałatki: (ok. 150g na osobę)
• Świąteczna sałatka jarzynowa
• Sałatka Grecka z tradycyjnym sosem pesto
• Sałatka makaronowa z grillowanym tuńczykiem i warzywami
• Sałatka z szynką własnego wypieku i marynowanymi pieczarkami
Dodatki: (ok. 80g na osobę)
• Kosze pieczywa (mix: razowe, białe, bułeczki bankietowe)
• Masło smakowe (ziołowe, czosnkowe)
Deser: (ok. 150g na osobę)
• Wybór ciast świątecznych (mini pączki, sękacz, makowiec, ciasto
bakaliowe, rolady)
• Wybór owoców w koszu
Napoje bezalkoholowe:
• Kawa i herbata bez limitu konsumpcji (dodatki: mleko, cytryna, cukier,
miód pitny)
• Soki owocowe (pomarańczowy, porzeczkowy, jabłkowy, grejpfrutowy) i
woda mineralna (gazowana i niegazowana) (500ml na osobę)
• Kompot z suszonych owoców z goździkami i cynamonem (250ml na
osobę)
Koszt za powyższe menu to 100zł netto od osoby
Do rachunku doliczymy 25% za obsługę cateringową
Dodatkowo w cenie przyjęcia:
• Hostessa w przebraniu aniołka podająca opłatek przybyłym Gościom
• Pełna zastawa restauracyjna (talerze, sztućce, stoły bufetowe, obrusy)
• Obsługa kelnerska i kucharska
• Dekoracja świąteczna (stroiki, gałązki jemioły i świerku)
Dodatkowo na życzenie:
• Zespół grający kolędy polskie jak i zagraniczne, ewentualnie standardy
jazzowe
• Świąteczne kosze dla pracowników firmy rozdawane na zakończenie
przyjęcia
• Przygotowanie choinki
• Prawdziwy renifer jako atrakcja przyjęcia
• Przygotowanie bąbek firmowych
• Sztuczny śnieg w przypadku „niepogody”
Jak i wiele innych atrakcji które z przyjemnością przygotujemy na
Państwa firmową Wigilię
W przypadku jakichkolwiek pytań, pozostaję do dyspozycji.
Pozdrawiam,
Piotr Zdybel
Catering & Marketing Manager
POMIDORE - PROFESJONALNY CATERING
tel. kom. 504-957-020
[email protected]
www.pomidore.pl
SMAKOŁYK - RESTAURACJA
ul. Staniewicka 14
03-310 Warszawa
[email protected]
www.restauracjasmakolyk.pl
NIP: 522-267-57-58