Streszczenie Celem przeprowadzonych badań była analiza okresu

Streszczenie
Celem przeprowadzonych badań była analiza okresu wychowu i reprodukcji kur rasy
zielononóżka kuropatwiana i araucana. Cel ten realizowano poprzez:
charakterystykę okresu wychowu i nieśności kur utrzymywanych systemem pozafermowym;
charakterystykę przebiegu nieśności kur w zależności od rasy;
ocenę cech zewnętrznych i wewnętrznych jaj kur w zależności od rasy i wieku;
określenie składu chemicznego jaj i jego zmiany w zależności od rasy i wieku kur.
Otrzymane rezultaty wykazują, że po zakończeniu wychowu w wieku 20 tygodni kury
rasy zielononóżka kuropatwiana odznaczały się w porównaniu do kury rasy araucana istotnie
większą masą ciała (odpowiednio 1.790 g i 1.580 g), wyraźnie większą przeżywalnością
(95,7% i 78,1 %) oraz mniejszym zużyciem paszy na 1 kg przyrostu masy ciała (odpowiednio
4,59 kg i 5,45 kg).
Przeprowadzone badania potwierdziły, że przez okres badawczy jaja znoszone przez
zielononóżki kuropatwiane charakteryzowały się średnio istotnie większą masą jaj oraz
wymiarami jaj, przy zbliżonym indeksie kształtu i wyraźnie różniącej się barwie skorupy
w porównaniu do jaj otrzymywanych od kur rasy araucany. Natomiast we wszystkich próbach
pobranych do badań jaja araucany odznaczały się większym udziałem skorupy, istotnie
mniejszym udziałem białka i większym udziałem żółtka (ale tylko do 48 tygodnia życia kur).
Analiza uzyskanych wyników wykazała, że białko jaj zielononóżki kuropatwianej w
porównaniu do araucany charakteryzowało się mniejszą zawartością suchej masy i białka
ogólnego oraz zbliżoną zawartością popiołu surowego. Z kolei żółtka jaj zielononóżki
zawierały większy udział suchej masy i wszystkich badanych składników chemicznych (białka,
popiołu i tłuszczu).
Kury rasy araucana i zielononóżka kuropatwiana doskonale nadają się do chowu
pozafermowego.