Indeks glikemiczny (IG)

Indeks glikemiczny (IG)
pi?tek, 03 kwietnia 2015 10:50 -
Indeks glikemiczny (IG) to lista produktów uszeregowanych ze wzgl?du na poziom glukozy we krwi po ich spo?yciu. Aby go wyznaczy?,
nale?y poda? konkretny produkt, konkretnej osobie. Podaje si? dany produkt grupie osób a nast?pnie przez dwie godziny, co 15 minut pobiera
im krew i bada si? poziom cukru. W ten sposób uzyskuje si? przeci?tn? warto?? IG. Stwierdzono, ?e warto?? ?rednia jest powtarzalna, a
badania wykonane w ró?nych grupach ochotników daj? zbli?one wyniki. Wyniki uzyskiwane u osób chorych na cukrzyc? s? porównywalne z
wynikami uzyskanymi u osób zdrowych. Im wy?sza warto?? IG danego produktu, tym wy?szy poziom cukru we krwi, po spo?yciu tego produktu.
Zjedzenie w?glowodanu o wysokim IG doprowadza do gwa?townego skoku poziomu cukru wywo?uj?cego w odpowiedzi du?y wyrzut insuliny.
Poziom cukru szybko ulega obni?eniu i podobnie do wahad?a, które znacznie wychyli?o si? w jedn? stron? i musi to podobnie uczyni? w
przeciwn? - poziom cukru nie spada do warto?ci wyj?ciowej lecz znacznie ni?szej, ?le ju? tolerowanej przez organizm a nazywanej hipoglikemi?.
Produkt
ananas
arbuz
bagietka
banany
baton Mars
baton Twix
bezy
bia?a czekolada
bia?a fasola gotowana
br?zowa fasola
brzoskwinie
budy?
bu?eczki dro?d?owe
burak
chleb bia?y pszenny
chleb pe?noziarnisty ?ytni
ciasteczka owsiane
coca-cola
czekolada bia?a
czekolada gorzka
czekolada mleczna
czere?nie
czipsy ziemniaczane z sol?
daktyle suszone
fanta
fruktoza czysta
frytki
glukoza (cukier)
gotowane ziemniaki
grejpfrut
groszek gotowany
gruszki
jab?ka
jogurt 0% t?uszczu
jogurt naturalny
jogurt owocowy o obni?onej zawarto?ci
t?uszczu z cukrem
kasza gryczana ugotowana
kasza kuskus gotowana
keks
kiwi
kukurydza s?odka z puszki
lody
lody z mleka o obni?onej zawarto?ci t?uszczu
makaron ry?owy
makaron zwyk?y, ugotowany
mango
marchewka gotowana
melon
miód
mleko odt?uszczone
mleko pe?ne (3% t?.)
mleko zsiad?e
Indeks glikemiczny
59
72
95
55
68
74
67
44
31
38
42
44
92
64
70
58
57
65
44
22
49
22
54
103
68
23
75
99
50
25
22
38
38
27
36
33
Porcja w gramach
120
120
30
150
60
50
50
50
70
150
110
100
25
80
30
30
25
375
50
10
30
80
50
60
375
10
150
10
150
120
150
120
120
200
200
200
54
65
47
53
55
61
43
58
45
55
47
65
55
32
27
32
80
150
35
120
80
50
50
150
180
150
80
200
25
250
250
250
1 / 2
Indeks glikemiczny (IG)
pi?tek, 03 kwietnia 2015 10:50 -
morele
morele suszone
musli pra?one
nale?niki
napój z mleka sojowego
nutella
orzeszki ziemne
otr?by
owsianka na wodzie
paluszki rybne
pizza z serem i pomidorami
placek z owocami
p?atki kukurydziane
pomara?cze
popcorn
pumpernikiel pe?noziarnisty
rodzynki
rodzynki su?tanki
rogaliki francuskie
ry? bia?y gotowany
ry? br?zowy
sacharoza
sa?atka owocowa z puszki
?liwki
?liwki suszone
soczewica
soczewica z puszki
sok grejpfrutowy bez cukru
sok jab?kowynies?odzony
sok pomara?czowy
sok pomidorowy bez cukru
spaghetti z m?ki bia?ej gotowane 10-15 min
spaghetti z m?ki bia?ej gotowane 20 min
?wie?a marchewka
?wie?y sok z marchwi
57
31
43
85
32
33
14
42
42
38
60
76
84
42
72
46
64
56
67
64
55
68
55
39
29
29
44
48
40
52
38
44
61
16
43
120
60
60
79
250
20
50
49
245
100
230
47
30
120
20
30
60
60
40
150
150
10
150
120
60
150
250
250
250
250
250
180
180
80
250
2 / 2
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)