Prezentacja "Kuchnia francuska"

La cuisine
française
Kuchnia
francuska
Kuchnia francuska jest uważana za jedną z najlepszych na świecie. Najczęściej kojarzona jest z żabimi udkami, ślimakami, bagietkami, serami i winami.
(na zdj. Żabie udka)
Śniadanie (petit déjeuner) •  Maślany rogalik-­‐ croissant •  Ciepła bułeczka z masłem-­‐ brioche •  Kawałek bagietki •  Kromka chleba z masłem i dżemem •  Ciastko z café au lait, czyli gorącą kawą z mlekiem albo małą czarną lub gorącą czekoladą (na zdj. Croissant)
Obiad (déjeuner) •  Przystawki, danie główne, deser. •  Duży posiłek o tej porze dnia jest podawany w regionach wiejskich. •  W miastach na lunch składa się raczej kanapka, sałatka, omlet lub inny mały posiłek w kawiarni lub w domu. (na zdj. Filet mignon)
Kolacja (dîner) •  Składa się z co najmniej trzech potraw. •  Przystawka, zupa sałatka, danie z jaj lub terrine. •  Do kolacji podaje się również sery i/lub deser. (na zdj. soupe au pistou- zupa jarzynowa z pistou)
Typy lokali gastronomicznych
•  Auberge-­‐gospoda •  Bistrot-­‐nieduża restauracja z niedużym wyborem dań •  Brasserie-­‐piwiarnia •  Café-­‐kawiarnia serwująca napoje •  Crêperie-­‐restauracja serwująca naleśniki •  Restaurant-­‐restauracja serwująca tzw. Haute cuisine(wysoka kuchnia) •  Routier-­‐zajazd przydrożny Kuchnie regionalne •  Pikardia-­‐ zupy jarzynowe, suflet czosnkowy, pasztet z kaczych wątróbek, tarta z rabarbarem, krem chantilly. •  Alzacja-­‐ wina, piwa, foie gras, ser munster. •  Périgord-­‐ trufle-­‐
najdroższe grzyby na świecie. (na zdj. Flamique à porions-suflet czosnkowy)
Kuchnie regionalne •  Burgundia-­‐ wina, boeuf bourguignon, musztarda Dijon, ślimaki (escargots). •  Franche-­‐Comté-­‐ser comté z krowiego mleka. •  Bretania-­‐ owoce morza,cydr,naleśniki bretońskie. (na zdj. boeuf bourguignon)
Kuchnie regionalne •  Normandia-­‐ owoce morza, zwłaszcza przegrzebki św. Jakuba, ser camembert, cydr i calvados. •  Dolina Loary-­‐ kozie sery, tarta jabłkowa, owoce, warzywa. •  Prowansja-­‐ owoce, warzywa, oliwki, ryby, zioła prowansalskie, zupa rybna, ratatouille, soupe au pistou. (na zdj. ratatouille)
Francja to raj dla smakoszy serów. Francuskie sery zachwycają jakością, formą i niepowtarzalnym smakiem. (na zdj. camembert)
Francja to kraj o bogatych tradycjach winiarskich. Wina z Francji na całym świecie traktowane są jako symbol dobrego smaku oraz doskonałej jakości. (na zdj. Chardonnay)
Ślimaki-­‐ escargots Tarta z jabłkami Maślana bułeczka „Brioche” Serek kozi w migdałach Foie gras Gougères -­‐ ptysie serowe Sole Meunière Torcik truflowy z orzechami Pains aux Raisins -­‐ drożdżówki z kremem i rodzynkami Crème brûlée Francuska bagietka Salmon en croûte Bouillabaisse
Cassoulet
Crepes Suzette
Gruszki a la belle helene
wykonała
Klaudia Koperwas
klasa II k