Pobierz program konferencji - Fresh

KONFERENCJA SZKOLENIOWA
DLA PRODUCENTÓW I DYSTRYBUTORÓW Ż Y WNOŚCI W POLSCE
29 KWIETNIA 2010 R., CENTRUM ZIELNA, UL. ZIELNA 37, WARSZAWA, GODZ. 10.00
ORGANIZATOR
Związek
Polskich
Przetwórców
Mleka
WSPÓŁORGANIZATOR
PARTNER MEDIALNY
PARTNER MERYTORYCZNY
PARTNER
fresh & cool market
BRANŻOWY MIESIĘCZNIK O ŻYWNO ŚCI
Nowe kierunki w znakowaniu żywności
Celem konferencji jest przekazanie
wiedzy i konkretnych informacji – w tym o ważnych
zmianach – na temat prawnych i praktycznych
aspektów znakowania żywności oświadczeniami
żywieniowymi i zdrowotnymi.
Nowe możliwości rozwoju związane z produktami
funkcjonalnymi wiążą się ze zwiększonymi wymaganiami dla producenta i ryzykiem prawnym, które musi
ponosić.
Unikatową wiedzą przekazaną na konferencji będą
informacje o tym, jak uzyskać dowody naukowe
świadczące o wartości odżywczej żywności – napojów,
składników, wyciągów z roślin lub suplementów diety.
Przekaże je uczestnikom dr Murielle Cazaubiel
(www.biofortis.fr), założycielka Biofortis, wybitna
specjalistka europejska z zakresu badań klinicznych
potwierdzających wartości żywieniowe i zdrowotne
żywności.
Grupa docelowa
Do udziału w konferencji zapraszamy:
– kadrę zarządzającą firm producenckich,
– dyrektorów i pracowników marketingu firm producenckich,
– przedstawicieli działów prawnych firm
producenckich i dystrybucyjnych,
– przedstawicieli działów jakości firm
producenckich i dystrybucyjnych.
Zapraszamy do udziału w konferencji.
Warunki uczestnictwa
Konferencja płatna: koszt uczestnictwa 500 zł + 22% VAT
(20% zniżki dla członków ZPPM, 20% zniżki dla drugiej
osoby z firmy, zniżki nie sumują się).
Szczegółowych informacji o warunkach
uczestnictwa udzielają:
Adam Błoński
tel. 22 45 70 326, tel. kom. 608 676 886
[email protected]
Katarzyna Dymek
tel. 22 45 70 326, tel. kom. 500 170 915
[email protected]
Druk zgłoszenia udziału do pobrania ze strony
www.fcmarket.pl
Nowe możliwości rozwoju a zwiększone wymagania i ryzyko prawne!
Nowe obowiązki i skutki dla producentów!
Program
9.30 Rejestracja, poranna kawa
10.00–10.15 Otwarcie konferencji
10.15–11.00 Podstawy prawne oświadczeń
żywieniowych i zdrowotnych oparte
na wytycznych z Rozporządzenia (WE)
nr 1924/2006.
1. Ogólne ramy i struktura prawa żywnościowego a szczegółowe przepisy stosowania
oświadczeń.
2. Nowelizacja ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia w kontekście oświadczeń.
3. Oświadczenia żywieniowe – nowe oświadczenia żywieniowe, ważne zmiany dotyczące
wykazu witamin i składników mineralnych
oraz poziomów zalecanego dziennego spożycia związane z Rozporządzeniem Ministra
Zdrowia z 8 stycznia 2010 roku zmieniającym
rozporządzenie w sprawie znakowania wartością odżywczą.
4. Oświadczenia zdrowotne – lista oświadczeń
przyjętych i odrzuconych. Które oświadczenia
można stosować obecnie?
5. Procedura wniosku o udzielenie zezwolenia,
procedura akceptowania i odrzucania oświadczeń.
6. Jak powinien wyglądać wniosek o udzielenie
zezwolenia na oświadczenie zdrowotne?
PRELEGENT: dr inż. Romualda Dolińska
(www.silliker.pl), specjalistka z zakresu bezpieczeństwa i znakowania żywności z firmy Silliker
Polska
11.00–12.00 Praktyczne aspekty
zamieszczania oświadczeń żywieniowych
i zdrowotnych. Nowe obowiązki i skutki
dla producentów.
1. Oświadczenia dotyczące nieswoistych korzyści w oparciu o oświadczenia, które znalazły
się w wykazach (art. 13 i 14).
2. Dodatkowe obowiązkowe elementy
w oznakowaniu i prezentacji przy stosowaniu
oświadczeń.
3. Zasady znakowania wartością odżywczą przy
oświadczeniach – kiedy I grupa, a kiedy
II grupa.
4. Studium przypadku – analiza wybranych
etykiet przetworów mlecznych z oświadcze-
Główne bloki tematyczne konferencji
niami żywieniowymi i zdrowotnymi. Jakich
wyrażeń unikać w prezentacji żywności?
PRELEGENT: dr inż. Romualda Dolińska
(www.silliker.pl), specjalistka z zakresu bezpieczeństwa i znakowania żywności z firmy Silliker
Polska
12.00–12.45 Zmiany w wymogach
w znakowaniu żywności z punktu
widzenia Inspekcji Jakości Handlowej
Artykułów Rolno-Spożywczych
Czy producenci prawidłowo znakują
żywność?
Jakie elementy znakowania żywności są
kontrolowane? Jakie są kary za błędne stosowanie oświadczeń?
(12.00–12.10): Stanisław Kowalczyk, Główny
Inspektor Jakości Handlowej Artykułów RolnoSpożywczych
PRELEGENT (12.10–12.45): Dorota Balińska–
Hajduk, Dyrektor Biura Kontroli Jakości Handlowej
12.45–13.45 Lunch (rozmowy kuluarowe)
13.45–14.45 Zarządzanie badaniami
klinicznymi w procedurach
udowadniających wartość odżywczą
i zdrowotną.
1. Jak uzyskać dowody naukowe świadczące
o wartości odżywczej żywności – napojów,
składników, wyciągów z roślin lub suplementów diety?
2. Dostarczenie danych klinicznych zgodnie
z formalnymi wytycznymi zawartymi w regulacjach WE umożliwiających stosowanie
oświadczeń zdrowotnych.
3. Formalne obowiązki operatorów żywności
związane z oświadczeniami zdrowotnymi
i żywieniowymi.
PRELEGENT: dr Murielle Cazaubiel (www.
biofortis.fr), założycielka Biofortis, wybitna
specjalistka europejska z zakresu badań klinicznych potwierdzających wartości żywieniowe
i zdrowotne żywności
Wykład w języku angielskim – tłumaczony na
język polski.
14.45–15.30 Dyskusja, pytania uczestników