Żurek aromatyczny

Żurek aromatyczny
Składniki
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
2, 00 litry wody
4 białe kiełbasy (większe)
1/2 kg cienkiej kiełbasy
1/2 kg pieczarek
2 żurki Knorr (w torebce)
250 ml śmietany
2 łyżki margaryny
listek laurowy
ziele angielskie
majeranek
sól
pieprz
Wskazówki
1. Białą kiełbasę zalewamy podana ilością wody, obgotowujemy 15 minut listkami i zielem
angielskim.
2. Wyjmujemy kiełbasę, studzimy, następnie kroimy w plasterki i podsmażamy na rumiano na patelni
teflonowej (nie używamy do tego żadnego tłuszczu).
3. Wywar przecedzamy.
4. Cienką kiełbasę kroimy w kostkę – podsmażamy.
5. Pieczarki myjemy, kropimy, podsmażamy na margarynie do odparowania wody.
6. Wszystkie składniki wkładamy do wywaru, gotujemy około 30 minut.
7. Żurki rozrabiamy w małej ilości wody, dodajemy do garnka.
8. Całość zaprawiamy śmietaną, doprawiamy do smaku solą pieprzem, dosypujemy majeranek.
9. Tak ugotowany żurek podajemy z ziemniakami z wody.