Program II Toruńskiego Festiwalu Smaków

TORUŃSKI FESTIWAL SMAKÓW
program części konferencyjnej
Sobota, 15. 03. 2014, sala audytoryjna
12:00
12:15
12:45
14:00
16:00
11:00
11:30
13:15
15:15
Otwarcie sesji
- prof. Jarosław Dumanowski, Uniwersytet Mikołaja Kopernika
Kopernik od kuchni. Wielki astronom i kobiety
- prof. Krzysztof Mikulski
Uczciwa przyjemnośd i dobre zdrowie. Kopernik i pierwsza europejska książka kucharska
- prof. Jarosław Dumanowski
Konkurs kulinarny „Kuchnia kopernikaoska” o Chochlę Prezydenta Miasta Torunia
Po krzyżacku: o wielkim mistrzu, zielonej kurze i anyżowych ciasteczkach
- Bogdan Gałązka, szef kuchni restauracji zamkowej w Malborku
Niedziela, 16. 03. 2014, sala bankietowa
Astronomia i gastronomia. Dietetyka humoralna, kosmos i receptury doktora Kopernika
- dr Dorota Lewandowska, Marta Sikorska, Uniwersytet Mikołaja Kopernika
Sfera sera. Gomółki, małdrzyki i ser holenderski
- Eugeniusz Mientkiewicz, praktyk i promotor lokalnego serowarstwa, publicysta
kulinarny
Kopernikaoski obiad Prezydencki
Republika, piernik i Kopernik. Rozmowa ze Zbigniewem Krzywaoskim i pokaz sztuki
piernikarskiej w wykonaniu Adama Pokojskiego