Karta ECTS - A8

Nazwa modułu:
Technologia produkcji kosmetyków
Kod: A15
Typ modułu: e-learning
Liczba godzin: e-learning – 15 godzin; kontaktowe – 0 godzin
Liczba punktów ECTS: 3
Język wykładowy: polski
Cele przedmiotu : Zapoznanie się z technologią produkcji kosmetyków oraz z wymogami i aspektami (prawnymi,
technicznymi, jakościowymi, procesowymi, technologicznymi) mającymi wpływ na organizację
produkcji kosmetyków
Umiejętności wstępne Słuchacz zna podstawowe informacje o budowie i formach kosmetycznych, recepturowaniu w skali
i prerekwizyty: laboratoryjnej. Zna podstawowe informacje i właściwości na temat surowców kosmetycznych. Posiada
podstawową wiedzę z zakresu GMP i Rozporządzenia WE1223/2009. Osobom, które nie znają wyżej
wymienionych tematów zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z materiałami z modułów: A16 Zachowanie jakości w produkcji kosmetyków, A17 - Optymalizacja receptur kosmetycznych, A7 Wprowadzenie do mikrobiologii kosmetycznej
Opis przedmiotu (skrócony 1. Ogólny zarys wymagań prawnych dotyczących produkcji kosmetyków.
sylabus): 2. Organizacja produkcji.
3. Dokumentacja, oznakowanie wyrobu gotowego, półproduktów.
4. Urządzenia stosowane do produkcji kosmetyków - wyposażenie zakładu produkującego kosmetyki
5. Wymogi dotyczące strefy produkcyjnej, zagrożenia i istotne elementy (zakażenia, zanieczyszczenia,
bezpieczeństwo).
6. Mycie i dezynfekcja strefy produkcyjnej.
7. Surowce kosmetyczne w tym woda stosowane do produkcji kosmetyków.
8. Przebieg procesu produkcji od surowca do wyrobu gotowego (przeniesienie skali - kluczowe
parametry, stabilność, wdrożenia itp.), metoda technologiczna.
9. Ocena jakościowa i zwalnianie produktów gotowych, przechowywanie.
10.Newralgiczne punkty wytwarzania oraz problemy w produkcji mas kosmetycznych.
Efekty kształcenia dla danej
Sposób zaliczenia, kryteria i metody ewaluacji wiedzy
Metody nauczania
formy dydaktycznej zajęć w
w powiązaniu z efektami kształcenia
ramach przedmiotu
quiz zamieszczony na platformie modle (min. 50% punktów)
Nadrzędny akt prawnych dotyczący branży kosmetycznej jest
poprawnie wskazywany.
Niezbędne normy ISO stosowane w przemyśle kosmetycznym są
Słuchacz zna wymogi prawne
dotyczące produkcji
poprawnie identyfikowane
kosmetyków
Źródła prawa określające limity mikrobiologiczne są poprawnie
wskazywane
Istotne elementy prawa regulującego konfekcję (towary
paczkowane) są znane
quiz zamieszczony na platformie modle (min. 50% punktów)
Pojęcie produkcji jest poprawnie definiowane
Słuchacz zna podstawowe
Podstawowe aspekty organizacji produkcji są poprawnie
Lektura i praca
zasady organizacji produkcji
rozróżniane,
indywidualna z
Elementy dokumentacji produkcyjnej są poprawnie wskazywane,
materiałami zawartymi
na platformie modle
Rola personelu w procesie produkcji jest poprawnie wskazywana.
Dyskusja / forum na
quiz zamieszczony na platformie modle (min. 50% punktów)
platformie
Znaczenie dokumentacji produkcyjnej jest poprawnie oceniane
Słuchacz zna zasady i
Elementy dokumentacji na różnych etapach produkcji są poprawnie
wymagania dotyczące
wskazywane
dokumentacji i oznakowania
Przykłady dokumentacji dla surowców są poprawnie wskazywane
produktu kosmetycznego
Oznakowanie surowców i produktów, półproduktów jest poprawnie
identyfikowane
quiz zamieszczony na platformie modle (min. 50% punktów)
Podstawowe kryteria doboru urządzeń do produkcji kosmetyków są
Słuchacz potrafi rozpoznać
poprawnie wskazywane
podstawowe urządzenia
stosowane w przemyśle
Cechy maszyn i urządzeń stosowanych na produkcji są właściwie
kosmetycznym
określane
Rodzaje urządzeń stosowanych na konfekcji są znane
Wszelkie prawa zastrzeżone © WSZKiPZ
Żaden fragment publikacji nie może być powielany, rozpowszechniany lub dystrybuowany w żadnej formie bez uprzedniego pisemnego zezwolenia
WSZKiPZ. Wszelkie znaki graficzne, towarowe, nazwy własne, logotypy, zdjęcia i inne dane są chronione prawem autorskim i należą do ich
właścicieli.
Efekty kształcenia dla danej
formy dydaktycznej zajęć w
ramach przedmiotu
Metody nauczania
Sposób zaliczenia, kryteria i metody ewaluacji wiedzy
w powiązaniu z efektami kształcenia
quiz zamieszczony na platformie modle (min. 50% punktów)
Wymogi dotyczące: pomieszczeń, ludzi, urządzeń na produkcji
zgodnie z wymogami GMP, oraz praktyczne rozwiązania są
poprawnie wskazywane
Najczęstsze źródła zakażeń i zanieczyszczeń są właściwie określane
quiz zamieszczony na platformie modle (min. 50% punktów)
Przedmiot mycia i dezynfekcji jest prawidłowo określany
Słuchacz posiada ogólna wiedzę
Istotne cechy harmonogramu mycia i czyszczenia są znane
na temat sposobu mycia i
Etapy i sposoby mycia i dezynfekcji są prawidłowo określane
dezynfekcji strefy produkcyjnej
Główne źródła zanieczyszczeń produktu kosmetycznego są znane
Środki stosowane do mycia i dezynfekcji są poprawnie wskazywane
quiz zamieszczony na platformie modle (min. 50% punktów)
Słuchacz zna wymogi dotyczące
surowców kosmetycznych i
Warunki przechowywania surowców są właściwie identyfikowane
Lektura i praca
wody biorących udział w
sposoby przygotowania wody oczyszczonej do produkcji (etapy
indywidualna z
procesie produkcji
uzdatniania wody, warunki magazynowania) są znane
materiałami zawartymi
quiz zamieszczony na platformie modle (min. 50% punktów)
na platformie modle
Droga powstawania produktu od surowca do wyrobu gotowego jest
Dyskusja / forum na
Słuchacz zna zasady
znana
platformie
przeniesienia skali laboratoryjnej
Kluczowe aspekty każdego etapu procesu wytwórczego są właściwie
na skalę przemysłową
rozróżniane
Wymagania dla surowców, badań, receptury są poprawnie określane
quiz zamieszczony na platformie modle (min. 50% punktów)
Słuchacz rozumie istotę kontroli
Istota kontroli jakości i jej wpływ na produkt gotowy jest znana
jakościowej produktów i
Zadania i wymogi systemu kontroli jakości są poprawnie
półproduktów oraz sposoby ich
rozróżniane
przechowywania
Powody zatrzymania produktu są poprawnie określane
quiz zamieszczony na platformie modle (min. 50% punktów)
Przyczyny problemów produkcyjnych są poprawnie wskazywane
Słuchacz potrafi wskazać
newralgiczne punkty procesu
Źródła błędów są właściwie wskazywane
wytwarzania produktu gotowego
Istotne, kluczowe aspekty procesów produkcyjnych są poprawnie
rozróżniane
- Warunek dopuszczający do egzaminu: zaliczenie każdego z testów wielokrotnego wyboru
zamieszczonych na platformie modle (udział w ocenie końcowej – 50%)
Sposób zaliczenia - Ocena końcowa na podstawie egzaminu (test na platformie modle) – pytania testowe wielokrotnego
modułu, kryteria wyboru, pytania otwarte
(Stosowana skala ocen: <60% - nsdt; 60-67% - dst; 68-75% - dst+;76-83% - db; 84-915 – db+; ≥92% bdb.)
Literatura: 1. W.S. Brud, R. Glinka R: Technologia Kosmetyków, MA Oficyna Wydawnicza, Łódź 2001.
2. T.J. Lin: Manufacturing Cosmetic Emulsion, Alluredbooks, Carol Stream, 2009.
3. J. Marcinkiewicz-Salamonowicz: Zarys Chemii i Technologii Kosmetyków, skrypt Politechniki
Gdańskiej, Gdańsk 1995.
4. E. Sikora, M. Olszańska, J. Ogonowski: Chemia i technologia kosmetyków, Wydawnictwo PK,
Kraków 2012.
5. D.F. Williams, W.H. Schmitt: Chemistry and Technology of the Cosmetics and Toiletries Industry,
Blackie Academic & Professional, Glasgow 1996
6. J. Arzt: Encyklopedia Kosmetyki, Ofic. Wydaw. SPAR, Warszawa 1998.
7. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1223/2009 z dnia 30 listopada 2009r.
dotyczące produktów kosmetycznych.
8. PN-EN ISO 22716:2009 „Kosmetyki – Dobre Praktyki Produkcji (GMP) – Przewodnik Dobrych
Praktyk Produkcji”.
9. Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz.U. Nr 91 poz. 740).
10. Główny Urząd Miar - Poradnik dotyczący organizacji systemu kontroli wewnętrznej ilości towaru
paczkowanego, czerwiec 2009.
11. PN-EN ISO 17516:2014-11 Kosmetyki -- Mikrobiologia -- Limity mikrobiologiczne.
12. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13.11.2015 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do
spożycia przez ludzi (Dz.U. poz. 1989).
Słuchacz zna wymogów i ma
świadomość zagrożeń
występujących w strefie
produkcyjnej
Koordynator: mgr. Magdalena Dzienisik
Prowadzący zajęcia:
mgr. inż. Barbara Kugiel – Rachwalska, mgr. Magdalena Dzienisik
Data aktualizacji: 12.01.2016
Wszelkie prawa zastrzeżone © WSZKiPZ
Żaden fragment publikacji nie może być powielany, rozpowszechniany lub dystrybuowany w żadnej formie bez uprzedniego pisemnego zezwolenia
WSZKiPZ. Wszelkie znaki graficzne, towarowe, nazwy własne, logotypy, zdjęcia i inne dane są chronione prawem autorskim i należą do ich
właścicieli.