technik żywienia i usług gastronomicznych z innowacją dietetyka

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH
Z INNOWACJĄ DIETETYKA
Technik żywienia i usług gastronomicznych w ramach swoich zadań organizuje i prowadzi produkcję
w zakładach gastronomicznych. Sporządza plan produkcji, kalkulację oraz produkcję wszystkich potraw
i posiłków. Dokonuje oceny jakości produktów, wyrobów gotowych, potraw i napojów pod kątem ich
zgodności z przepisami kulinarnymi. Organizuje i nadzoruje obsługę konsumentów, pracę magazynu
oraz pracę w dziale produkcyjnym. Rozlicza produkcję zakładu gastronomicznego oraz obsługuje
maszyny i urządzenia gastronomiczne.
Ponad to do jego zadań należy opracowywanie nowych receptur na potrawy i napoje, planowanie
i ocenianie jadłospisów, obliczanie wartości odżywczej i energetycznej potraw i posiłków. Układa
również menu codzienne, okolicznościowe i na przyjęcia, stosując nowoczesne trendy zarówno
w żywieniu, jak i dekoracji potraw, aranżacji stołów i sal. Miejscem jego pracy są zakłady
gastronomiczne typu zamkniętego i otwartego. Rynek usług gastronomicznych rozwija się stale, gdyż
coraz więcej ludności, szczególnie w dużych miastach, ze względu na szybki styl życia korzysta z formy
jedzenia poza domem. Pracę w gastronomii jest stosunkowo łatwo znaleźć. Ciągle dostępne są oferty
pracy w kraju, jak i zagranicą. Osoba będąca z wykształcenia technikiem żywienia i usług
gastronomicznych może także prowadzić własną działalność gospodarczą.
Wprowadzenie innowacji dietetyka w zawodzie Technik żywienia i usług gastronomicznych ma na
celu promocję zdrowia, racjonalne planowanie żywienia dla różnych grup ludności, planowanie
indywidualnych programów dietetycznych, prawidłowe komponowanie posiłków i racji pokarmowych,
z uwzględnieniem wartości odżywczej i walorów zdrowotnych pożywienia. Poza tym uczniowie
zdobędą umiejętności oceny stanu odżywienia, sposobu żywienia oraz poznają objawy niedożywienia.
ZESPÓŁ SZKÓŁ PONADGIMNAZJALNYCH W KONIECPOLU
DOŁĄCZ DO NAS! JESTEŚMY TAK BLISKO !