Konferencje - oferta

Konferencje - oferta
Szanowni Państwo,
Z przyjemnością pomożemy Państwu w organizacji spotkania biznesowego w
dowolnie wybranym przez Państwa miejscu.
Nad całością menu będzie czuwała dla Państwa Anna Kępka, która szukała przez
kilka lat inspiracji kulinarnych po całym świecie. W Polsce pracowała w restauracji Dwie
Zmiany w Sopocie, a później jako Szef kuchni GUGA food. A obecnie jestem Szefme kuchnia
w Family&Business Catering.
Ja natomiats, zadbam o to, aby wszystko było dopięte na „ostatni guzik”.
Swoje bogate doświadczenie w branży gastronomicznej zdobyłem m.in. pełniąc obowiązki
Dyrektora ds. Gastronomii w Hotelu Haffner w latach 2011 – 2016.
Wcześniej pracowałem również w Hotelu Rezydent w Sopocie, Lighthouse Restaurant na
Kajmanach, Chatham Club w Stanach Zjednocznych oraz na promach pasażerskich.
Moimi największymi atutami są zdolności organizacyjne oraz szybkość w działaniu, dzięki
którym każda impreza od początku do samego końca przebiega bez zakłóceń.
Ostatnimi, najważnieszymi osiągnięciami cateringowymi, które organizowałem są:
- Europejskie Forum Nowych Idei w Sopocie – w latach 2012, 2013, 2014 oraz 2015 –
trzydniowa impreza dla 1800 osób;
- Kolacja Kapitańka 2015 w Szczecinie - kolacja serwowana z wyborem dań dla 250 osób;
- Scania w latach 2014, 2015 i 2016 – impreza firmowa na ok. 600 osób;
- otwarcie nowego terminalu lotniska w Gdańsku, bankiet dla około 1200 osób;
- Intel 2014 – impreza firmowa na 1400 osób,
- Pomorskie Rendez-Vous 2016 prestiżowy bankiet na 800 osób;
- CSIO 2016 – impreza trzydniowa dla łącznie 2200 osób.
Z wyrazami szacunku,
Bartłomiej Sadowski
Właściciel Family&Business Catering
PRZERWY KAWOWE
Propozycja I
Wybór ciasteczek (min.2 gatunki)
Owoce sezonowe
Ciasto jogurtowe
Kawa / Herbata
Woda źródlana
KOSZT NETTO – 19,92 zł / OSOBA (BRUTTO – 22,00 zł)*
Propozycja II
Wybór kanapek
* z serem brie z winogronami
* z pasztetem drobiowym i mandarynką
* pastą z seram białego z wędzonym pstrągiem i szczypiorkiem
Mini tartinki z musem czekoladowym i waniliowym
Ciasto Szefa cukierni
Kawa/Herbata
Woda źródlana/Soki owocowe
25,25 zł / OSOBA (BRUTTO – 28,00 zł)*
Propozycja III
Grzanki z pastami smakowymi
* pasta z ryb wędzonych
* pasta z fasoli czerwonej z indykiem
* pasta z suszonych pomidorów
Tartinki z hummusem buraczanym i czarnym sezamem
Roladki naleśnikowe ze szpinakiem i suszonym pomidorem
Świeże owoce
Ciasto Szefa cukierni
Kawa/Herbata
Woda źródlana/Soki owocowe
KOSZT NETTO – 32,66 zł / OSOBA (BRUTTO – 36 zł)*
FINGER FOOD
Grzanki z pastami smakowymi
* pasta z ryb wędzonych
* pasta z fasoli czerwonej z indykiem
* pasta z suszonych pomidorów
Sakiewki z ciasta filo z konfiturą z czerwonej cebuli z białym serem i wędzonym pstrągiem
Paszteciki francuskie z parfait indyczym
Rolada szpinakowa z musem chrzanowym, kaparami i łososiem
Mini tarteletki z hummusem buraczanym z czarym sezamem
Danie na ciepło
Pierożki smażone z wołowiną i salsą pomidorową
Świeże owoce
Ciasto Szefa cukierni
Kawa/Herbata
Woda źródlana/Soki owocowe
KOSZT NETTO – 56,74 zł / OSOBA (BRUTTO – 62,00 zł)*
LUNCH BIZNESOWY
PROPOZYCJA I
SAŁATKI
Mix sałat z pieczonym kurczakiem i świeżymi warzywami, dressing cytrusowy
Sałatka grecka z serem feta
ZUPA
Krem z pomidorów z posmakiem świeżej bazylii i parmezanem
DANIA GŁÓWNE
Filet z tilapii skropiony sosem cytrynowym
Risotto z domowym pesto bazyliowym,groszkiem zielonym i selerem naciowym
Pieczeń wieprzowa w palonym sosie własnym
Penne z kurczakiem w sosie truflowo- śmietanowym
Ziemniaki po staropolsku
Wybór surówek- cukinia z pietruszką, klasyczna marchewka z rodzynkami
DESERY
Tort cynamonowy
Ciasto marchewkowe z serkiem philadelphia
Babeczki z musem czekoladowym
Kawa, herbata
Woda niegazowana
KOSZT NETTO – 69.92 zł / OSOBA (BRUTTO – 76,00 zł)*
PROPOZYCJA II
SAŁATKI
Sałatka z makaronu, tuńczyka, fasoli czerwonej, papryki, ogórka, jajka, , z domowym sosem
Jerk z majonezem
Sałatka z ryżem brązowym, wędzonym kurczakiem, pomidorem koktajlowym i szczypiorkiem
Mix sałat z prażonymi ziarnami, granatem i płatkami grana padano,
polana oliwą z oliwek
ZUPA
Marokańska Harira na pomidorach z rodzynkami
DANIA GŁÓWNE
Pieczony filet z soli w sosie porowo-śmietanowym
Pierś z indyka wolnopieczona z kruszonem ziołowym
Ragout wieprzowe
Papryka faszerowana pieczarkami, cebulką i ryżembrązowym
Ryż z warzywami / ziemniaki opiekane z koperkiem
Warzywa na parze
DESERY
Sernik ze sliwka w czekoladzie
Szarlotka z beza
Babeczki gruszkowo-imbirowe
Kawa, herbata
Woda niegazowana
KOSZT NETTO – 75,48 zł / OSOBA (BRUTTO – 82,00 zł)*
PROPOZYCJA III
SAŁATKI
Mix sałat z komosą ryżową,awocado, pomidorami i sosem vinaigrette
Meksykańska z czerwoną fasolą , pomidorkami cherry, papryczkami jalapeno
z sosem vinegrette
Sałatka cezar z kurczakiem
ZUPA
Krem porowo-serowym - z serem lazur i prażonymi migdałami
DANIA GŁÓWNE
Pieczony filet z soli z warzywami w sosie pomidorowo-ziołowym
Pierś z indyka w sosie z zielonego pieprzu marynowanego
Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie z grzybowym
Pappardele aglio olio z cukinią, bakłażanem i pomidorkami cherry
Ryż z suszonymi pomidorami / opiekane ziemniaki
Moussaka z wegańskim serem
DESERY
Tort cynamonowy
Szarlotka z bezą
Babeczki czekoladowe z kremem z masła orzechowego
Kawa, herbata, sok owocowy
Woda niegazowana
KOSZT NETTO – 93,77 zł / OSOBA (BRUTTO – 102,00 zł)*
*Cena zawiera:
- koszt menu (zamówienie minimum 30 osób),
- napoje bezalkoholowe,
- obsługę,
- potrzebny sprzęt gastronomiczny,
- drobne dekoracje,
- transport,