Scenariusz 1 do prowadzenia zajęć z zakresu żywienia

1
PROGRAM EDUKACYJNY „JEDZ SMACZNIE I ZDROWO”
Lekcja wychowawcza dla klas I-III gimnazjum
Scenariusz 1: ŻYWNOŚĆ BOGACTWEM SKŁADNIKÓW POKARMOWYCH cz. I
Zadania
Pomoce i materiały
1. Przekazanie
wiadomości
o roli
żywności i zawartych w niej
składników pokarmowych, białek,
węglowodanów, tłuszczów, wody.
1. Materiał merytoryczny dla nauczyciela.
2. Pokazanie uczniom jakie produkty
spożywcze są źródłem omawianych
substancji odżywczych.
4. Plansza 1.3 „Dostarcz organizmowi wszystkie
aminokwasy”.
3. Wskazanie,
na
jakie
funkcje
organizmu wpływają poszczególne
substancje odżywcze.
6. Plansza 1.5 „Podział węglowodanów”.
4. Uświadomienie młodzieży jak ważne
jest
prawidłowe
zestawianie
produktów w
pełnowartościowe
potrawy i posiłki oraz łączenie
różnych produktów.
8. Plansza 1.7 „Zalety błonnika”.
2. Plansza 1.1 „Rola pożywienia w organizmie”.
3. Plansza 1.2 „Źródła białek”.
5. Plansza 1.4 „Źródła węglowodanów”.
7. Plansza 1.6 „Źródła błonnika”.
9. Plansza 1.8 „Podział tłuszczy”.
10. Plansza
1.9
„NNKT:
NIEZBĘDNE
NIENASYCONE KWASY TŁUSZCZOWE ”.
11. Plansza 1.10 Karta pracy ucznia: „Rodzaje
produktów”.
12. Produkty
spożywcze
powycinane
z
kolorowych gazet lub ich nazwy wypisane na
karteczkach, ewentualnie puste opakowania
przyniesione przez uczniów (według Planszy
1.11 „Rodzaje produktów - rozwiązanie”).
13. Plansza 1.12 Karta pracy ucznia „Woda i jej
rola”.
14. Plansza 1.13 „Zawartość wody w organizmie
człowieka”.
15. Plansza 1.14 „Ile energii dają składniki?”.
16. Plansza 1.15 Karta pracy ucznia „Na co to
wpływa?”.
17. Plansza 1.16
rozwiązanie”.
„Na
co
to
wpływa?
-
18. Plansze 1.17 „Zdrowie w mikro i makro skali!”
19. Plansza 1.18 Karta pracy ucznia „Krzyżówka”.
20. Plansza 1.19 „Krzyżówka - rozwiązanie”.
21. Plansza 1.20 „Zasady KONKURSU”.
22. Mogą być przydatne: duże arkusze papieru,
kredki, pisaki (flamastry).
Czas trwania: 1-2 godziny lekcyjne
2
Oczekiwane efekty
Po zajęciach uczestnicy będą:

wiedzieli, dlaczego należy pić wodę, a nie słodkie napoje, kawę czy herbatę;

wiedzieli, jakie są funkcje białek, węglowodanów (w tym błonnika), tłuszczów ( w tym NNKT);

wiedzieli, które produkty spożywcze są źródłem cennych dla organizmu składników.
Przebieg zajęć
1.
Rozpocznij zajęcia od podkreślenia roli prawidłowego odżywiania. Zapytaj uczniów, czy jedzą
codziennie śniadania przed wyjściem do szkoły. Wskaż korzyści, jakie organizm czerpie z Rego
ważnego posiłku. Pokaż uczniom Planszę 1.1. i krótko wyjaśnij, dlaczego wszystkie grupy
produktów są ważne.
2.
Przedstaw uczniom rolę i funkcje składników pokarmowych:
białka: Plansze 1.2 i 1.3,
węglowodany: Plansze 1.4 i 1.5; podkreśl szczególną rolę błonnika (Plansze 1.6 i 1.7),
tłuszcze: Plansze 1.8 i 1.9; omów różnice między tłuszczami roślinnymi i zwierzęcymi.
3.
Podziel uczniów na 3 grupy. Każdej grupie daj kopię Planszy 1.10 i komplet przygotowanych
wcześniej produktów (karteczki lub opakowania) do podzielenia na 3 grupy: budulcowe,
energetyczne, regulujące. Poproś aby uczniowie przyporządkowali produkty do poszczególnych
grup na podstawie uzyskanej już wiedzy.
4.
Sprawdźcie wyniki wykonanego zadania (rozwiązaniem jest Plansza 1.11). Kolejno pokazuj
uczniom produkty i pytaj, które ich zdaniem są najlepszym źródłem wody (np. mleko, fasola),
białka i węglowodanów (pieczywo, ryż itp.). Potem na dużej planszy lub tablicy przypinaj je do
poszczególnych grup. Sprawdźcie, której grupie najlepiej poszło to zadanie.
5.
Podziel uczniów na dwie grupy, poproś ich o przygotowanie skojarzeń w formie gwiazdy z
pojęciem „Woda i jej rola” (jak na Planszy 1.12). Wyniki pracy grupowej niech przedstawią
liderzy grup, a Ty podsumuj tak, by wskazać wszystkie funkcje, jakie pełni woda w organizmie
człowieka (orzeźwia, gasi pragnienie, oczyszcza i nawilża itd.). Zastanówcie się, co wpływa na
zawartość wody w organizmie człowieka – Plansza 1.13.
6.
Pokaż uczniom Planszę 1.14 i podsumujcie krótko wartość energetyczną poszczególnych grup
omówionych wcześniej produktów.
7.
Rozdaj wszystkim uczniom planszę 1.15. Zastanówcie się wspólnie, które produkty z listy na
uzupełnionej przez uczniów Planszy 1.10 (Twoja Plansza z rozwiązaniem zadania: 1.11)
działają korzystnie na poszczególne narządy i funkcje organizmu. Poproś, aby podopisywali je
na swoich planszach ,,Człowiek – na co to wpływa” w miejscu na ciele, na które zdaniem
uczniów oddziałuje dana substancja. Omów wybór uczniów. (Rozwiązaniem jest Plansza 1.16).
8.
Podpowiedzi znajdziecie na Planszy 1.17 „Zdrowie w mikro i makro skali!” (plakat do
powieszenia w klasie z tą grafiką znajdziesz w zamówionym przez Internet ZESTAWIE
DYDAKTYCZNYM NAUCZYCIELA).
9.
Zapytaj, czy uczniowie mają jakieś pytania, wątpliwości – odpowiedz na ich pytania. W ramach
sprawdzenia wiedzy rozwiążcie krzyżówkę – Plansza 1.18 (rozwiązanie: Plansza 1.19). Jeśli
otrzymałeś zamówiony przez Internet ZESTAW DYDAKTYCZNY NAUCZYCIELA, rozdaj
uczestnikom zajęć otrzymane upominki.
10.
Zastanówcie się, czy warto podzielić się tą wiedzą z innymi gimnazjalistami. Opowiedz o
zasadach KONKURSU NA KAMPANIĘ REKLAMOWĄ AKCJI „JEDZ SMACZNIE I ZDROWO”
(Plansza 1.20). Zachęć do udziału i zadeklaruj pomoc.