Restauracja „Eisvogel”

Restauracja
„Eisvogel”
Zimorodek
W Szprewaldzie zadomowiły się liczne pary lęgowe zimorodków. Przy odrobinie
szczęścia można je dojrzeć podczas spływu łodzią szprewaldzką lub kajakiem.
Obecność zimorodka jest dowodem na czystość wód, które wyróżnia zdrowy rybostan
i naturalne nadbrzeże.
A tak francuska legenda wyjaśnia pochodzenie zimorodka:
„Kochany Bóg wyposażył zimorodka najpierw w szare opierzenie. Okazało się jednak,
że zimorodek trafił na Arkę Noego i na przemian z gołębiem miał latać na zwiady. W
chwili gdy zimorodek poderwał się do lotu, rozpętała się straszliwa burza, która
przeniosła go w wyższe sfery niebios. Pióra zabarwiły się od lazuru nieba i stały się
jasnoniebieskie. Wtem zimorodek dostrzegł wschodzące czerwone słońce i pofrunął
wprost do niego. Żar słońca dosięgnął piór na brzuszku i zafarbował je na czerwony
kolor. Wtedy ptaszek rzucił się w chłodzące morze. Noe przybił już dawno do lądu, a
zimorodek stracił Arkę z oczu. I tak do
dziś wydaje przenikliwy krzyk poszukując
Arki Noego na rzekach i strumieniach.“
Szanowni Państwo!
Miło nam powitać Państwa w naszej restauracji.
W celu zapewnienia wysokiej jakości potraw gotowanych w naszej kuchni
stosujemy wyłącznie świeże składniki. Z tego też powodu przy większej liczbie
gości czas oczekiwania na zamówienie może się wydłużyć. Prosimy o
wyrozumiałość.
Z przyjemnością zajmiemy się organizacją Państwa uroczystości rodzinnych i
firmowych. Nasz personel służy zawsze doradą i chętnie szczegółowo odpowie
na wszelkie pytania.
Pracownicy życzą Państwu miłego i bogatego w smaki pobytu w restauracji
„Eisvogel“.
Szprewald
Pod tym znakiem kryje się Szprewald!
Produkty z gwarancją pochodzenia i jakości
W naszej restauracji w niemal wszystkich potrawach wykorzystujemy produkty
lokalne, co potwierdziło stowarzyszenie Spreewaldverein e.V. Stosowny
certyfikat znajduje się w restauracji tuż przy drzwiach wejściowych.
Potrawy z gwarancją pochodzenia i jakości zostały dla ułatwienia oznaczone
znakiem Szprewaldu.
Przystawki i sałatki
1
Szprewaldzka łódź ogórkowa 3
wybór czterech rodzajów ogórków szprewaldzkich
serwowanych z chlebem i smalcem
5,60 €
2
Chrupiący placek ziemniaczany 1,3
z łososiem wędzonym, kremem cytrynowo-koprowym,
chipsami buraczanymi i sałatą z chrzanowym sosem vinaigrette
7,80 €
25
Sałatka ogórkowa z czubeczkami kopru 3
3,90 €
29
Sałatka z buraków 3
ze świeżym chrzanem i cebulką
3,90 €
Zestaw sałat „Eisvogel“ 3
różne kruche sałaty z ogórkami, pomidorami, kukurydzą, papryką,
oliwkami (z pestką) i porem,
dressing do wyboru
mała porcja 5,80 €
20
duża porcja 9,60 €
21
Do chrupiącej sałaty:
22
23
27
Ser feta i suszone pomidory 3
Smażone paski z piersi kurczaka 3
Smażone paski z fileta sandacza 3
3,20 €
4,00 €
5,40 €
Dressing do wyboru
pomarańczowo-musztardowy
sos vinaigrette3
ziołowy vinaigrette 3
chrzanowy sos vinaigrette 3
Zupy prosto z garnka
12
10
Zupa rybaka „po szprewaldzku“ 3
kremowa zupa rybna z filetem z sandacza
oraz warzywami korzeniowymi
5,80 €
Szprewaldzka solanka 3
z papryką, ogórkiem konserwowym, cebulą,
kiełbasą parówkową i kapustą kiszoną
doprawiona cremé fraiche
5,60 €
Treściwe i sycące dania
prosto z pieca oraz z patelni
45
74
72
71
42
Delikatne duszone policzki wołowe z pieca3
do tego pożywna czerwona kapusta z jabłkiem, duszone ziemniaki
i pomarańczowe jabłko
15,20 €
Domowa rolada wołowa 3
nadziewana boczkiem, cebulą, ogórkiem konserwowym i musztardą,
do tego sycąca kapusta czerwona i kluski ziemniaczane
13,40 €
Pierś z kurczaka w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych 3
w sosie śmietanowym z pieczarkami, do tego salsa pomidorowa
i placki ziemniaczane
10,90 €
Sznycel z wieprzowiny zrazowej górnej3
w sosie śmietanowym z pieczarkami i plackami ziemniaczanymi
do tego sałatka ogórkowa z czubeczkami kopru
11,90 €
Wątróbka cielęca smażona na maśle z szałwią 3
z duszoną cebulką i duszonymi ziemniakami,
do tego pomarańczowe jabłka i podsmażane pomidory czereśniowe
13,60 €
Uwielbiane przez Szprewaldczyków
30
15
34
39
6
7
Szprewaldzki twaróg śmietanowy 3
z łużyckim olejem lnianym, cebulką i solonymi ziemniakami
oraz sałatką z ziołowym sosem vinaigrette
8,90 €
Zapiekanka z duszonymi ogórkami „Spreewald“ 3
ze smażonymi paskami fileta wieprzowego,
ziemniakami i duszonymi ogórkami w sosie
śmietanowo-koprowym, zapiekana z serem feta
9,20 €
Domowy salceson z golonki1,3
z cebulą, marchewką, ogórkiem konserwowym i majerankiem,
do tego pożywne ziemniaki pieczone, domowej roboty
remulada i ogórki konserwowe
10,20 €
Strammer Max 3
2 kromki chleba z szynką krojoną w kostkę,
ogórkiem konserwowym i jajkiem sadzonym, podawane z sałatką
7,20 €
„Deska z przekąskami“
z sycącą pieczenią wieprzową z zapieczoną skórką,
szynką orzechową, salami,metką i wątrobianką,
serem w plasterkach i serem miękkim oraz łososiem wędzonym,
do tego musztarda, chrzan, masło i chleb
9,40 €
dla dwóch osób 16,20 €
Z rzek i mórz
50
51
56
Smażony filet z sandacza 3 (200g netto)
na szprewaldzkim sosie chrzanowo-cytrynowym
podawany z ziemniakami solonymi i
sałatką ogórkową z czubeczkami kopru
14,90 €
Filet z sandacza smażony na maśle 3 (200g netto)
z domową remuladą, ziemniakami pieczonymi
sałatką z buraków ze świeżym chrzanem i cebulką
14,80 €
Smażony filet z sandacza „po szprewaldzku“3 (200g netto)
na duszonych ogórkach z koprem
z boczkiem i ziemniakami z masłem
14,80 €
Na koniec coś słodkiego
Naleśniki nadziewane
100
101
102
z cynamonem i cukrem
z kompotem z jabłek
z wiśniami i lodami waniliowymi
serwowane z bitą śmietaną
104
Strudel ze śliwkami
z lodami waniliowymi i bitą śmietaną
5,60 €
106
Z babcinej kuchni porcja „zimnego psa“
podawana z bitą śmietaną
4,50 €
Dodatki
1) z konserwantami
2) siarkowane
3) z solą jodowaną
4) z barwnikami
4,20 €
4,40 €
4,80 €
Wina otwarte
0,20 l
Wina białe
Grauburgunder, wytrawne
4,70 €
Rheinhessen QbA, winnica Ernst Bretz
Ten owocowy i elegancki Grauer Burgunder ma wyraźny aromat z delikatnym
posmakiem owoców na pierwszym planie. Pachnie lokalnymi owocami, m.in. gruszką,
dojrzałymi jabłkami, pigwą i agrestem. Na podniebieniu jest gęsty, oleisty i orzeźwiający.
Pasuje do pożywnych potraw z jasnych mięs oraz do ryb.
Riesling, wytrawne
5,70 €
Mosel QbA, winnica Albert Kallfelz
Dla miłośników owocowego Rieslinga, perlistego z subtelną grą kwasowości. Riesling
pochodzi z łupkowego, stromego stoku winnicy, zaliczanego do najlepszych lokalizacji
regionu Mozela. Wino jest eleganckie i zdecydowane w smaku, w zapachu wyczuwalne
są świeże nuty cytrusowe i mineralne aromaty.
Müller-Thurgau, wytrawne
6,20 €
Saale-Unstrut QbA, winnica Seeliger
Subtelny zapach kwitnących łąk i dojrzałych owoców, na podniebieniu delikatne
przyprawy i owoce. Delikatne, lekkostrawne wino z umiarkowaną kwasowością i
łagodnymi nutami muszkatołowymi. Doskonale nadaje się do smażonej wieprzowiny, do
ryb lub potraw z warzywami i grzybami.
Kerner, półwytrawne
4,80 €
Pfalz QbA, Związek Winiarzy Weinbiet
Aromatyczny i owocowy Kerner, połączony z orzeźwiającą świeżością i subtelnym
zapachem, przypominającym morele.
Bacchus, półsłodkie
5,20 €
Rheinhessen QbA, winnica Ernst Bretz
Aromatyczne i owocowe wino. W zapachu wyczuwalne są aromaty pomarańczy i czarnej
porzeczki w połączeniu z subtelną nutą muszkatołową. Wyborne do owocowych
deserów na bazie jabłek.
Napój musujący z białego wina i wody
Drodzy Goście! Serwujemy wyłącznie wina rocznikowe.
Prosimy pytać o dostępne roczniki win.
Obsługa restauracji „Eisvogel“
3,90 €
Butelka wina
0,75 l
Wina białe
Riesling classic, wytrawne
25,00 €
Rheingau, VDP winnica dr Nägler
Dojrzały sok z brzoskwini połączony z charakterem, elegancją i minerałowością łupkowokwarcytowych stoków wzgórza Rüdesheimer Berg, nadzwyczajnie delikatne i pełne
niuansów, wspaniale zharmonizowane. Wskazówka! Doskonale konweniuje z lekkimi
potrawami z delikatnych ryb, gotowanych mięs w jasnym sosie oraz z drobiem.
Scheurebe Kabinett, wytrawne
32,00 €
Sachsen, winnica Hanke
Jasnożółte Scheurebe lśni w kieliszku. Przyjemne, świeże, owocowe białe wino z
delikatnym aromatem grejpfruta, czarnej porzeczki, brzoskwini i dojrzałych gruszek.
Dzięki przyjemnej, delikatnej kwasowości wybornie nadaje się do potraw rybnych, a
także do wszystkich wariacji warzywnych letniej kuchni .
Grauburgunder, wytrawne
18,00 €
Rheinhessen QbA, winnica Ernst Bretz
Ten owocowy i elegancki Grauer Burgunder ma wyraźny aromat z delikatnym
posmakiem owoców na pierwszym planie. Pachnie lokalnymi owocami, m.in. gruszką,
dojrzałymi jabłkami, pigwą i agrestem. Na podniebieniu jest gęsty, oleisty i orzeźwiający.
Pasuje do pożywnych potraw z jasnych mięs lub do ryb.
Weißburgunder Kabinett, półwytrawne
26,00 €
Baden, winnica Felix & Kilian Hunn
Grona stosowane do tego wina pochodzą z obszaru Tuniberg. Harmonijne, dojrzałe i
wyraziste na podniebieniu z subtelnie orzechowymi akcentami i zapachem,
przypominającym złote jabłka i gruszki – w taki sposób prezentuje się ten raczej mocny
typ Weißburgundera i dzięki temu pasuje szczególnie dobrze do pożywnych potraw
mięsnych lub do cięższych potraw rybnych i warzywnych.
Bacchus, półsłodkie
16,00 €
Rheinhessen QbA, winnica Ernst Bretz
Aromatyczne i owocowe wino. W zapachu wyczuwalne są aromaty pomarańczy i czarnej
porzeczki w połączeniu z subtelną nutą muszkatołową. Wyborne do owocowych
deserów na bazie jabłek.
Drodzy Goście! Serwujemy wyłącznie wina rocznikowe.
Prosimy pytać o dostępne roczniki win.
Obsługa restauracji „Eisvogel“
Wina otwarte
0,20 l
Wina czerwone
Spätburgunder, wytrawne
5,70 €
Pfalz QbA, Związek Winiarzy Weinbiet
Pachnie koszem pełnym owoców leśnych, m.in. truskawkami i jeżynami, jest aksamitne i
owocowe. Wybornie komponuje się z pieczeniami lub z paterą serów.
Le Ciel Rouge, wytrawne
5,30 €
Frankreich / IGP Pays d´Oc, winnica Jean Claude Mas
Doskonałe wino czerwone z wybrzeża Morza Śródziemnego południowej Francji.
Dominuje świeży zapach czereśni, czarnego bzu i marmolady z czarnej porzeczki z lekko
pikantnymi, ziemistymi komponentami. Na podniebieniu jest łagodne, pełne i
pozostawia jedwabisty smak.
Dornfelder, półwytrawne
5,70 €
Rheinhessen QbA, winnica Ernst Bretz
Ciemnoczerwone, mocne i pełne owocowych aromatów czereśni, czarnego bzu i jeżyn.
Harmonijnie zaokrąglone cukrem resztkowym. Doskonałe do potraw z grilla, duszonych
policzków wołowych oraz do wyrazistych potraw z dziczyzny.
Napój musujący z czerwonego wina i wody
3,90 €
Rosé
Spätburgunder Rosé, półwytrawne
4,60 €
Rheinhessen QbA, winnica Ernst Bretz
Owocowe i orzeźwiające z delikatnymi aromatami czerwonych owoców leśnych. Rosé
serwowane schłodzone stanowi orzeźwiającą rozkosz. Doskonale pasuje do letnich sałat,
do drobiu, smażonej ryb i warzyw.
Wino musujące
0,10 l
Sekt Schloss Herrenfels, wytrawne & półwytrawne
3,60 €
Starannie wyważone cuvée z elegancką nutą owocową.
Drodzy Goście! Serwujemy wyłącznie wina rocznikowe.
Prosimy pytać o dostępne roczniki win.
Obsługa restauracji „Eisvogel“
Wina butelkowe
0,75 l
Czerwone wina
Acolon, wytrawne
21,00 €
Pfalz QbA, Związek Winiarzy Weinbiet
Szczep Acolon uzyskano ze znanych gatunków Lemberger i Dornfelder. Ujmuje
intensywnymi aromatami owoców i przypraw, takich jak wiśnia i goździk i prezentuje się
dojrzale i miękko.
Valcanto Syrah,wytrawne
19,00 €
Spanien / D.O. Almansa, Bodegas Piqueras
Mocne wino hiszpańskie dojrzewające w drewnianej beczce. W nosie dominują idealnie
dojrzałe owoce, cudownie połączone z posmakiem wanilii i fiołków. Na podniebieniu
prezentuje się elegancko, soczyście i pikantnie. Doznania smakowe zaokrąglone są
nutami śliwki i jeżyny w powiązaniu z mocnymi taninami. Doskonałe wino z długim
zakończeniem.
Primitivo di Manduria,wytrawne
26,00 €
Italien / DOC Manduria, Masseria Trajone
Na podniebieniu rozkosz intensywnych, pełnych owoców, w połączeniu z delikatnym
aromatem. Smakowe potpourri z ciemnych owoców takich jak czereśnie i śliwki z
delikatną nutą lukrecji i czarnego pieprzu.
Rosé
Spätburgunder Rosé, półwytrawne
18,00 €
Rheinhessen QbA, winnica Ernst Bretz
Owocowe i orzeźwiające z delikatnymi aromatami czerwonych owoców leśnych.
Schłodzone Rosé stanowi orzeźwiającą rozkosz. Doskonale pasuje do letnich sałat, do
drobiu, smażonych ryb i warzyw.
Wino musujące
Sekt Schloss Herrenfels, wytrawne & półwytrawne
Starannie wyważone cuvée z elegancką nutą owocową.
Drodzy Goście! Serwujemy wyłącznie wina rocznikowe.
Prosimy pytać o dostępne roczniki win.
Obsługa restauracji „Eisvogel“
23,00 €
Kawa i specjały kawowe
Filiżanka kawy kremowej Jacobs 1
Dzbanek kawy kremowej Jacobs 1
Filiżanka kawy, bezkofeinowa
Dzbanek kawy, bezkofeinowa
Filiżanka Espresso 1
Filiżanka cappuccino 1,3
Filiżanka chococcino 1,3
Szklanka latte macchiato 1,3
Kubek mlecznej kawy 1,3
1,80 €
3,40 €
1,80 €
3,40 €
2,00 €
2,80 €
3,40 €
3,00 €
3,00 €
Napoje gorące
Kubek Kakao 3
Szklanka grogu z rumem 4cl
3,40 €
4,00 €
Nasze specjały z kawy możemy podać również z mlekiem bez laktozy.
Herbata Meßmer
Earl Grey
z cytryną i cukrem kandyzowanym
klasycznie-elegancka czarna herbata z typowym aromatem bergamotki.
szklanka:
dzbanek:
2,30 €
3,30 €
szklanka:
dzbanek:
2,30 €
3,30 €
szklanka:
Dzbanek:
2,00 €
3,00 €
szklanka:
dzbanek:
2,00 €
3,00 €
szklanka:
dzbanek:
2,00 €
3,00 €
szklanka:
dzbanek:
2,00 €
3,00 €
Darjeeling
z cytryną i cukrem kandyzowanym
łagodnie-kwiatowa herbata z najlepszych ogrodów herbacianych
Darjeeling o złotej barwie.
Zielona herbata
Subtelny, łagodny aromat cechuję tę niefermentowaną
(jedynie suszoną) tradycyjną chińską herbatę.
Herbata z 6 ziół
Harmonijna kompozycja wyselekcjonowanych ziół
zadba o wspaniałe doznania smakowe.
Herbata z mięty pieprzowej
Aromatyczna herbata ziołowa o orzeźwiającym smaku
mięty pieprzowej.
Herbata owocowa
Wyśmienicie dobrana mieszanka herbat owocowych,
wyrazista i owocowa w smaku.
Napoje bezalkoholowe
Lichtenauer
Woda, gazowana, szklanka
Woda, gazowana, butelka
Woda, medium, butelka
Woda, niegazowana, butelka
Bitter lemon2
Tonic water 2
Ginger ale 4
0,20 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
Coca Cola Light, butelka 1,4,5,6
0,20 l 2,00 €
Vita Cola Schwarz 1,4,5,6, Fiesta Orange
Fiesta cytrynowa, Fiesta malinowa
Spezi 1,4,5,6
0,20 l 1,90 €
0,40 l 3,00 €
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,40 l
0,40 l
0,40 l
0,40 l
0,40 l
0,40 l
0,40 l
1,80 €
2,00 €
2,00 €
2,00 €
2,30 €
2,30 €
2,30 €
0,40 l
1,00 l
0,75 l
0,75 l
2,80 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
Szprewaldzkie soki owocowe
z przetwórni owoców Jank w Burgu
Sok pomarańczowy
Sok jabłkowy
Nektar wiśniowy
Sok grejpfrutowy
Nektar bananowy
Sok jabłkowy
Sok wiśniowo-bananowy
2,30 €
2,30 €
2,60 €
2,50 €
2,30 €
2,30 €
2,60 €
4,20 €
4,20 €
4,60 €
4,40 €
4,20 €
4,20 €
4,60 €
Szprewaldzkie napoje owocowe
z przetwórni owoców Jank w Burgu
Apfelschorle (sok jabłkowy z wodą gazowaną)
Kirschschorle (sok wiśniowy z wodą gazowaną)
Grapefruitschorle (sok grejpfrutowy z wodą gazowaną)
0,40 l 3,90 €
0,40 l 3,90 €
0,40 l 3,90 €
Napoje alkoholowe
Piwo z beczki
Radeberger
0,30 l 2,50 €
0,50 l 3,90 €
Piwo butelkowe
Lausitzer Porter ciemne
Fürstlich Drehna, Schloss Bräu
Fürstlich Drehna podwójny karmel
Clausthaler, bezalkoholowe
Schöfferhofer jasne pszeniczne, mętne
Schöfferhofer kryształowe pszeniczne
Schöfferhofer jasne pszeniczne, bezalkoholowe
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,33 l
2,80 €
2,80 €
2,80 €
2,80 €
0,50 l 3,60 €
0,50 l 3,60 €
0,50 l 3,60 €
Specjały piwne
Radler / Alster 4,5,6
Cola-Bier 1,4
Potsdamer 1,4
Berliner Weiße, czerwone 4
Berliner Weiße, zielone 4
Bananowo-pszeniczne
Wiśniowo-pszeniczne
Pszeniczne z colą
0,30 l
0,30 l
0,30 l
0,33 l
0,33 l
2,40 €
2,40 €
2,40 €
2,60 €
2,60 €
0,50 l 3,70 €
0,50 l 3,70 €
0,50 l 3,70 €
0,50 l 3,90 €
0,50 l 3,90 €
0,50 l 3,90 €
Napoje alkoholowe
Regionalne
Spreewaldbitter „Bukowina“
Spreewaldbitter „Heuschober“
Spreewälder Pflaumenlikör (likier śliwkowy)
Spreewälder Kirschlikör (likier czereśniowy)
Eierlikör vom Spreewälder Hofladen Vetschau (likier jajeczny)
0,02 l
0,02 l
0,02 l
0,02 l
0,04 l
Winiak
Feiner Alter Wilthener
0,02 l 2,50 €
Koniak
Remy Martin VSOP
0,02 l 3,50 €
Sherry
Sandemann Medium Dry
Sandemann Dry
0,05 l 3,00 €
0,05 l 3,00 €
Wódka
Gorbatschow
0,02 l 2,10 €
Wódka zbożowa
Nordhäuser Eiskorn
0,02 l 2,10 €
2,20 €
2,20 €
2,00 €
2,00 €
3,40 €
Whisky
Prosimy zapytać personel o aktualną ofertę.
Chętnie pomożemy w wyborze.
Aquavit
Malteserkreuz
Jubiläumsaquavit
0,02 l 2,30 €
0,02 l 2,30 €
Destylaty owocowe
Schladderer William´s gruszkowy
Schladderer malinowy
Schladderer mirabelkowy
0,02 l 2,50 €
0,02 l 2,50 €
0,02 l 2,50 €
Likiery gorzkie
Jägermeister
Ramazzotti
0,02 l 2,00 €
0,02 l 2,30 €
Likiery
Sambuca Molinari
Grappa
0,02 l 1,90 €
0,02 l 2,50 €
Wermut
Martini bianco
0,05 l 3,80 €
Wina musujące
Piccolo Prosecco
Stephanshof Secco Perlwein
0,20 l 5,00 €
0,75 l 20,00 €
Long drinks
Cola Whisky
Gin Tonic
Campari Orange
Wodka Orange
0,20 l
0,20 l
0,20 l
0,20 l
4,80 €
4,80 €
4,80 €
4,80 €
1) z kofeiną 2) z chininą 3) z cukrem mlekowym 4) z barwnikami 5) ze słodzikiem sacharynowym 6) z konserwantem
Życzymy Państwu przyjemnego pobytu w
restauracji „Eisvogel“!
Z przyjemnością zajmiemy się organizacją Państwa uroczystości rodzinnych i firmowych.
Nasz personel służy zawsze doradą i chętnie szczegółowo odpowie na wszelkie pytania.