Pulpety w sosie koperkowym ZDROWIE NA TALERZU Pączki bez

ZDROWIE NA TALERZU
Pączki
bez mleka
Jeśli mleko krowie zastąpimy
sojowym, to i alergicy ze
skazą białkową będą mogli
skosztować tego smakołyku.
Karolina Gierdziejewska,
Kościerzyna
1,5 szkl. sojowego
napoju naturalnego
● 3 łyżki cukru ● olej
● cukier waniliowy
● ok. 50 dag mąki
● 5 żółtek
● 1/2 kostki margaryny
● 2,5 dag drożdży
● łyżka spirytusu
● twarda marmolada
● cukier puder
●
PRZYGOTOWANIE
1. Drożdże mieszamy z 1/2
szkl. ciepłego napoju i cukrem.
Odstawiamy na 20 minut.
2. Resztę napoju sojowego
mieszamy z mąką, żółtkami,
margaryną, cukrem waniliowym i spirytusem. Dodajemy
rozczyn i wyrabiamy ciasto.
Odstawiamy do wyrośnięcia.
3. Nabieramy porcje ciasta, nadziewamy marmoladą
i formujemy pączki. Odstawiamy na 20 minut. Rumienimy
w głębokim oleju. Osączamy
i oprószamy cukrem pudrem.
Prowadzę kuchnię lekkostrawną
i smaczną. U mnie nic się nie marnuje.
Malwina Wesserling, Warszawa
Pulpety w sosie koperkowym
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
32 Przyślij przepis
50 dag mielonego
mięsa, np. z indyka
2 marchewki
pietruszka
1/4 selera
jajko
czerstwa bułka
duży pęczek koperku
3-4 łyżki otrąb
pszennych
lub owsianych
sól, pieprz
vegeta
kostka rosołowa
łyżka śmietany
18-proc.
PRZYGOTOWANIE
1. Warzywa oczyszczamy
i gotujemy w małej ilości wody. Studzimy i ścieramy na
tarce o dużych oczkach. Bułkę namaczamy w wodzie.
Odciskamy. Koperek myjemy,
osuszamy i siekamy.
2. Do mięsa wbijamy jajko,
dodajemy bułkę, łyżkę koperku i warzywa. Dokładnie mieszamy i doprawiamy. Z masy
formujemy nieduże kulki i obtaczamy w otrębach.
3. Pulpety wkładamy do
wrzątku i gotujemy ok. 35 minut. Wyjmujemy.